淀粉酶是一種自然存在于消化道中的酶，它的作用是分解食物中的淀粉，以便身體將其用作能量。淀粉酶抑制劑是一種阻止淀粉酶作用的物質(zhì)，還有一些天然存在于白豆等食物中。科學(xué)研究表明淀粉酶抑制劑有助于降低糖尿病患者的血糖水平，也可能對體重控制有積極作用。小麥和白蕓豆都是α-淀粉酶抑制劑產(chǎn)品的主要來源。一般而言，科學(xué)家測試這些提取物，而不是蔬菜或谷物本身。植物可能含有淀粉酶抑制劑的一個原因是，這種成分可以抑制昆蟲或動物過多地選擇吃淀粉酶植物。幾個世紀(jì)以來對植物的馴化，可能改變了植物的營養(yǎng)成分，使其更加美味。白蕓豆提取物中含有α-淀粉酶抑制劑。讓我們了解一下消化道的運作，當(dāng)我們食用碳水化合物或淀粉質(zhì)食物后，體內(nèi)的消化酵素就會把這類食物分解為糖分（整個過程是由復(fù)糖變?yōu)殡p糖，再成為單糖）；身體消耗糖分則成為能源，但未經(jīng)消耗的就會留在體內(nèi)成為脂肪。由于白蕓豆里面的α-淀粉酶抑制劑能阻撓體內(nèi)產(chǎn)生這一種分解碳水化合物的消化酵素，所以食用碳水化合物或淀粉質(zhì)食物后，在體內(nèi)變成單糖的機會減低，因而有助于體重的控制；另一方面，亦會相對地減低這類食物的升糖指數(shù)。 無錫華康生物科技有限公司，專心做好白蕓豆提取物，富含α-淀粉酶抑制劑，活力高、風(fēng)味佳，歡迎您！廣東淀粉酶抑制劑是什么意思
日本直木獎得主林真美子寫了本書叫做《不美，不活！》，其中幾頁提及：“白色的粉末”，“白蕓豆中所含的蕓豆蛋白”，“但是已經(jīng)銷售一空”，“我需要那安全的白色粉末”。她在書中寫道，“沒有碳水化合物，在鄉(xiāng)下是沒法生活的?！彼剜l(xiāng)下跟平輩親屬去野外吃燒烤，他們做的飯團好吃極了、紅小豆飯也好吃。肉燜干飯，還有玉米，草莓味年糕也很好吃。后來才發(fā)現(xiàn)每天都是大量攝入碳水化合物?；剜l(xiāng)下時穿的牛仔褲，回去時拉鏈不大提得上去了，因為肚子鼓鼓囊囊的。林真美子一邊自我反省，一邊回到了東京家里。正好晚上看電視，里面提到有種神奇的方法，怎么吃碳水化合物都不發(fā)胖。說是有種白色粉末，名字叫白蕓豆提取物,里面含有α—淀粉酶抑制劑。她想立刻、馬上就去超市買回來，但是那會兒已經(jīng)是深夜了，第二天跑去超市一看，發(fā)現(xiàn)貨架銷售一空！她感慨看來這個街區(qū)還有其他人跟她一樣渾渾噩噩整天想要體重控制的。想了想，于是跑去干貨區(qū)，發(fā)現(xiàn)先知先覺的人連白蕓豆都給買光了，一粒豆子都沒給她留。無錫華康生物科技有限公司專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)白蕓豆提取物，富含α—淀粉酶抑制劑，致力于提升活力、改善口感，持續(xù)不斷地為提升產(chǎn)品質(zhì)量而耕耘。 江蘇淀粉酶抑制劑ph白蕓豆提取物，富含α-淀粉酶抑制劑，更專注的研發(fā)生產(chǎn)者無錫華康生物科技有限公司，活力更高。
目前為止，降低食品GI值的方法主要有兩種：第一種：是向食品中添加可溶性膳食。例如：纖維等。這些添加物通過減緩腸道對碳水化合物的消化吸收速率來降低餐后血糖水平，從而降低食品GI值。另一方面，膳食纖維在控制血糖水平的同時，也減低了血壓的升高，因此降低了心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險。第二種：向食品中添加天然來源的淀粉酶或糖苷酶抑制劑。這些抑制劑通過抑制腸道內(nèi)淀粉酶或糖苷酶的活力，延緩或阻礙碳水化合物的分解，減少葡萄糖的生成，從而降低食品GI值。在天然抑制劑中，白蕓豆提取物因為富含α-淀粉酶抑制劑（α-amylaseinhibitor，α-AI）備受青睞。國外學(xué)者進行了一項研究：通過人體試驗證實了向白面包中添加了白蕓豆α-AI后，白面包的GI值較為明顯地降低。白蕓豆α-AI產(chǎn)品較多地集中在美、日、歐等發(fā)達(dá)國家或地區(qū)。在這些地區(qū)，白蕓豆α-AI生理作用和生物安全性已得到較為充分的證實。比較而言，我國白蕓豆α-AI的相關(guān)產(chǎn)品還有很大的開發(fā)空間。
白蕓豆，生物學(xué)名為多花菜豆，原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷,廣植于溫帶地區(qū)?，F(xiàn)中國各省區(qū)均有種植,面積較大的省份有云南、貴州、四川等。白蕓豆是一種食用豆，但由于蕓豆籽粒中含有一種對人體是有毒的毒蛋白，即植物凝集素(ＰＨＡ)，生食會引起人體中毒，因此在食用白蕓豆時必須煮熟煮透，消除其毒性，才更好地發(fā)揮其營養(yǎng)效益。白蕓豆中提取的α-淀粉酶抑制劑是一種具有Ｎ端糖基化的糖蛋白。作為一種熱穩(wěn)定的糖蛋白，α-淀粉酶抑制劑是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成，儲存在液泡內(nèi)，要經(jīng)過蛋白水解酶水解去抑制作用才能成為有活性的α-淀粉酶抑制劑。白蕓豆中提取的α-淀粉酶抑制劑是一種具有Ｎ端糖基化的糖蛋白。作為一種熱穩(wěn)定的糖蛋白，α-淀粉酶抑制劑是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成，儲存在液泡內(nèi)，要經(jīng)過蛋白水解酶水解去抑制作用才能成為有活性的α-淀粉酶抑制劑。 白蕓豆提取物，富含α-淀粉酶抑制劑，無錫華康生物科技有限公司精選特別的豆子、口感棒、活力好，歡迎您！
由于營養(yǎng)的過剩及體力勞動的減輕，近年來發(fā)胖及患糖尿病的人數(shù)呈增加的趨勢。這是由于食物中的淀粉等糖類在胃腸道中經(jīng)a-淀粉酶及其他a-匍匋糖苷酶(如蔗糖酶和麥牙糖酶)作用而消化，變成葡匋糖后被體內(nèi)吸收，使而糖值上升并刺激胰臟分泌胰島素。在正常情況下葡萄糖很快被代謝變成熱量釋放，但當(dāng)營養(yǎng)過剩(攝取的能量過多)和活動量少(消耗的能量過少)的時候，在胰島素的作用下，促使脂肪細(xì)胞攝取而中“入超”的葡萄糖，并將其轉(zhuǎn)化為脂肪，引起脂肪細(xì)胞的肥大及全身脂肪的異常蓄積，從而發(fā)生肥胖。如果體內(nèi)胰島素分泌不足，或胰島素的作用被鈍化，則出現(xiàn)持續(xù)血糖較高，在飲食不加控制的情況下，食后血糖更加異常升高，超過一定地閥值后便從尿中排泄出糖，形成所謂糖尿病。a-淀粉酶抑制劑的發(fā)明和應(yīng)用提供了一種理想的控制血糖的方法，它只阻滯淀粉類食物在胃腸道中的消化、吸收，而不影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和代謝，故能選擇性地減少能量的攝取，降低食后血糖，避免或減少糖類向脂肪的轉(zhuǎn)化，起到體重控制的作用。無錫華康生物科技有限公司，富含α-淀粉酶抑制劑的白蕓豆提取物賊好吃、活力高、品質(zhì)佳，歡迎來電！遼寧臨床淀粉酶抑制劑
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于雪慧有一篇論著題目《新疆奶花蕓豆中α-淀粉酶抑制劑及凝集素的提取、分離、鑒定》。文章提到奶花蕓豆作為新疆特色農(nóng)作物之一,是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,尤其適合心臟病、動脈硬化、血脂較高、低血鉀癥和忌鹽患者食用。目前對奶花蕓豆的研究主要集中在簡單加工及理化性質(zhì)測定等方面,缺乏深加工技術(shù),資源利用率低,因此,如何充分利用奶花蕓豆,提高其附加值,已成為奶花蕓豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展中亟待解決的問題。α-淀粉酶抑制劑(α-amylaseinhibitor,α-AI)是一種糖苷水解酶抑制劑。它主要通過抑制唾液及胰α-淀粉酶的活性,來阻礙人體所食用的淀粉及其它碳水化合物的消化和吸收,在不影響其他營養(yǎng)物質(zhì)吸收和代謝的同時,減少糖分的攝取,降低脂肪的合成,起到降糖、體重控制的作用。目前α-AI被范圍較廣地利用在醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域,可用來防治糖尿病、血脂較高、血壓較高,也可作為抗蟲基因被制成生物藥劑,具有廣闊的應(yīng)用前景。廣東淀粉酶抑制劑是什么意思
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