起泡酒中的泡泡是怎么來(lái)的？ 其實(shí)，若說(shuō)起泡酒的泡泡也像可樂(lè)一樣是向液體里加壓充二氧化碳做成的也不能說(shuō)是錯(cuò)的。一些廉價(jià)的起泡葡萄酒確實(shí)是通過(guò)這種方法制作而成的，而且人們也戲稱(chēng)這種釀酒方法為“可樂(lè)法”。不過(guò)，多數(shù)起泡酒，或全部的起泡酒一定是采用二次發(fā)酵方式生產(chǎn)出的氣泡。當(dāng)靜止基酒做好后，釀酒師會(huì)將基酒、糖、酵母菌、酵母營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及澄清劑組成的發(fā)酵液體（Liqueur de Triage）裝入酒罐或酒瓶中密封進(jìn)行發(fā)酵，進(jìn)而自動(dòng)生成溶解在酒中的二氧化碳。當(dāng)然，每種二次發(fā)酵至裝瓶的方式也會(huì)有所不同，具體可參照更多的釀造方法。值得一提的是，經(jīng)典、工藝精湛的起泡酒釀造法仍然是左側(cè)的香檳釀造法。茗鷲廊是一家專(zhuān)業(yè)提供起泡酒的公司，有想法的不要錯(cuò)過(guò)哦！卡瓦巴樂(lè)達(dá)起泡酒怎么選
你可以發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)相思葡萄酒的香氣更傾向于青草和青澀水果（如柑橘和鵝莓）的芬芳，并帶有絲絲接骨木花的味道。如果一款長(zhǎng)相思葡萄酒產(chǎn)自氣候溫暖的地方，那它還可能帶有甜瓜的香氣。雷司令葡萄酒的香氣不像長(zhǎng)相思那般的“熱烈”，它更“含蓄”一些。仔細(xì)聞一聞，你就可以感受到蘋(píng)果、桃子、酸橙、忍冬花和礦物質(zhì)的味道。至于霞多麗葡萄酒，它的香氣跟長(zhǎng)相思和雷司令都不一樣。有些霞多麗葡萄酒經(jīng)過(guò)了橡木熟成，所以會(huì)帶有香草、雪松甚至奶油糖果和核桃的味道。除了這些，你還可以感受到隱隱的檸檬、青蘋(píng)果和甜瓜的香氣。意大利干型起泡酒起泡酒，就選茗鷲廊，用戶(hù)的信賴(lài)之選，有想法的不要錯(cuò)過(guò)哦！
這類(lèi)起泡酒通常開(kāi)始時(shí)會(huì)有強(qiáng)烈并且較大的氣泡，但是很快就消失了。法國(guó)香檳Champagne （傳統(tǒng)法）香檳這個(gè)詞有多深入人心呢？至今依然還有許多人停留在香檳等于起泡酒的概念里。當(dāng)然懂行的人肯定知道，只有在法國(guó)香檳地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒才能叫作香檳，這個(gè)名字可是受法規(guī)保護(hù)的，其他地區(qū)的起泡酒是禁止自稱(chēng)香檳的（美國(guó)原先有擦邊球，現(xiàn)在很少；當(dāng)然如今喜愛(ài)傳統(tǒng)法起泡酒的俄羅斯人不管這一條了）。香檳就是使用傳統(tǒng)法的典范，用于釀酒的三大葡萄品種是霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）以及皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）。
瑪莎莫斯卡托氣泡酒（MARTELLETTIMOSCATO）產(chǎn)區(qū)：意大利皮埃蒙特葡萄品種：莫斯卡托（Moscato）酒精度：6.5%Vol適飲溫度：6-8攝氏度食物搭配：白肉，奶酪，甜點(diǎn)，水果色拉口味：吸引人的甜蜜花香和桃子香味，還透著麝香味道。入口清甜，濃郁的花蜜和橘子樹(shù)的味道，使人愉悅無(wú)比。皮埃蒙特地區(qū)釀酒葡萄幾乎都是本土品種，而且多是單一品種釀造。這里的葡萄品種種類(lèi)很多，重要的紅葡萄品種包括巴貝拉（Barbera），約占31%，多姿桃（Dolcetto），約占13%，內(nèi)比奧羅（Nebbiolo），約占10%，主要的白葡萄品種為莫斯卡托（Moscato），約占22%。其中，內(nèi)比奧羅釀造的葡萄酒在意大利很有影響力，在全球葡萄酒界也是赫赫有名。莫斯卡托是皮埃蒙特相當(dāng)有代表性的白葡萄品種，可以釀制在全球引起風(fēng)潮的阿斯蒂（Asti）起泡酒和阿斯蒂-莫斯卡托（Moscatod’Asti）。茗鷲廊致力于提供起泡酒，歡迎您的來(lái)電哦！
Asti非常簡(jiǎn)單易飲，價(jià)格不貴，150元以?xún)?nèi)就能買(mǎi)到不錯(cuò)的Asti?？赡芤?yàn)槭翘鹦推鹋菥?，酒精度不高（Asti在8％左右，Moscato d’Asti在5%左右），且花果香濃郁，尤其、特別、非常討女孩子喜歡，男孩紙也喜歡。Prosecco 通常為口感甜美的干型白起泡酒，使用Glera葡萄釀造，出自意大利東北部（Veneto大區(qū)和Friuli-Venezia Giulia大區(qū)），在威尼斯附近，Prosecco使用的是大槽法，屬于越年輕越好喝的類(lèi)型，不會(huì)因陳年而變得更復(fù)雜，有著非常清新的青蘋(píng)果和甜瓜香氣。茗鷲廊起泡酒值得用戶(hù)放心?？ㄍ咛鹦推鹋菥票Ｙ|(zhì)期
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弗朗西斯克里卡特干型起泡葡萄酒(FrancescRicartBrut)沿用傳統(tǒng)的釀制方法，選用卡瓦產(chǎn)區(qū)(Cava)有代表性的葡萄品種?？ㄍ弋a(chǎn)區(qū)(Cava)仍然尊重傳統(tǒng)干型起泡葡萄灑釀制工藝的精髓，在酒瓶中陳釀14個(gè)月，但仍保持其新鮮口感，易于飲用，隨時(shí)品享。產(chǎn)區(qū):西班牙-卡瓦產(chǎn)區(qū)葡萄品種:夏雷洛/Xarel-lo馬卡貝奧/Macoabeo巴樂(lè)達(dá)/Parellada酒精度:11.5%vol葡萄園:選用佩內(nèi)德斯(Penedès)地區(qū)海拔250米以上甄選葡萄園的葡萄。工藝:傳統(tǒng)釀制方法，在酒瓶中陳釀14個(gè)月品鑒筆記:酒體呈現(xiàn)淺黃色，散發(fā)出花香和蜂蜜香，此款葡萄酒新鮮、平衡、帶果味，有細(xì)膩的起泡，是開(kāi)胃的理之選。配餐:適合搭配米飯、魚(yú)類(lèi)、海鮮、烤白肉或烤紅肉，易于飲用，隨時(shí)品享?？ㄍ甙蜆?lè)達(dá)起泡酒怎么選
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