茶葉山

      開化產(chǎn)茶的歷史悠久。

      在宋太平興國六年（981年）建縣之始，就有了開化茶的傳說。明崇禎四年（1631年），開化茶被列為貢茶而載入史冊。崇禎四年（1631年）的《開化縣志》就有“茶出金村者，品不在天池下”和“進貢芽茶四斤”等開化茶作為貢品入京的記載。清光緒三年（1877年），開化茶葉開始出口。清光緒二十四年（1898年）的《開化縣志》記載，芽茶進貢時，“黃絹袋袱旗號簍”，限時進貢。自道光至光緒年間（1821-1908年）為國內(nèi)眉茶主要產(chǎn)區(qū)，也生產(chǎn)少量名為“白毛尖”的名茶。民國38年（1949年）的《開化縣志稿》記載：“茶四鄉(xiāng)多產(chǎn)之，西北鄉(xiāng)產(chǎn)者佳，其在谷雨以前采摘者曰雨前，俗名白毛尖。

      開化茶也擁有一段漫長的發(fā)展史，呈現(xiàn)文明的開端，自古遠可追溯到4500年前的山越文化。開化雙溪口遺址，出土有陶、斧、錛、鏃、網(wǎng)墜等先民們使用過的打獵捕魚的工具。開化因位居浙、閩、贛、皖四省交界，容易融合四周的風俗習慣，還孕育出了用來臨時交易和茶葉流通的市場。就這樣代代相傳，到了唐代，飲茶已經(jīng)蔚然成風。唐高宗時，開化一帶已經(jīng)開始專門設立“場”，至宋太平興國六年（981年）就設了縣。后周南方留下兩浙地區(qū)的吳越國。吳越國的稅率高于其他政區(qū)數(shù)倍。 開化龍頂綠茶的香氣和葉底的評審。茶葉山

開化龍頂?shù)陌l(fā)展

      1979年，開化縣古老茶區(qū)創(chuàng)制了開化龍頂名茶后，始終堅持走產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和品牌經(jīng)營之路，首先制訂實施了全國省級名茶地方標準-《開化龍頂茶》省級地方標準，把產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)納入標準化管理，積極推廣先進實用技術，提高良種化、標準化、“無害”化生產(chǎn)水平，形成了以開化龍頂茶為主，龍頂扁茶、卷曲形茶、龍頂白茶、香茶、紅茶以及黃金茶、杜仲茶、速溶茶等為補充的多門類、多檔次的產(chǎn)品體系。

      1998年，開化縣委為避免區(qū)域內(nèi)無序競爭，打造強勢品牌，將12個茶葉商標進行品牌整合，明確“開化龍頂”為全縣名茶的公共品牌，成立了開化龍頂品牌管理委員會、開化龍頂茶地理標志管理委員會，制訂了《開化龍頂名茶商標包裝物管理辦法》，實行了開化龍頂茶包裝物，編碼管理，從而實現(xiàn)了品牌、商標、質(zhì)量、包裝的“四統(tǒng)一”。在美、英、德、法、俄等《馬德里條約》成員國和中國香港、中國臺灣等地區(qū)注冊了“開化龍頂”國際商標和“開化龍頂”茶地理標志。這些措施的實施，使開化龍頂茶形成了合力，在市場上有了一個明確完整的品牌形象，以集團優(yōu)勢開拓市場。

茶葉店簡介飲茶與養(yǎng)生，飲開化龍頂茶。

茶葉的安全問題

      當下，茶葉的質(zhì)量安全問題是個令人關注的消費話題。我國不少地區(qū)的茶樹采用化學防治措施治理蟲害，導致很多消費者不敢飲用茶水。為了保降龍頂茶不受此困擾，保證茶的內(nèi)在多種有益成分不流失，很早以前開化就重點推廣了茶葉綠色生產(chǎn)技術，茶園施肥、病蟲害防治都做到了標準化。開化境內(nèi)擁有7萬多畝的綠色茶園，由于技術成熟，實施到位，開化龍頂茶在國家有關部門歷次送檢和抽檢中均未發(fā)現(xiàn)過質(zhì)量安全問題。2005年，開化縣獲得了國家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的全國茶葉示范基地先進縣。2020年9月榮獲茶葉生態(tài)縣的稱號，這在全國是首例。正是由于高度重視與技術的跟進，使得開化龍頂茶的內(nèi)在品質(zhì)與有益成分，得到了完全的保留與呈現(xiàn)，使之成為名副其實的具有“內(nèi)在靈魂”的好茶。

      龍頂茶有“三大寶”，第三寶，是能增強記憶的茶氨酸。茶氨酸是龍頂茶中的游離氨基酸，品嘗龍頂茶時，舌下易生津，且能深感甜潤的滋味，這就是茶氨酸的作用。在龍項干茶中，茶氨酸大約占總重量的1％～2％，其化學構造與腦內(nèi)活性物質(zhì)開化龍頂茶中的天然營養(yǎng)成分對防衰老、防惡變、殺菌等有特殊的效果谷酰胺、谷氨酸相似。龍頂茶新茶中所含的茶氨酸較多，隨發(fā)酵工藝過程的展開，茶氨酸逐漸減少。研究發(fā)現(xiàn)，茶氨酸可以明顯促進腦中樞的多巴胺釋放，提高腦內(nèi)多巴胺的生理活性。因此，茶氨酸能使人精神愉悅，增強記憶，提高學習能力。另外，還有降壓、平復情緒、緩解身心疲勞的作用。綜上所述，富含茶多酚、咖啡堿和茶氨酸這三大內(nèi)蘊的開化龍頂茶，是獨特的綠色健康飲品，是大自然的恩賜。 **眼中的開化龍頂是怎樣的？

龍頂茶葉中具有諸多有益健康的成分。

      所以在開化當?shù)?，人們常用它來調(diào)理頭疼、嗜睡、風邪等癥狀，甚至還拿來與中草藥材進行搭配。比如用龍頂茶，搭配生姜、荊芥、薄荷、麻黃等中草藥來減輕多種傷寒病癥。夏暑期間，用龍頂茶搭配烏梅、甘草等中藥來調(diào)制酸梅茶湯，有防暑、治暑之雙重功效?？梢姡陂_化，飲龍頂茶本身就是一種比較便捷的自我療養(yǎng)方式，也算是開了現(xiàn)代“茶療”之先河。事實上，龍頂茶還以其強勢的內(nèi)在力量滲透到了開化民間美食界。開化人很善于把龍頂茶作為一種獨特的食材，然后烹制出很多既具有藥膳效果又不失山林野味的“龍頂美食”，深度而寬泛地將龍頂茶的養(yǎng)生之道發(fā)揮到了極點。 哪種綠茶比較耐泡，好喝？茶葉 中國

開化龍頂茶炒茶的工具有哪些？茶葉山

芽茶始祖：

      關于芽茶的始祖，有很多說法，但目前尚無定論。直至近日，開化縣池淮鎮(zhèn)一茶園“明處士茶園”碑的出土，則使開化龍頂茶也陷入了關于芽茶始祖的爭論。該石碑目前由5塊不同程度受損的青石碑體拼合而成，雖不完整，卻能清晰看到其面上所刻著的“明處士茶園”五個大字和碑體右側(cè)用繁體中文赫然標明的“萬歷三十七年十一月”等字樣。從這個碑來看，開化很早之前，至少是明萬歷年間就有一定規(guī)模的茶山和茶園了。目前業(yè)界**都比較傾向于認同開化龍頂茶是芽茶始祖，但是至于芽茶始祖究竟如何認定，還期待著更多的考古發(fā)現(xiàn)。 茶葉山

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