全世界生產(chǎn)的葡萄酒,只有極少數(shù)的酒款適合陳年,80%的葡萄酒不適合陳年,比較好適飲期在2~3年。只有真正質(zhì)量的葡萄酒才能在長時(shí)間的歲月磨礪之后展現(xiàn)更加迷人的風(fēng)采。隨著葡萄酒存放時(shí)間不同,葡萄酒的顏色也會(huì)發(fā)生改變。該怎樣評價(jià)葡萄酒更專業(yè)?其實(shí)評價(jià)葡萄酒都是有套路的,除了說“好喝”以外,你還可以這么說,顯得你很專業(yè)。簡單來說就是你用眼睛看酒色、用鼻子聞酒香、用舌尖品酒味,再給個(gè)綜合評分就行,學(xué)會(huì)了嗎?葡萄酒的酒杯有講究不同的葡萄酒,酒杯也不一樣。葡萄酒杯的正確持法正確的持杯姿勢,會(huì)展現(xiàn)你的優(yōu)雅與個(gè)人修養(yǎng),應(yīng)該是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱,輕輕搖晃,便于釋放酒香。注意,如果是左手持杯,則要順時(shí)針搖;如果是右手持杯,則需逆時(shí)針搖。千萬不要用手直接握杯肚,這樣會(huì)使杯肚印上指紋,這是十分失禮的行為,在正式的場合,很影響你的個(gè)人形象。葡萄酒該如何存放?葡萄酒比較好側(cè)著放,讓葡萄酒的軟木塞和酒液接觸,使軟木塞保持濕潤,這樣就不會(huì)讓外面的空氣因?yàn)檐浤救母稍锒c酒液接觸到,導(dǎo)致葡萄酒的變質(zhì)。比較好存放溫度是13度左右,比較好保持恒溫。家里只需要將葡萄酒保存在避光、陰涼的地方即可。 強(qiáng)大的物流服務(wù):多家快遞公司合作,直達(dá)全國的物流服務(wù),同城配送當(dāng)日達(dá)。江蘇代理進(jìn)口葡萄酒銷售公司
每一支葡萄酒都有屬于自己的標(biāo)簽,標(biāo)簽上豐富的信息,可以幫助我們判斷這支酒的來源、產(chǎn)地、年份、等級,甚至口感。判斷一支酒的好壞,甚至真?zhèn)?,都可以通過酒的外觀進(jìn)行一個(gè)大致的判斷,本文為您介紹鑒別進(jìn)口葡萄酒的方法:觀察酒瓶外觀購買進(jìn)口葡萄酒應(yīng)該查看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚。酒瓶的封蓋是否有被打開或破壞的痕跡;未開封的酒,如果瓶塞凸起或瓶口有粘液,說明該酒品質(zhì)出問題了。酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識:根據(jù)中國法律,所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo),如果沒有中文背標(biāo),有可能是進(jìn)口的,則質(zhì)量不能保證。從酒瓶背面標(biāo)簽上的國際條形碼上可以判斷是哪國出品,如以3字打頭的,是法國產(chǎn)地。部分法國葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標(biāo),證明是在法國完稅后的原裝酒。酒瓶瓶底部也有信息,如果是法國等進(jìn)口國家的,酒瓶底部的計(jì)量單位則是75cl,而非750ml的,在法國是沒有‘ml’這種計(jì)量單位的。觀察葡萄酒體通常葡萄酒的顏色呈寶石紅,或淡金、桃紅等清澈的自然葡萄酒色,酒體變質(zhì)后會(huì)有渾濁感,如果色澤不自然,會(huì)有勾兌等嫌疑。如果是瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體。葡萄酒瓶底部都會(huì)有凹凸,就是在葡萄酒直立時(shí)存放沉淀酒渣的。江蘇全國招商進(jìn)口葡萄酒生產(chǎn)廠家由公司紅酒事業(yè)部**團(tuán)進(jìn)行品鑒,做出等級鑒定以及國內(nèi)口味的市場分析。
紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。紅酒的成分紅酒的成分相當(dāng)簡單,是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒,含有多的是葡萄汁,占80%以上,其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物質(zhì)超過1000種,比較重要的有300多種,紅酒其他重要的成分有酒石酸,果膠,礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高,卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒,是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡,使人在味覺上有無窮的享受。紅酒用軟木塞保存軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強(qiáng)、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質(zhì)等特性,可以保持葡萄酒品質(zhì)經(jīng)年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約,比較質(zhì)量的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。一般質(zhì)量酒使用較長的軟木塞,但使用長軟木塞的葡萄酒并不保證一定是質(zhì)量葡萄酒。紅酒的正確喝法1、醒酒紅酒當(dāng)中含有丹寧酸(TannicAcid)的成分,丹寧酸跟空氣接觸之后所產(chǎn)生的變化是非常豐富的。
葡萄酒的酒精度高嗎?酒精從哪來?不高,比白酒低得多。按照葡萄酒國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,葡萄酒酒精度數(shù)在8~15度之間。那么葡萄酒中的酒精從哪里來的呢?答案是葡萄中的糖分發(fā)酵來的。糖在酵母菌的作用下,轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳,所以高糖度的葡萄釀造出來的酒就是高度數(shù)葡萄酒。像澳洲陽光充足的國家,它生長出來的葡萄甜度很高,酒精度自然也高。此外,根據(jù)葡萄酒中的含糖量,葡萄酒還可劃分為干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。葡萄酒也分新舊世界?是的,葡萄酒有新舊世界之分。舊世界主要以歐洲國家為主,如法國、意大利、西班牙,很看重葡萄酒的出生,分級制度很森嚴(yán),以葡萄酒風(fēng)格優(yōu)雅,較為注重多種葡萄的混合與平衡。新世界以美國、澳大利亞、阿根廷為主,不看重門第出生,葡萄酒種植規(guī)模大,果香味突出以單一葡萄品種風(fēng)味為主,風(fēng)格開放。用白酒來比喻,舊世界葡萄酒就像茅臺,新世界葡萄酒就像洋河。葡萄酒酒標(biāo)怎么看?新舊世界的酒標(biāo)有所不同,舊世界酒標(biāo)文字各個(gè)國家都不一樣,發(fā)文、意大利文、西班牙文都有,而新世界國家都是統(tǒng)一用的英文。
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近年來,白葡萄酒得到越來越多人的關(guān)注和青睞。這一類型的葡萄酒一直被紅葡萄酒的光環(huán)所掩蓋,實(shí)際上它有著獨(dú)特的魅力和內(nèi)涵。下面我們來簡單了解一下白葡萄酒的基本知識。釀造方法葡萄成熟后,酒莊會(huì)選擇人工或機(jī)器的方式進(jìn)行采摘。通常,為了避免氧化,酒莊會(huì)在清晨或者夜晚進(jìn)行采摘,然后迅速將葡萄運(yùn)往釀酒廠。這些葡萄會(huì)被放在分揀臺上進(jìn)行篩選,剔除達(dá)不到要求的部分。紅葡萄酒的釀造是先發(fā)酵,再壓榨,而白葡萄酒恰好相反。通過篩選的葡萄會(huì)被破皮、壓榨,隨后葡萄汁與果皮被分離,得到無色澄清的葡萄汁。這也是紅葡萄品種也能釀造白葡萄酒的原因。此后,葡萄汁進(jìn)入發(fā)酵階段,其糖分在酵母的作用下轉(zhuǎn)化成二氧化碳和酒精,葡萄汁便轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸丫?。接著,一些適合早飲的葡萄酒會(huì)在不銹鋼桶中保存一段時(shí)間然后盡快裝瓶,而有一些酒則會(huì)在橡木桶中熟化,以獲得更多復(fù)雜的風(fēng)味和特性。在裝瓶前,大多數(shù)葡萄酒會(huì)進(jìn)行過濾和下膠,去除沉淀物。然而,也有一些釀酒師選擇跳過這個(gè)步驟,他們認(rèn)為酒中殘余的酒泥能夠增加白葡萄酒的復(fù)雜性。常見的釀酒品種霞多麗(Chardonnay)是種植為的白葡萄品種之一,被譽(yù)為“百變女王”,因?yàn)樗诓煌瑲夂蛞约安煌に囅履艹尸F(xiàn)不一樣的風(fēng)格。
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臻熙酒莊在國內(nèi)擁有專業(yè)級的葡萄酒倉庫:①恒溫恒濕專業(yè)級倉庫:四周與頂部全部做了保溫處理,溫度、濕度全部自動(dòng)調(diào)節(jié);②云倉管理系統(tǒng):的客戶庫存管理、訂單管理的可視化系統(tǒng),支持客戶通過手機(jī)或電腦,完成進(jìn)貨、出庫、庫存、盤點(diǎn)、訂單及追蹤、貨物監(jiān)視等工作與流程;③強(qiáng)大的物流服務(wù):多家快遞公司合作,直達(dá)全國的物流服務(wù),同城配送當(dāng)日達(dá)。(順豐、京東、一號云配等大型物流公司)三、服務(wù)介紹1)選酒服務(wù)為顧客挑選適合自己的葡萄酒:①根據(jù)顧客口感喜好挑選--顧客參與品鑒選擇適合自己口感的;②根據(jù)顧客身份與氣質(zhì)挑選--與專業(yè)的品酒師溝通為顧客量身選擇。為顧客配備不同使用場景的葡萄酒:①根據(jù)顧客用酒需求幫助挑選--根據(jù)顧客送禮用途的需求進(jìn)行選酒;②根據(jù)顧客預(yù)算和所需價(jià)格區(qū)間挑選--根據(jù)顧客計(jì)劃預(yù)算來挑選價(jià)格匹配、質(zhì)量比較好的酒;③根據(jù)顧客舉辦活動(dòng)幫助挑選--顧客舉辦喜宴、慶功宴、年會(huì)、生日會(huì)等不同場景安排套餐和酒款。2)場地服務(wù)臻熙酒莊350㎡,可容納30-50人,10-15組家庭,可開展轟趴聚會(huì)、企業(yè)團(tuán)建、沙龍會(huì)議、聚餐酒會(huì)等主題活動(dòng)。 江蘇代理進(jìn)口葡萄酒銷售公司
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