濱州海參蝦仁水餃

每隔一段時(shí)間，不吃頓餃子總覺得缺了什么似的，小時(shí)候沒有這個(gè)感覺，是不是我真的老了，生活有了固定的模式，真是不甘心啊。年齡擺在這里，沒法裝嫩，但是我的心自我感覺還是年輕的心，無論是對(duì)生活的態(tài)度、還有內(nèi)心的敏感程度，都沒老的感覺，不知道這是好還是壞。人有的時(shí)候真是很矛盾，比如說看到好吃的東西總?cè)滩蛔∫喑渣c(diǎn)，吃飽以后看著自己日漸豐滿的體態(tài)又會(huì)不斷的譴責(zé)自己，還要多花時(shí)間鍛煉，真是罪過。主料：茄子400克、豬肉餡350克、胡蘿卜80克、中筋面粉400克、水230克配料：鹽2茶匙、白糖1茶匙、醬油1茶匙、料酒1茶匙、味精1/2茶匙、植物油2湯匙、香油1茶匙、炸肉醬1湯匙、蔥姜末適量制作：1、茄子切末，用1茶匙的鹽拌勻腌制5分鐘，用手?jǐn)D去去多余的水分。2、胡蘿卜去皮切末。3、豬肉餡中放入1茶匙的鹽、醬油、白糖、胡椒粉、料酒、蔥姜末攪打上勁。4、鍋燒熱，放入植物油燒至5成熱，放如胡蘿卜末略炒，再放入炸肉醬炒勻。5、炒好的胡蘿卜末晾涼放入肉餡中，加入香油和味精。6、攪拌均勻成餃子餡。7、面粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。8、用手揉勻成餃子面團(tuán)，蓋濕布餳15分鐘再次揉勻。9、面團(tuán)在案板上搓成條，分割成劑子。10、把面劑子按扁，搟成餃子皮。水餃加盟尊崇團(tuán)結(jié)、信譽(yù)、勤奮。濱州海參蝦仁水餃

所以，煮出來的餃子都是淡淡的黃色，格外誘人！三鮮水餃【材料】餡材料新鮮豬肉1斤新鮮韭菜1斤新鮮蝦適量干貝適量泡發(fā)黑木耳適量水2湯勺左右（視肉的干濕程度）鹽少許花生油少許香油少許醬油少許面團(tuán)材料面粉、水、1個(gè)雞蛋【做法】1、新鮮豬肉洗凈剁成泥，或是直接切成小碎末都可以，加入醬油、鹽、干貝絲，水要一點(diǎn)一點(diǎn)加入，順一個(gè)方向使勁攪拌，攪拌上勁兒。攪拌時(shí)如果肉變得干就繼續(xù)添水?dāng)嚢?，一直攪拌到肉不干，有彈性后加入剁碎的木耳、花生油、香油攪拌均勻，加入新鮮蝦仁攪拌均勻。2、新鮮韭菜摘干凈，洗凈控干水分。3、韭菜取前半段1/2處，切成碎。（韭菜頭往韭菜葉方向1/2處）4、加入肉餡中，拌合均勻。5、面粉加一個(gè)雞蛋，水慢慢加進(jìn)去，邊加邊攪拌，攪拌成柳葉狀后，用手揉和光滑，蓋保鮮膜醒半個(gè)鐘頭。6、醒好的面，分割揉成光滑的團(tuán)，蓋保鮮膜繼續(xù)醒10分鐘。7、分割醒好的面團(tuán)搓成長條，分成小劑子。8、劑子按扁。9、搟面杖搟成中間厚邊緣薄的皮。10、中間填滿餡，上下合并包起。11、餃子底布要鋪些面粉防粘。12、包好的餃子要蓋上籠布以免風(fēng)干。濱州水餃加盟水餃加盟在多年積累的客戶好口碑下，不但在產(chǎn)品規(guī)格配套方面占據(jù)優(yōu)勢(shì)。

擠去水分備用。豆腐皮切成3毫米大小的丁，老姜去皮剁成細(xì)粒即可，然后把上面介紹的所有調(diào)料、原料《大白菜、豆腐皮除外》、蔥姜高湯一起倒入攪拌機(jī)，中速攪拌均勻，《大約10分鐘左右根據(jù)你料的多少來定》待快要攪拌好的時(shí)間下大白菜、豆腐皮攪拌1分鐘即可取出放入冰箱冷凍，凍成水餃餡兒，適可而止不要凍的太硬，大約凍5分鐘，就可以隨用歲隨取了。海鮮餡凍蝦仁200克新鮮魷魚100克西芹200克食宴牌味特鮮1克大蔥300克鹽15克味精10克雞精10克雞汁10克老姜10克胡椒粉3克芝麻油20克老抽8克一品鮮醬油5克十三香2克蔥姜高湯100克制作方法蝦仁解凍后去除沙線然后剁碎，魷魚撕掉皮洗凈剁碎，西芹剁碎，大蔥切細(xì)圈，老姜去皮剁成細(xì)粒即可，然后把上面介紹的所有調(diào)料、原料、蔥姜高湯一起倒入攪拌機(jī)，中速攪拌均勻，《大約10分鐘左右根據(jù)你料的多少來定》取出放入冰箱冷凍，凍成水餃餡兒，適可而止不要凍的太硬，大約凍5分鐘，就可以隨用歲隨取了。什錦素餡胡蘿卜100克大白菜400克豆芽100克食宴牌味特鮮1克杏鮑菇200克蓮藕200克鹽15克味精10克雞精10克雞汁10克芝麻油20克老抽8克一品鮮醬油5克蔥姜高湯100克制作方法：胡蘿卜切小粒，蓮藕剁碎。

做法，五花肉餡加入味極鮮，蔥姜末，雞精，鹽腌制20分鐘。酸菜用清水沖洗出咸味，然后切末。香菜切末，待用。鍋內(nèi)留少許底油，下入花椒粒炒香，撈出不用，然后倒入酸菜大火煸炒2分鐘，酸菜放涼后，放進(jìn)肉餡和蔥油，香菜末攪勻即可。第五種【香菇豬肉餡】原料：新鮮香菇，五花肉餡，香菜，蔥姜水，蠔油，味極鮮，鹽。做法：肉餡加入鹽，蠔油，味極鮮，蔥姜水分次加入腌制20分鐘。香菇去蒂，用開水灼燙并剁成細(xì)末。腌好的去五花肉餡加入蔥油，香菇末，香菜末，鹽，胡椒粉拌勻即可。小廚有話說：1：豬肉餡水餃在制作的時(shí)候，一定要選用新鮮的五花肉，而且還要將肉餡攪得越細(xì)越好。2：標(biāo)題中提到的，萬萬不要直接包，少了這1步，餃子不香腥味很重，說的是蔥姜水的加入，必須要攪至呈膠狀。3：以上幾種豬肉餡搭配是比較合理的，比如芹菜豬肉餡，茴香豬肉餡，大蔥豬肉餡等等，做法都是大同小異的。4：和面比較好是用冷水，面粉和水的比例是2：1，也可以放入一個(gè)雞蛋和少量鹽來增加筋性和爽滑口感。5：和好的面團(tuán)，比較好是蓋保鮮膜松弛20分鐘再食用，效果更佳！水餃加盟在客戶和行業(yè)中樹立了良好的企業(yè)形象。

無論是煮水餃還是吃水餃也都是有講究的。煮的時(shí)候相當(dāng)忌煮破，因?yàn)槔锩娴酿W一旦泄露就意味著前功盡棄。吃時(shí)將一個(gè)水餃放在勺子里，先輕輕咬開一個(gè)小口，眼看著里面的湯汁緩緩流出來，然后不緊不慢地舉起勺子，一點(diǎn)點(diǎn)享用。也有性子急的，直接用筷子夾起一個(gè)，這時(shí)就一定要連皮帶餡一起吃，避免湯汁漏掉，一口咬下去，整個(gè)口腔里混雜著鮮美的湯汁與餡料，軟糯的面皮，共同奏響美味交響曲，缺一不可。 說起水餃皮，就更有講究了，須是現(xiàn)搟出來的才好，這和超市賣的速凍餃子皮的區(qū)別就在于：家里搟出來的餃子皮更軟，也更有延展性，包的時(shí)候無需蘸水，輕輕一捏就可將美味輕而易舉的包裹起來，無需擔(dān)心煮的時(shí)候會(huì)露餡。中國北方有著質(zhì)量的小麥產(chǎn)區(qū)：華北平原和山東丘陵，因此，也就有了比較好吃的水餃皮。水餃加盟生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量上乘。淄博茴香肉水餃加盟

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牛肉餡： 原料：牛肉500克 白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個(gè) 姜汁50克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 干淀粉50克 制法： 1.牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細(xì)粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細(xì)末。 2.牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。 注意： 1.牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細(xì)，才能多吃水分，使之細(xì)嫩。 2.嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。 3.配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。濱州海參蝦仁水餃

桓臺(tái)縣城區(qū)隆佳潤灌湯水餃店是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在山東省淄博市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**隆佳潤灌湯水餃供和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！