開化龍頂是浙江名茶,走生態(tài)之路
開化縣地理氣候條件非常獨特,屬于溫暖濕潤的亞熱帶季風氣候區(qū)和北緯28°~32°的優(yōu)異茶葉產(chǎn)區(qū)帶。全境地貌四周高、中間低,漫射光豐富;境內山高林茂,有46座千米以上高山,森林覆蓋率達80.4%,年平均降水量1990毫米,年平均總云量7.2成,是全國17個具有全球意義的山地保護地區(qū)之一,全國9個生態(tài)良好地區(qū)之一。正是這一得天獨厚的自然條件,孕育了開化龍頂茶的優(yōu)異品質,成為“中國綠茶金三角”的中心產(chǎn)區(qū)。
開化縣始終堅持生態(tài)保護,從1997年開始,在原有較好的生態(tài)基礎上建設國家的生態(tài)示范區(qū),2000年做出“生態(tài)立縣”戰(zhàn)略抉擇,2003年進一步做出建設“生態(tài)縣”重大決策,關停了200多家污染企業(yè),加強森林生態(tài)體系建設與保護,不斷改善和優(yōu)化生態(tài)環(huán)境,走出了一條保護與發(fā)展“雙贏”的生態(tài)之路。大氣質量、水體質量、生物豐度指數(shù)、植被覆蓋指數(shù)均列前茅。因此,開化縣在經(jīng)濟高速發(fā)展的進程中,不是以破壞環(huán)境為代價,而是環(huán)境更趨天然。越來越好的生態(tài)環(huán)境,確保了開化龍頂茶一如既往的優(yōu)異品質。產(chǎn)于如此優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境下和中國綠茶“金三角”中心區(qū)的開化龍頂。
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綠茶審評中的眉茶審評:
外形審評在外形審評,需從松緊、粗細、長短、輕重、空實、有無鋒苗入手:以緊結圓直、完整重實、有鋒苗為好;條索不圓、緊中帶扁、短禿的次之;以松扁、彎曲、短碎、輕飄的為差。
色澤評比顏色、枯潤、勻雜:以綠潤起霜為佳,色黃枯暗為差。
整碎看三段茶的拼配比例:以比例恰當,勻正、勻齊為好,忌下段茶、上段茶過多而脫檔。凈度側重梗、筋、片、樸的含量;凈度差表現(xiàn)為條松色黃,夾有老葉、茶梗、茶籽、石頭和砂、泥等茶或非茶夾雜物。
內質審評湯色審評:亮暗、清濁,以黃綠清澈明亮為好,深黃次之,橙紅暗濁為差。
香氣審評純度、高低和長短:以清香或栗香高長為好,帶煙焦氣或其他異氣的為差。滋味審評濃淡、醇澀、爽鈍:以濃厚爽口、回味帶甜的品質為好,濃而不爽的稍遜,淡薄、粗澀的品質差,帶煙焦味或其他異味的為劣次品。
茶葉分類開化龍頂茶葉含有的營養(yǎng)是什么?開化龍頂茶葉的“三大寶”。
**眼中的開化龍頂:
全國茶界重量級人物齊聚開化!**眼中開化茶產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展?聽聽他們怎么說~
中國茶葉學會理事長江用文:“開化紅茶在產(chǎn)品上,應進一步比較同類產(chǎn)品,分析開化原料的優(yōu)點,通過加工技術,進一步彰顯原料的優(yōu)勢。首先要建立自己的紅茶原料基地,種植適合紅茶品質的茶屬性質的品種。浙江省茶葉研究院魯成銀:生態(tài)是開化大的優(yōu)勢,開化的相對海拔比較高,生態(tài)環(huán)境好,所謂高山云霧出好茶,就是這個道理。開化生態(tài)茶園建設需要全力以赴改善環(huán)境,改良品種,打造鳥語花香的美麗茶園、生態(tài)茶園。”
開化龍頂茶葉的保管
1、整潔的環(huán)境:庫房要求清潔、無異氣味、遠離有毒、有異味、易污染的物品。
2、高溫是保存的禁忌:對龍頂茶葉來說,高溫是保存中應該注意的。這主要是因為高溫會加快綠茶中的葉綠素的降解,不斷轉化成為脫鎂葉綠素,高溫還會使得龍頂茶葉中茶多酚的自動氧化加劇,急劇減少茶多酚含量,茶葉也隨之減少了其價值。為此,茶葉庫房應干燥,并配有降溫裝置。
3、光線也是龍頂茶保存的忌點:綠茶中的植物色素和酯類物質容易發(fā)生化學反應,產(chǎn)生很多異味物質,導致茶葉出現(xiàn)日曬的味道。所以,茶發(fā)生化學反應,產(chǎn)生很多異味物質,導致茶葉出現(xiàn)日曬的味道。
4、溫度:內宜長期保持溫度在10℃以下,相對濕度50%以下 開化龍頂綠茶的外形和湯色的評審外形評審。
開化龍頂茶相關的電影-《龍頂》簡介:
高山是北京一家房產(chǎn)公司的高級主管,正在他春風得意的時候,他接到大伯過世的消息。大伯毛清源是浙江一帶有名的茶農(nóng),也是他獨一的親人,一大片茶園成了大伯留給他的遺產(chǎn)。高山當即決定賣掉茶園,并動身前往。半路上,他和小鎮(zhèn)姑娘小麗邂逅。到了大伯家他才得知,大伯種出的茶蠻聲海外,他的遺愿就是讓高山照料好這片茶園。這可難倒了不諳農(nóng)事的高山…… 經(jīng)歷了稼穡艱辛,高山對人生有了新的感悟,真正找到了自我。對農(nóng)村生活的依戀和對小麗的愛,讓他終于做出這樣的抉擇:放棄城市生活,回到農(nóng)村繼續(xù)種茶,做一個真正的茶農(nóng)!此時他才得知,他大伯留下的龍頂茶園所產(chǎn)的茶,是全國好的茶葉之一。 **眼中的開化龍頂是怎樣的?茶葉養(yǎng)胃
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**眼中的開化龍頂:
刁學剛:要堅定信念、加強學習。開化龍頂大力拓展域外市場,我們也是提倡這個原則。刁學剛指出開化是一個歷史悠久的生產(chǎn)茶葉的縣域,得天獨厚的好生態(tài)造就了好品質的開化龍頂茶。“開化龍頂茶香甜,確實是一款好茶!”3月30日晚,山東省濟南茶葉集團有限公司黨委書記、總經(jīng)理劉勇在開化龍頂品鑒會上,品完第1泡龍頂茶后贊不絕口。他說,十多年前他垂涎過開化龍頂?shù)牟柘悖嗄旰?,開化龍頂一如既往的甘甜可口。 江蘇茶葉哪里買
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