吉林柑橘果酒怎么選擇

柑橘果酒作為婚宴用酒有哪些優(yōu)點(diǎn)

婚禮是人生中一個(gè)**重要的儀式，大家都會(huì)大擺宴席宴請(qǐng)四方賓客，其中酒當(dāng)然是不可或缺的一環(huán)。在過(guò)去，我們習(xí)慣用白酒作為宴會(huì)的主角，來(lái)彰顯主人家的熱情似火。但是近年來(lái)由于人們對(duì)養(yǎng)生的愈發(fā)重視，也有很多人為了健康不想喝或者是不能喝白酒，這樣就會(huì)比較尷尬。所以作為白酒的替代品，柑橘果酒這樣一款養(yǎng)生果酒應(yīng)運(yùn)而生。它不僅有著清爽明快的口感，而且還在***、消熱等方面有著不錯(cuò)的功效。新郎新娘們?nèi)ゾ淳茣r(shí)也不用擔(dān)心會(huì)喝得醉醺醺，從理性的角度看確實(shí)是百利而無(wú)一弊。 柳州哪里有賣柑橘果酒的？吉林柑橘果酒怎么選擇

柑橘果酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值柑橘作為生活中較為常見(jiàn)的水果，具有味道甘甜、汁水豐富的特點(diǎn)，是一種老少咸宜的水果。

但是你知道嗎，柑橘不僅是一種水果，也是一種上佳的釀酒原料。一般來(lái)說(shuō)，橘子酒的酒精含量比較低，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比較高，對(duì)身體的方方面面有積極的影響。但是目前市面上幾乎看不到柑橘酒，大家對(duì)它也就比較陌生，所以接下來(lái)就讓小編為大家?guī)?lái)一些關(guān)于柑橘果酒的知識(shí)吧。

柑橘果酒可以緩解郁結(jié)脹氣橘子酒中的橘子，本身可以作為藥用，可以緩解一些脹氣的癥狀，比如說(shuō)防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥，能夠起到通氣的作用，而且橘子酒對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，是非常適合的，可以起到順氣的作用。 吉林柑橘果酒怎么選擇全發(fā)酵工藝釀制的果酒好在哪兒？

    果酒，顧名思義，是由新鮮水果為原材料釀造而成，由自然發(fā)酵或人工添加酵母菌發(fā)酵成為酒，既有水果的甘甜和營(yíng)養(yǎng)還有酒的醇香。深受廣大愛(ài)酒人士的喜愛(ài)。近年來(lái)，果酒消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯，從天貓“6·18”數(shù)據(jù)來(lái)看，果酒銷售同比增長(zhǎng)達(dá)120%。其中，梅見(jiàn)、Missberry、四月清三大品牌進(jìn)入排行榜**位，增速甚至一度超過(guò)了幾大白酒頭部品牌?！安途瓶缃绾献鳎瑢⒊蔀楣剖袌?chǎng)拓展的重要發(fā)力點(diǎn)。果酒消費(fèi)場(chǎng)景除了酒館、歌廳，還有火鍋、串串、烤肉等年輕人愛(ài)去的消費(fèi)地”。傳統(tǒng)喝酒場(chǎng)景正從宴席酒席向休閑化、場(chǎng)景化、即飲化轉(zhuǎn)變，果酒口感好，酒精度數(shù)低，包裝也很精美，非常適合調(diào)制雞尾酒，在酒館、歌廳等深受年輕消費(fèi)群體歡迎。在果酒中，葡萄酒是世界性產(chǎn)品，其產(chǎn)量、消費(fèi)量和貿(mào)易量均居位。其次是蘋果酒，在英國(guó)、法國(guó)、瑞士等國(guó)較普遍，美國(guó)和中國(guó)也有釀造。再有柑橘酒、棗酒、梨酒、楊梅酒、柿酒、刺梨酒等，它們?cè)谠线x擇上要求含糖量高，果肉致密，香氣濃郁，出汁率高的果品都可以用來(lái)釀酒。目前果酒口味越來(lái)越多樣化了，有芒果果酒、百香果果酒。

柑橘酒柑橘酒的大生產(chǎn)需要去皮、酶化處理、控溫發(fā)酵后進(jìn)行蒸餾而釀制的酒。其工藝選果、漂洗、去皮、去核、打漿（破碎）、果膠酶化處理、控溫發(fā)酵、過(guò)濾、存儲(chǔ)、調(diào)配、冷凍、過(guò)濾、包裝后即為成品。好的柑橘酒，必須是0勾兌，0添加。純發(fā)酵果酒純發(fā)酵果酒，是果汁經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀造而得。純發(fā)酵果酒一般會(huì)歷經(jīng)5個(gè)月出一批酒，經(jīng)過(guò)發(fā)酵陳釀得到醇香的酒液。柑橘果酒柑橘果酒屬于柑橘深加工的一項(xiàng)，它是利用柑橘果汁發(fā)酵而得。柑橘有很多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，而柑橘果酒利用全發(fā)酵技術(shù)，經(jīng)過(guò)5個(gè)月的發(fā)酵陳釀而得金黃色的酒液。經(jīng)過(guò)全發(fā)酵技術(shù)把柑橘中的營(yíng)養(yǎng)元素鎖在酒中。果酒果酒是以各種果品和野生果實(shí)，如葡萄、桔、荔枝、柑橘、山楂、等為原料，采用發(fā)酵釀制法制成的各種低度飲料酒，可分為發(fā)酵果酒和蒸餾果酒兩大類。發(fā)酵果酒符合營(yíng)養(yǎng)與健康的需求，有利于調(diào)節(jié)情緒、保持身材、酒精含量低，有益健康，所以在歷經(jīng)百年的發(fā)展與變遷，也逐漸形成了獨(dú)特的果酒文化。橘之寶的柑橘果酒原料基地有宜州、贛州以及桂林。

什么品種的柑橘都可以釀制成果酒嗎

首先，柑橘屬作為一個(gè)大的分級(jí)，其下有許許多多的諸如柚子、檸檬等數(shù)十個(gè)小的品種。并不是每個(gè)品種的柑橘都可以釀制成柑橘果酒。要釀制果酒的話，對(duì)果子的糖度、酸度、出汁率都有著比較嚴(yán)格的要求，糖度不夠的、酸度過(guò)高的、出汁率過(guò)低的品種就不能夠作為釀制果酒的原材料。以橘之寶公司的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，基本都是用的自家果園產(chǎn)出的質(zhì)量臍橙、溫州蜜柑等為原料，經(jīng)過(guò)釀酒**對(duì)溫度和酵母濃度的精心調(diào)控，使產(chǎn)酒品質(zhì)達(dá)到一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能夠得到一瓶質(zhì)量的柑橘果酒。

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什么樣的果酒值得購(gòu)買？吉林柑橘果酒怎么選擇

    1．發(fā)酵前的處理：前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。破碎、除梗：破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內(nèi)的油酯、糖苷類物質(zhì)及果梗內(nèi)的一些物質(zhì)會(huì)增加酒的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離，防止果梗中的青草味和苦澀物質(zhì)溶出。破碎機(jī)有雙輥壓破機(jī)、鼓形刮板式破碎機(jī)、離心式破碎機(jī)、錘片式破碎機(jī)等。2．渣汁的分離：破碎后不加壓自行流出的果汁叫自流汁，加壓后流出的汁液叫壓榨汁。自流汁質(zhì)量好，宜單獨(dú)發(fā)酵制取質(zhì)量酒。壓榨分兩次進(jìn)行，次逐漸加壓，盡可能壓出果肉中的汁，質(zhì)量稍差，應(yīng)分別釀造，也可與自流汁合并。將殘?jiān)杷?，加水或不加，作第二次壓榨，壓榨汁雜味重，質(zhì)量低，宜作蒸餾酒或其他用途。設(shè)備一般為連續(xù)螺旋壓榨機(jī)。3．果汁的澄清：壓榨汁中的一些不溶性物質(zhì)在發(fā)酵中會(huì)產(chǎn)生不良效果，給酒帶來(lái)雜味，而且，用澄清汁制取的果酒膠體穩(wěn)定性高，對(duì)氧的作用不敏感，酒色淡，鐵含量低，芳香穩(wěn)定，酒質(zhì)爽口。澄清的方法可參閱果汁的澄清。4．二氧化硫處理：二氧化硫在果酒中的作用有殺菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和單寧物質(zhì)溶出、還原作用、使酒的風(fēng)味變好等。使用二氧化硫有氣體二氧化硫及亞硫酸鹽。 吉林柑橘果酒怎么選擇