伊拉蘇半甜白葡萄酒等級(jí)

QV2015InSitu原地QV的靈感來(lái)自法語(yǔ)Cuvée特釀之意，用于表示的混釀葡萄酒。已生產(chǎn)數(shù)量：150箱收獲和品種：手工采摘:40%味兒多,30%赤霞珠,20%品麗珠，10%馬爾貝克。氣候和土壤高海拔（海拔870米）和山坡藤蔓種植的結(jié)合使得葡萄能夠溫和生長(zhǎng)成熟，并且提供了貧瘠的巖石土壤，釀造出阿空加瓜山谷與眾不同，更具優(yōu)雅個(gè)性的葡萄酒。加工過程這款通過手工采摘的葡萄生產(chǎn)的葡萄酒在不銹鋼桶中發(fā)酵，經(jīng)過25天的浸泡處理，以塑造酒體和結(jié)構(gòu)，然后在法國(guó)橡木桶中陳釀18個(gè)月，以完善單寧的質(zhì)地。數(shù)據(jù)分析酒精度:14%vol.總酸度:5.89克/升(酒石酸)pH:3.62含糖量:2,5克/升口味這款酒讓人感受到鮮花，覆盆子和黑醋栗的清新香氣?？诟袧庥簦哂袧鉂獾睦钭雍脱┣盐?，以及優(yōu)雅的單寧。食物搭配建議適飲溫度16o和18oC.所得獎(jiǎng)項(xiàng)羅伯特-派克評(píng)分：90分（2014年釀制）PatricioTapia評(píng)分：92分(2014年釀制).羅伯特-派克評(píng)分：91分（2013年釀制）JamesSuckling評(píng)分：91分(2013年釀制).PatricioTapia評(píng)分：91分(2013年釀制).茗鷲廊為您提供葡萄酒，有想法的可以來(lái)電咨詢！伊拉蘇半甜白葡萄酒等級(jí)

葡萄的收獲2016-2017年氣候與往年不同，對(duì)葡萄的生長(zhǎng)和收獲的影響很大。這是一個(gè)非常講究技術(shù)的年份，對(duì)于釀酒師的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)是一個(gè)考驗(yàn)。這個(gè)年份冬天的降雨量非常少，只有6月和7月有降雨，1月份熱浪來(lái)襲，收獲之前又發(fā)生了火災(zāi)，加速了葡萄的成熟，提高了葡萄的濃度。在完成收獲和葡萄酒的釀造過程之后，我們釀造出我們預(yù)期的高質(zhì)量葡萄酒，得到了一致的好評(píng)。釀酒師筆記這款梅洛呈紅色櫻桃色并帶有一絲紫羅蘭色調(diào)，果味突出，尤其以藍(lán)莓和桑椹等黑色水果味為主。絲滑清爽的口感和柔順的單寧得到完美的平衡。口感飽滿，余味悠長(zhǎng)而優(yōu)雅。意大利半甜白葡萄酒茗鷲廊是一家專業(yè)提供葡萄酒的公司，期待您的光臨！

葡萄酒的顏色葡萄果肉為葡萄酒提供了糖和主要的酸，無(wú)論葡萄皮是何種顏色，葡萄果肉的顏色幾乎都偏灰。剛發(fā)酵完的葡萄酒較為渾濁，呈現(xiàn)淡黃色，懸浮的渾濁物終沉淀下來(lái)，清澈、淺色的白葡萄酒便誕生了。釀造紅葡萄酒時(shí)，紅葡萄的深色果皮是必要的色素來(lái)源。在釀造紅葡萄酒的整個(gè)過程中，果汁與果皮始終同時(shí)在發(fā)酵容器中，而沒有像釀造白葡萄酒那樣，在釀造前就將它們分離。酵母在無(wú)氧的條件下進(jìn)行發(fā)酵（所以白葡萄酒在閉合的罐中或木桶中釀造），發(fā)酵中產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w能保護(hù)葡萄汁不與會(huì)產(chǎn)生破壞性的氧氣接觸，并且將果皮推送至發(fā)酵的液體表面上層。大多數(shù)桃紅葡萄酒使用深色果皮的紅葡萄釀造，與白葡萄酒的釀造方法類似，不同之處在于壓榨并發(fā)酵之前，會(huì)讓果汁與果皮暫接觸，稍稍為果汁著上粉色。

葡萄皮還包含了具有抗氧化性的單寧。單寧是能在濃茶和核桃皮里嘗到的苦味物質(zhì)，單寧賦予了葡萄酒“口感”和“結(jié)構(gòu)感”，也是紅葡萄酒中的主要抗氧化物質(zhì)。很多時(shí)候，尤其是在釀造陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒時(shí)，單寧的組成和成熟度是那些追求的釀酒師重視和需要考量的。單寧也是品嘗新釀紅葡萄酒時(shí)不易入口的原因，所以剛發(fā)酵完的紅葡萄酒可能會(huì)繼續(xù)與果皮一起浸漬數(shù)天甚至數(shù)周，從而柔化單寧。某些與果皮接觸一段時(shí)間的白葡萄酒也會(huì)含有單寧，但單寧含量少于大多數(shù)紅葡萄酒。橙酒則介于白葡萄酒與紅葡萄酒之間，釀造時(shí)果汁與果皮的接觸時(shí)間較長(zhǎng)，這類酒易于搭配各種食物。茗鷲廊是一家專業(yè)提供葡萄酒的公司，有需求可以來(lái)電咨詢！

當(dāng)時(shí)一些布魯奈羅的生產(chǎn)者還被懷疑在酒里混入法國(guó)品種。而現(xiàn)在，100%的桑嬌維塞葡萄酒不僅受到官方認(rèn)可，并且廣受贊譽(yù)。慕合懷特（Mourvedre）邦多勒產(chǎn)區(qū)的葡萄品種，釀出的酒易帶還原味肉感?黑莓?多酒精?多單寧慕合懷特并不出名，但它是炎熱產(chǎn)區(qū)混釀酒中非常重要的葡萄品種，也是普羅旺斯前列葡萄酒產(chǎn)區(qū)邦多勒(Bandol)重要的葡萄品種，需要精心釀造。在整個(gè)法國(guó)南部以及澳大利亞南部產(chǎn)區(qū)，慕合懷特被用來(lái)為歌海娜和西拉的混釀添加厚實(shí)口感。在西班牙中東部，它被稱為莫納斯特雷爾(Monastrell),用來(lái)生產(chǎn)厚重的葡萄酒。在澳大利亞以及美國(guó)加利福尼亞州，它因?yàn)楸环Q為Mataro而受到忽視，直到改名為慕合懷特后，才開始因?yàn)榉ㄎ拿值镊攘Χ辛诵律＼惱仁且患覍I(yè)提供葡萄酒的公司，歡迎您的來(lái)電！雷司令甜白葡萄酒產(chǎn)區(qū)

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塔瑪普拉達(dá)赤霞珠馬爾貝克混釀干紅葡萄酒這款葡萄酒是為了紀(jì)念I(lǐng)sidoraGoyenechea，她被稱為laDamadePlata，銀色女士。她是我們家族直到第七代的位女性。釀酒師筆記2015-2016季節(jié)氣候條件罕見。春天很冷，延緩了葡萄的成熟，收獲季的強(qiáng)降雨降低了葡萄的產(chǎn)量。然而，我們的釀造團(tuán)隊(duì)很好地應(yīng)付了這種情況，釀出了不同品種產(chǎn)地特色質(zhì)量的葡萄酒。根據(jù)這些條件，我們的葡萄酒具有良好的天然酸度，白葡萄酒新鮮，酒精含量較低，紅葡萄酒優(yōu)雅，帶有強(qiáng)烈花香和果香。伊拉蘇半甜白葡萄酒等級(jí)

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