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可半蓋或大半蓋鍋蓋。隆佳潤(rùn)灌湯水餃。要點(diǎn)是保持水小開(kāi)，餃子輕翻滾。下入餃子，又開(kāi)鍋后六分鐘，即成熟，可撈出裝盤(pán)。二、水餃要煮多久才會(huì)熟有三種方法可確定餃子就熟了1、漂浮法。鍋水燒開(kāi)后，下入餃子，用勺子背順著鍋緣到鍋底，慢慢劃開(kāi)，防過(guò)餃子粘鍋底，一是破二是浮不起來(lái)，而后蓋蓋，用中火燒開(kāi)，餃子全部浮到水面就可以確定熟了，裝盤(pán)品嘗。這指的是熟餡和蔬菜餡餃子。2、三次點(diǎn)水法。如果是生肉餡特別是牛肉餡的，開(kāi)水下鍋后，用勺子劃開(kāi)，蓋鍋蓋，再開(kāi)后點(diǎn)100多克水，再蓋蓋，就是說(shuō)蓋蓋點(diǎn)兩次水，開(kāi)蓋點(diǎn)一次水，全部漂浮在水面上，就可以確定生餡餃子熟了。3、時(shí)間法。開(kāi)水下水餃后用勺子劃開(kāi)，蓋蓋水開(kāi)后，用小火煮5分鐘，水是似開(kāi)非開(kāi)，到時(shí)打出裝盤(pán)既可。煮什么餃子都要切記不要時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。煮凍餃子，弄不好要破，都是火大和時(shí)間長(zhǎng)了。要點(diǎn)，都是要保持鍋里的水中小開(kāi)。點(diǎn)水的目的也是為了降溫。強(qiáng)調(diào)一下，不用點(diǎn)水。用火和鍋蓋開(kāi)的大小來(lái)控溫更好。點(diǎn)水，是過(guò)去留下來(lái)的老辦法老習(xí)慣，因?yàn)檫^(guò)去燒柴火，燒煤，不好控制溫度。現(xiàn)在火的大小可自由控制。還要說(shuō)，餃子的大小，是肉餡還是菜餡，還是海鮮餡，肉的多少，煮的時(shí)間都要有所不同。隆佳潤(rùn)灌湯水餃。隆佳潤(rùn)灌湯水餃公司信任是合作的基石?；概_(tái)水餃批發(fā)配送

大白菜豬肉水餃：原料：面粉、豬肉餡、大白菜調(diào)料：鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蔥姜末、雞精、調(diào)和油、耗油、香油、蒜泥、香醋、辣椒油做法：一、和面1.面粉中加少許鹽混合均勻。2.注入溫開(kāi)水，邊倒便用筷子攪拌成絮狀。3.再慢慢加水揉成面團(tuán)，蓋上蓋放一邊餳著。二、調(diào)餡1.大白菜洗凈后控凈水分，先切成絲。2.再切成末。3.撒上少許鹽用手揉搓，然后用手撰擠出水分。用紗布也可，我嫌麻煩，直接用手。4.肉餡中放入料酒、醬油等液體。5.再一點(diǎn)點(diǎn)放入擠出的白菜汁，邊倒邊用筷子朝一個(gè)方向攪打。6.攪打上勁即可。7.加入蔥姜末、胡椒粉、雞精、鹽拌勻。8.加點(diǎn)蠔油攪拌均勻。9.再放入適量調(diào)和油和少許香油拌勻。10.然后放入白菜餡拌勻，餡料就調(diào)好了。三、包餃子1.這時(shí)面也餳的差不多了，取一塊面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀。2.用手揪成小劑子。用刀切也行，我是習(xí)慣用手揪，家傳下來(lái)的習(xí)慣改不了。3.按扁。4.搟成圓面片。5.在圓面片上放上適量餡料。6、7、8.捏成餃子。9.包好的餃子。10.鍋中水加點(diǎn)鹽燒開(kāi)，依次下入餃子，用漏勺輕輕推動(dòng)，待餃子都浮起來(lái)后蓋上鍋蓋煮。煮開(kāi)了之后放入一小碗涼水再次煮開(kāi)，如此煮開(kāi)兩次之后，餃子就熟了。四、調(diào)蘸汁1.大蒜用刀壓扁。2.剝?nèi)ニ馄?。隆佳?rùn)灌湯水餃?；概_(tái)水餃批發(fā)配送隆佳潤(rùn)灌湯水餃公司產(chǎn)品適用范圍廣，產(chǎn)品規(guī)格齊全，歡迎咨詢。

淄博水餃之北方餃子和南方餃子的區(qū)別？ 北方比較冷，所以餃子餡會(huì)以肉食居多。例如牛肉紅蘿卜，豬肉韭菜餡，羊肉餡，白菜大蔥餡還有東北的酸菜餃子等， 而南方氣候溫潤(rùn)，物產(chǎn)豐富，餃子餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚(yú)肉等等，口味不一。 在包餃子的包法上也是有區(qū)別的，南“捏”北“擠”一個(gè)靈秀小巧，一個(gè)豪放敦厚。南方餃子包的時(shí)候是需要在把肉餡放在餃子皮里面后，用捏的方法，把餃子兩邊密封住，皮薄、折細(xì)，里面餡料清晰可見(jiàn)。北方的擠餃子，這里是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。那就是擠餃子的擠，把餡放在面皮中間，中間捏合，然后用兩手拇指往中間擠，一個(gè)餃子就包好了，在餃子的邊緣上，可以看到兩個(gè)拇指印。這就是北方擠餃子的標(biāo)志。北方餃子特點(diǎn)，包法簡(jiǎn)單快捷，餡大實(shí)惠。

五行與五色對(duì)應(yīng)為：青屬木、赤屬火、黃屬土、白屬金、黑屬水。五行。隆佳潤(rùn)灌湯水餃。木、火、土、金、水)，五臟(肝、心、脾、肺、腎)，五色(青、赤、黃、白、黑)，五行合一，互為表里。白蘿卜葉：為十字花科植物萊菔的根出葉，含有豐富的胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2，鈣含量豐富；可清肺熱，利肝臟。白蘿卜葉中還含有豐富的維生素a和維生素c，特別是維生素c的含量是根莖的4倍以上，能防止皮膚的老化，阻止黑**斑的形成。此外維生素a和維生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑惡性細(xì)胞，預(yù)防動(dòng)脈硬化。除了維生素，白蘿卜葉中含有的植物纖維更是豐富，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，消除通便不暢，起到排毒的作用。胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素和礦物質(zhì)，在高溫下胡蘿卜所含的胡蘿卜素能保持不變，且容易被人體吸收利用，胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素a，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞惡性細(xì)胞變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅惡性細(xì)胞。胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是血壓高患者的食療佳品。隆佳潤(rùn)灌湯水餃公司愿和各界朋友真誠(chéng)合作一同開(kāi)拓。

原料:白菜豬肉餡：豬肉末、大白菜、胡蘿卜、泡發(fā)木耳辣白菜豬肉餡：豬肉末、辣白菜制作:調(diào)制白菜豬肉餡：1、將豬肉末用鹽、黑、白胡椒粉、一小匙糖、少許香油、一只雞蛋，拌勻備用；2、將大白菜洗凈瀝干，切粗粒；胡蘿卜和泡發(fā)木耳切碎3、切好的菜類混合到豬肉末上，拌勻；然后再加些鹽和植物油拌勻，這樣味道會(huì)更好口感也會(huì)更香滑。調(diào)制辣白菜豬肉餡：1、豬肉末先用一點(diǎn)鹽和少許香油拌勻，備用（辣白菜本身很夠味，所以腌肉末的時(shí)候無(wú)須太多鹽）；2、辣白菜切細(xì)，拌入肉末中，把腌辣白菜的湯汁也加進(jìn)去拌勻哦，這樣味道就更足了。然后再多加點(diǎn)植物油拌勻。包餃子：這次用的是新買(mǎi)的壓面機(jī)，還不太熟練，不過(guò)確實(shí)比手搟要快一點(diǎn)，用個(gè)杯子蓋就弄出好多張圓圓的餃子皮了。包餃子的文字過(guò)程我就略過(guò)了哈，想看仔細(xì)的朋友請(qǐng)參考這篇：西洋菜豬肉蒸餃煮餃子：白菜豬肉餃子是煮的，辣白菜餃子是蒸的。隆佳潤(rùn)灌湯水餃。隆佳潤(rùn)灌湯水餃公司品牌價(jià)值不斷提升?；概_(tái)水餃批發(fā)配送

隆佳潤(rùn)灌湯水餃公司在客戶和行業(yè)中樹(shù)立了良好的企業(yè)形象?；概_(tái)水餃批發(fā)配送

在天冷的時(shí)候吃上一個(gè)個(gè)熱乎乎的餃子，是**幸福不過(guò)的事情了~天氣已漸涼，我們可以自己動(dòng)手，調(diào)出自己喜歡的餡兒，包上**有家鄉(xiāng)味道的水餃屯在冰箱里?？墒俏覀兊娘溩涌偸前咨さ?，看起來(lái)總是有點(diǎn)單調(diào)。現(xiàn)在，就教大家做一道不添加任何色素，只需將含有顏色的蔬菜榨成汁的彩色餃子。這樣做出來(lái)的餃子即擁有色彩繽紛外觀，又富含了更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。寶媽們不妨學(xué)起來(lái)，做一碗彩色的創(chuàng)意餃子，給愛(ài)吃面食的孩子們彩色水餃【食材】澳大利亞麥芯小麥粉500克豬后腿肉400克/圓包菜400克生抽10克/蔥1根/姜2片/香醋20克鹽5克/花生油適量[做法]-1-火龍果、菠菜加適量水榨汁待用。-2-先和面：面粉中加入雞蛋、果蔬汁一點(diǎn)點(diǎn)往里加。-3-揉到三光的程度：盆光，手光，面光。揉好后，醒面15分鐘。-4-豬肉切片，剁成肉泥，裝入碗中，再加入一個(gè)雞蛋。-5-放入蔥花、姜末去腥，然后加入適量鹽、花生油、生抽調(diào)味，用筷子將肉餡攪拌均勻。（如果不想嘗生肉來(lái)判斷肉餡的咸淡，可以采用聞的方式來(lái)判斷，然后根據(jù)個(gè)人口味來(lái)增減鹽的用量。）-6-圓包菜洗凈、切碎，加入肉餡中用筷子順時(shí)針攪拌。-7-使餡料混合均勻，同時(shí)將肉餡攪拌上勁。-8-醒發(fā)好的面揉成長(zhǎng)條后切成均勻的小劑子。隆佳潤(rùn)灌湯水餃?；概_(tái)水餃批發(fā)配送

桓臺(tái)縣城區(qū)隆佳潤(rùn)灌湯水餃店是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫(huà)藍(lán)圖，在山東省淄博市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**隆佳潤(rùn)灌湯水餃供和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！