茶葉加工廠

綠茶常見感官品質(zhì)狀況，開化龍頂綠茶有扁形、條形、卷曲形茶，有著三綠特征。干茶翠綠，湯色清綠，葉底嫩綠。

 形態(tài)有：扁形、條形、珠形、片形、顆粒形、團塊形、卷曲形、花朵形、尖形、束形、雀舌形、環(huán)鉤形、粉末形、晶形。

 色澤：嫩綠、翠綠、深綠、墨綠、黃綠、嫩黃、金黃、灰綠、銀白、暗綠、青褐、暗褐。

 湯色：嫩綠、淺綠、杏綠、綠亮、黃綠、黃、黃暗、深暗。

 香氣：毫香、嫩香、花香、清香、栗香、茶香、高香。

 滋味：濃烈、濃爽、濃厚、濃醇、濃鮮、鮮、鮮醇、清鮮、鮮淡、醇爽、醇和、平和。

 葉底：1．形態(tài)芽形、條形、雀舌形、花朵形、整葉形、碎葉形、末形。

    2．色澤嫩綠、嫩黃、翠綠、黃綠、鮮綠、綠亮、青綠、黃褐。 開化龍頂哪年參加全國名茶評比？茶葉加工廠

綠茶審評中的眉茶審評：

  外形審評在外形審評，需從松緊、粗細、長短、輕重、空實、有無鋒苗入手：以緊結(jié)圓直、完整重實、有鋒苗為好；條索不圓、緊中帶扁、短禿的次之；以松扁、彎曲、短碎、輕飄的為差。  

  色澤評比顏色、枯潤、勻雜：以綠潤起霜為佳，色黃枯暗為差。

  整碎看三段茶的拼配比例：以比例恰當，勻正、勻齊為好，忌下段茶、上段茶過多而脫檔。凈度側(cè)重梗、筋、片、樸的含量；凈度差表現(xiàn)為條松色黃，夾有老葉、茶梗、茶籽、石頭和砂、泥等茶或非茶夾雜物。

  內(nèi)質(zhì)審評湯色審評：亮暗、清濁，以黃綠清澈明亮為好，深黃次之，橙紅暗濁為差。

  香氣審評純度、高低和長短：以清香或栗香高長為好，帶煙焦氣或其他異氣的為差。滋味審評濃淡、醇澀、爽鈍：以濃厚爽口、回味帶甜的品質(zhì)為好，濃而不爽的稍遜，淡薄、粗澀的品質(zhì)差，帶煙焦味或其他異味的為劣次品。

有茶葉開化龍頂茶的保管要求是什么？

開化龍頂茶葉的保管

      1、整潔的環(huán)境：庫房要求清潔、無異氣味、遠離有毒、有異味、易污染的物品。

      2、高溫是保存的禁忌：對龍頂茶葉來說，高溫是保存中應該注意的。這主要是因為高溫會加快綠茶中的葉綠素的降解，不斷轉(zhuǎn)化成為脫鎂葉綠素，高溫還會使得龍頂茶葉中茶多酚的自動氧化加劇，急劇減少茶多酚含量，茶葉也隨之減少了其價值。為此，茶葉庫房應干燥，并配有降溫裝置。

      3、光線也是龍頂茶保存的忌點：綠茶中的植物色素和酯類物質(zhì)容易發(fā)生化學反應，產(chǎn)生很多異味物質(zhì)，導致茶葉出現(xiàn)日曬的味道。所以，茶發(fā)生化學反應，產(chǎn)生很多異味物質(zhì)，導致茶葉出現(xiàn)日曬的味道。

      4、溫度：內(nèi)宜長期保持溫度在10℃以下，相對濕度50％以下

**眼中的開化龍頂：

     全國茶界重量級人物齊聚開化！**眼中開化茶產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展？聽聽他們怎么說~

      中國茶葉學會理事長江用文：“開化紅茶在產(chǎn)品上，應進一步比較同類產(chǎn)品，分析開化原料的優(yōu)點，通過加工技術(shù)，進一步彰顯原料的優(yōu)勢。首先要建立自己的紅茶原料基地，種植適合紅茶品質(zhì)的茶屬性質(zhì)的品種。浙江省茶葉研究院魯成銀：生態(tài)是開化大的優(yōu)勢，開化的相對海拔比較高，生態(tài)環(huán)境好，所謂高山云霧出好茶，就是這個道理。開化生態(tài)茶園建設需要全力以赴改善環(huán)境，改良品種，打造鳥語花香的美麗茶園、生態(tài)茶園?！?關(guān)于茶相關(guān)的電影是哪一部？

開化龍頂綠茶的沖泡：

  什么水**適合泡茶？

  水清；水活；水輕；水甘；水冽（寒）輕，指的是輕水，軟水輕，硬水重。即含適量礦物質(zhì)和微量元素的水，而不是含過多鈣鎂的水。因為這樣的水有很好的滲透、溶解、擴散、清洗的作用，對人體血脂、免疫功能、腎功能等有促進作用。而自來水含有的各種雜質(zhì)顯然影響了茶水的質(zhì)量。

  沖泡開化龍頂，適合選用透明無花紋的玻璃杯，可以更好地觀賞龍項茶葉的形態(tài)及色澤。而且，玻璃杯窄窄的杯口能聚攏香氣，不至于使開化龍頂?shù)孽r美太過流散。而在飲茶之前的“聞香”，恰恰是品茶過程中不可錯失的享受。除此以外，青瓷也是龍頂茶不錯的搭檔。或者，不妨試試汝窯瓷或龍泉窯的白釉瓷。 茶樹需要什么生長環(huán)境？送人什么茶葉好

綠茶的外形評審是怎樣的？茶葉加工廠

**眼中的開化龍頂：

       王旭烽：浙江農(nóng)林大學文化學院院長，同時也是國家一級作家，其作品《茶人三部曲》獲國家“五個一工程”獎、國家八五計劃長篇小說獎、第五屆茅盾文學獎。王旭烽曾在《山中老衲--品開化龍頂》中說“開化茶有山中老衲之性，便要有愛茶之人來廣而告之”另外，由于開化龍頂含茶多酚多，味道濃，而現(xiàn)在的年輕人喜歡喝清爽的茶，王旭烽建議龍頂可以在別的地方做些文化上的微調(diào)：“過去大家評價開化龍頂是茶中味精，我們不能把味精當飯吃，所以這些地方要細化。比如一般一杯茶的茶葉放3克，開化龍頂放2克就夠了，這樣在價格上也會有優(yōu)勢，同樣100元的茶，開化龍頂?shù)臄?shù)量就比別人多?！?茶葉加工廠

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