半甜型的葡萄酒含糖量一般在12-45克/升，甜型的在45克/升以上。3.按照釀造工藝劃分：靜態(tài)葡萄酒、氣泡酒、加烈葡萄酒、加味葡萄酒冰酒。起源于德國，早在1765年，德國下了一場很大的早雪，雪變成了冰堆積在葡萄串上，當時種植葡萄的農(nóng)民都以為今年的收成完了，結(jié)果到了11月，葡萄還好好的掛在葡萄藤上。因為晚了收割，葡萄內(nèi)糖分增加，水分結(jié)冰，榨汁后竟然釀出了的冰酒！貴腐葡萄酒。用受到貴腐霉菌侵害的白葡萄釀制而成，由于貴腐霉菌依附在葡萄上，吸取了葡萄里的水分，留下了很濃的糖分和香味，就像葡萄干一樣，所以釀出的葡萄酒很甜，而且因為一些神秘的化學反應(yīng)，貴腐霉菌給葡萄酒帶來了一種神秘的香味。靜態(tài)酒和氣泡酒。我們?nèi)粘ｏ嬘玫拇蟛糠制咸丫贫际庆o態(tài)酒，而氣泡酒指的是在釀制過程中保留了產(chǎn)生的二氧化碳，也被稱為“汽酒”，酒精含量在8%—14%之間。加烈葡萄酒。加烈型即加強型葡萄酒，是在發(fā)酵過程中加入酒精，終止酵母的運作，使其酒精含量提高到15%—22%，同時也保留了較高的糖分，比如西班牙的雪莉酒，葡萄牙的波特酒。加味葡萄酒。在葡萄酒內(nèi)加入藥草、香料等釀制而成的酒，如艾草酒、開味酒、奎寧酒都是加味葡萄酒。小豬形象（GoLuck）在意大利文化中也是吉祥、幸運之意。河南代理進口葡萄酒生產(chǎn)廠家
選酒的要領(lǐng)—在餐廳點酒在餐廳點酒確實是尷尬又困難的一刻。當手握筆的服務(wù)生在對面等著記下你點的酒款，而受邀的客人眼睛也直直盯著你，你必須在短時間內(nèi)決定要點什么酒!依照以下這幾個步驟，就能做出適當而且很有效率的選擇。1識別餐桌上的酒杯：是球形酒杯嗎?到處都看到一壺一壺注口大開的小酒壺嗎?那么別指望在這里能找到好葡萄酒。2了解酒單上的酒款分類：葡萄酒總是依顏色來分類的，可是然后呢?識別酒單上的葡萄酒是否按照價格、區(qū)域、風味來分類，這將有助于你淘汰酒單上介紹的酒款，縮小挑選的范圍。3檢視酒單訊息：質(zhì)量的酒單會提供葡萄酒全部重要的記載說明︰區(qū)域/法定產(chǎn)區(qū)/釀酒商姓名或酒莊品牌/可能的酒窖名稱/年份/價格。如果缺少其中一項記載(通常缺少的都是年份)，那么，不要猶豫，向侍酒師詢問吧。年份，是葡萄酒非常重要的訊息。4根據(jù)以下這些準則來挑選：?價格︰面對價格相同的酒款，你通常會有興致傾向于挑選穩(wěn)當?shù)姆ǘóa(chǎn)區(qū)葡萄酒。但對于價格太低的明星酒款，那可要小心了???以挑選的主餐食物來搭配︰如果你點的是口味截然不同的餐點，那么就選擇「百搭」的葡萄酒，口感親和、不粗暴的酒款。 天津法國進口葡萄酒介紹臻熙酒莊的經(jīng)營原則，只做原瓶原裝進口。
紅酒是酸性還是堿性紅酒是酒類中屬堿性酒精飲料。多個國家醫(yī)學界已將其列入藥典，作為有益健康食品予以推廣。此外，紅酒含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以、降低血中的膽固醇;紅酒可以抑制低度脂蛋白(LDL)氧化，提升血中高密度脂蛋白(HDL)，促進血液循環(huán)，預防;紅酒中含有聚酚類物質(zhì)，可有效防治動脈硬化，預防血小板凝結(jié)，防視力下降，增強等。紅酒是允許糖尿病患者飲用的酒類，含有豐富的B族維生素，復合泛酸，會促進糖的分解，還防血管老化。作為堿性酒精性飲品，紅酒可以中和人每天吃下的大魚大肉以及米麥類酸性物質(zhì)。睡前喝紅酒的好處一、促進睡眠：睡覺前1—半小時，喝50ml左右紅酒。紅酒中含有睡眠輔助褪黑素，可以發(fā)揮調(diào)節(jié)睡眠周期、作用的。二、舒緩睡前情緒：在疲倦時適量飲用紅酒，有助于放松身心;在心情不佳時適量飲用紅酒，有助于調(diào)節(jié)情緒。：在飲食規(guī)律、有節(jié)制的條件下，每晚睡前半小時，吃1-2片起司或50g乳酪，再喝50ml的紅酒，3周可瘦7公斤。三、降低疾病發(fā)生率：葡萄皮中含有的白藜蘆醇，性能在數(shù)百種人類常食的植物中比較好。可以防止正常細胞變，并能抑制細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量比較高，因為白藜蘆醇可使細胞喪失活動能力。
在涼爽地區(qū)，它酸度高，展現(xiàn)更多綠色水果的香氣；在溫暖地區(qū)，它充滿柑橘類水果和核果的芳香，酒體較飽滿；在炎熱地區(qū)，它擁有熱帶水果風味，酒體飽滿。此外，經(jīng)過蘋果酸-乳酸發(fā)酵（MLF）的霞多麗具有餅干、面包和黃油的風味，而經(jīng)過橡木桶陳釀的霞多麗則有香草或椰子等香氣。勃艮第（Burgundy）是它的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，美國加州（California）和澳洲獵人谷（HunterValley）等地也出產(chǎn)質(zhì)量的霞多麗。長相思（SauvignonBlanc）是一個芳香型品種。它比較早熟，所以適合種植在涼爽和溫暖氣候的產(chǎn)區(qū)。在涼爽的地區(qū)，長相思以綠色水果和草本氣息為主導，而溫和地區(qū)的長相思則展現(xiàn)更多熱帶水果的香氣。該品種為突出的是其十足的酸度和濃郁的百香果香氣。法國的盧瓦爾河谷（LoireValley）是長相思的故鄉(xiāng)，子產(chǎn)區(qū)中桑塞爾（Sancerre）和普伊-富美（PouillyFume）產(chǎn)的長相思為出名。新西蘭馬爾堡（Malborough）也是長相思的質(zhì)量產(chǎn)區(qū)，其酒款具有奔放而迷人的果味。雷司令（Riesling）也是一個風格多變的芳香型白葡萄品種。典型的雷司令干白葡萄酒風格清新，酸度頗高，具有柑橘類水果的香氣，并伴有獨特的礦物質(zhì)氣息。雷司令還可以釀造甜酒，得益于高酸度，它所釀成的甜酒酸甜平衡。
葡萄酒品鑒培訓相關(guān)酒知識。
葡萄酒幾乎充斥著生活的每個方面，各種形形的葡萄酒也讓葡萄酒買家眼花繚亂；那么，看著品種好像都不盡相同的葡萄酒到底怎么劃分，里面又有什么學問呢？1、按照顏色劃分：紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒在葡萄酒王國里，按照顏色劃分的話，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒三大類；紅葡萄酒在葡萄酒王國里是為受寵的，在大多數(shù)時候甚至把紅葡萄酒作為葡萄酒的代名詞，紅葡萄酒絕大部分由紅葡萄釀制而成（也有少數(shù)紅葡萄酒混入少部分白葡萄釀制），其顏色主要來源于黑、紅葡萄的果皮。白葡萄酒由白葡萄或紅葡萄釀制而成，雖然原料有兩種，但紅、白葡萄均需榨汁后再發(fā)酵，只有白葡萄會進行低溫浸皮，果皮里的色素沒有釋放到酒液中，所以白葡萄酒不呈現(xiàn)酒紅色。玫瑰紅葡萄酒一般都是去皮后的紅葡萄釀制，在發(fā)酵前經(jīng)過短時間的浸皮，因此在釀制完成后有粉紅色的色澤留下。2、按含糖量劃分：干型、半干型、半甜型、甜型平常所說的干紅、干白都是干型的葡萄酒，酒中的糖分含量不超過4克/升；半干型介于干型和甜型之間，糖分含量為4-12克/升，品嘗的時候能感受到微弱的甜味；甜型的葡萄酒可分為半甜型和甜型。 臻熙酒莊是一家以進口貿(mào)易為主營業(yè)務(wù)的品質(zhì)葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈運營的企業(yè)。河南代理進口葡萄酒生產(chǎn)廠家
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Chianti分三種1.普通基安蒂（Chianti），簡單清淡，易于入口，不耐久存；2.古典基安蒂（ChiantiClassico），是在Chianti區(qū)中比較好區(qū)域產(chǎn)出的酒，顏色略深、單寧強、濃郁厚實，可存放十年以上；3.陳年基安蒂（ChiantiClassicoRiserve），除了古典基安蒂的條件外，還需木桶儲存三年以上才上市，色深紅、香味濃郁，口感復雜。灌裝要求當酒莊沒有了古典基安蒂葡萄酒時，需要向別的酒莊購買的話，要提前兩天向協(xié)會申請，申請以后，必須通過測試以后才能灌裝銷售。法規(guī)規(guī)定當年輕的葡萄樹長到第三年的時候，它的產(chǎn)量不能超過總產(chǎn)量的40%。釀造工藝，保存方法和灌裝葡萄酒，都必須在法定產(chǎn)區(qū)進行。古典基安蒂葡萄酒的銷售必須要在葡萄采摘并釀造后的下一年的10月。例如葡萄采摘是在2009年的9月，那葡萄酒必須要在2010年的10月1號以后才可以出售。酒標上面也要注明保證法定產(chǎn)區(qū)的標示。酒標上要注明葡萄年份，酒標上不能出現(xiàn)以下字眼：好的，年老的。或者其他容易混淆的其他字眼。古典基安蒂葡萄酒要成為珍釀葡萄酒，必須要在橡木桶2年的時間，并灌裝在瓶子里3個月以后。才能成為古典基安蒂珍釀葡萄酒來銷售。例如：葡萄采摘是在2009年的9月。
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臻熙酒莊(深圳)有限公司致力于食品、飲料，是一家招商型的公司。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細節(jié)，公司旗下意大利葡萄酒，智利葡萄酒，西班牙葡萄酒，葡萄酒招商深受客戶的喜愛。公司從事食品、飲料多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計、強大的技術(shù)，還有一批專業(yè)化的隊伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造高質(zhì)量服務(wù)體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。