古人寫的12首詩中敘述到開化茶葉。
宋·朱熹,江西婺源人,淳熙間(1174-1189年),來到開化馬金“聽雨軒”講學,在城東金錢山月波亭(臺),有《晚飲月波臺》七律詩一首:“潺潺流水注迥塘,中作平臺受晚涼。四面不通車馬跡,一樽聊飲芰荷香。韓公無復吟茶島,楚客何妨賦藥房。少待須臾更清沏,月華垂露洗匡床?!?
元代劉思誠(身份不詳)贈華埠戴雪溪詩中有:“……處久已知茶有味,遣杯還愛酒多情。彈琴擊析皆儒者,一片丹心照月明……。”
戴埻(1360-1424年),本縣華埠人,明洪武年間授含山縣令,后升萬州太守,約洪武二十三年(1390年),《陪邑侯夏升游保恩院》詩云:“金溪令尹文章伯,與客閑來作勝游。時雨黃花三徑晚,夕陽紅樹兩峰秋。醉欣詩夢生云榻,睡愛茶香泛雪甌。珍重上人能好客,禪心毋惜更淹留?!?span style="display:none;">
李漁(蘭溪人)于乾隆年間所作的《同王使君游菩提庵贈了義》的詩,曰:“偷得間中晷,來尋世外人。冰盤盛冷果,石髓煮茶新。景碎詩難括,云多寺不貧。團蒲同說法,盡是宰官身?!?
現(xiàn)代龍頂茶的發(fā)展是怎樣的?金什么茶葉
開化龍頂綠茶的香氣和葉底的評審:
綠茶的香氣評審:是指嗅聞沖泡茶葉時散發(fā)的香味狀況,包括純異、香型、濃淡、鮮陳、持久性等。研究表明,適合人聞茶香的葉底溫度是45~55℃,聞香時每個嗅香程以2~3秒比較好,不宜超過5秒或小于1秒。評審時,呼吸換氣不能把肺氣沖入杯內(nèi),從而影響茶香濃度。開化龍頂茶氣清香,持久性強,所謂“香高持久、馥郁清新”,品后齒留余香。
滋味評審:滋味指味覺能感受辨別的茶湯味道,包括湯質(zhì)的純異、濃淡、純澀、鮮陳、爽滯等內(nèi)容。評滋味時,茶湯溫度、數(shù)量、分辨時間、吸茶湯速度等因素都會影響評審滋味的結(jié)果。評審滋味之時,將龍頂茶輕松自然地吸入口中,細細品味,徐徐咽下。開化龍頂?shù)淖涛?strong>濃醇鮮爽,清新而自然,入口回味甘醇,有醒目提神的效果
葉底評審葉底是指茶葉沖泡后留下的茶渣,也是茶葉評審中的一項。葉底評審包括茶葉嫩度、色澤、整碎、大小、凈度等內(nèi)容。評審葉底時,以原料嫩而芽多、厚而柔軟、勻整、明亮為好,以葉質(zhì)粗老、硬、薄、花雜、老嫩不一、大小不勻、色調(diào)不調(diào)和為差。開化龍項沖泡之后,觀察其葉底,粗壯均勻、嫩綠明亮、嫩勻成朵。 茶葉批發(fā)市場在哪里關(guān)于茶相關(guān)的電影是哪一部?
**眼中的開化龍頂:
杭州茶葉研究院副院長楊秀芳:“眾所周知,開化有好山好水好空氣,使得龍頂茶甘甜、鮮醇、干凈,我們應(yīng)用數(shù)據(jù)來說話讓更多的人認知開化茶園的生態(tài)環(huán)境和開化的茶葉。中國國家茶文化研究會茶館專業(yè)委員會主任朱家驥:就像很多人一開始不知道開化這個地方,可是喝了開化的龍頂茶發(fā)現(xiàn)口感和品質(zhì)不錯,就去了解開化這個地方,這才發(fā)現(xiàn)開化是錢塘江的源頭,山好水好生態(tài)好,所以茶葉在一定程度上能起到宣傳地域的作用。浙茶集團劉祥基:目前國內(nèi)外精制茶銷售形勢如何,以及開化外銷精制茶該如何提升?開化外銷精制茶葉需要結(jié)合國外的消費趨勢、目前的消費特點等,注重工廠管理水平,把關(guān)茶葉安全質(zhì)量。做出好茶的目的是銷售出去,能夠用好茶葉回報消費者。”
開化龍頂茶葉的采摘時間和質(zhì)量要求
開化縣內(nèi)海拔較高,許多茶山位于海拔800米以上,春寒時間延續(xù)較長,因此開采時間總體較晚。春茶一般于清明前開采至小滿(4月初至5月中旬),夏茶于芒種采至小暑(6月初至7月中旬),秋茶于立秋采至寒露(8月初至10月前后)。春茶前期通常以采一芽或一芽一葉初展為主,春茶中、后期及夏、秋茶則多采一芽。開化龍頂茶采用手工采摘,采摘標準高,分單芽和一芽一葉為主的采摘標準。鮮葉應(yīng)按要求分級采摘,先發(fā)先采,后發(fā)后采。
鮮葉質(zhì)量的基本要求是:芽葉完整,色澤鮮綠,新鮮,勻凈,無鱗片、魚葉、單片、紫芽、凍害葉、病蟲害葉,無紅變指痕。 象針一樣的茶是什么茶?
開化產(chǎn)茶的歷史悠久。
在宋太平興國六年(981年)建縣之始,就有了開化茶的傳說。明崇禎四年(1631年),開化茶被列為貢茶而載入史冊。崇禎四年(1631年)的《開化縣志》就有“茶出金村者,品不在天池下”和“進貢芽茶四斤”等開化茶作為貢品入京的記載。清光緒三年(1877年),開化茶葉開始出口。清光緒二十四年(1898年)的《開化縣志》記載,芽茶進貢時,“黃絹袋袱旗號簍”,限時進貢。自道光至光緒年間(1821-1908年)為國內(nèi)眉茶主要產(chǎn)區(qū),也生產(chǎn)少量名為“白毛尖”的名茶。民國38年(1949年)的《開化縣志稿》記載:“茶四鄉(xiāng)多產(chǎn)之,西北鄉(xiāng)產(chǎn)者佳,其在谷雨以前采摘者曰雨前,俗名白毛尖。
開化茶也擁有一段漫長的發(fā)展史,呈現(xiàn)文明的開端,自古遠可追溯到4500年前的山越文化。開化雙溪口遺址,出土有陶、斧、錛、鏃、網(wǎng)墜等先民們使用過的打獵捕魚的工具。開化因位居浙、閩、贛、皖四省交界,容易融合四周的風俗習慣,還孕育出了用來臨時交易和茶葉流通的市場。就這樣代代相傳,到了唐代,飲茶已經(jīng)蔚然成風。唐高宗時,開化一帶已經(jīng)開始專門設(shè)立“場”,至宋太平興國六年(981年)就設(shè)了縣。后周南方留下兩浙地區(qū)的吳越國。吳越國的稅率高于其他政區(qū)數(shù)倍。 哪種茶葉是貢茶,又不貴?茶葉弄
哪種中國名茶性價比好?金什么茶葉
開化龍頂?shù)陌l(fā)展
1979年,開化縣古老茶區(qū)創(chuàng)制了開化龍頂名茶后,始終堅持走產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和品牌經(jīng)營之路,首先制訂實施了全國省級名茶地方標準-《開化龍頂茶》省級地方標準,把產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)納入標準化管理,積極推廣先進實用技術(shù),提高良種化、標準化、“無害”化生產(chǎn)水平,形成了以開化龍頂茶為主,龍頂扁茶、卷曲形茶、龍頂白茶、香茶、紅茶以及黃金茶、杜仲茶、速溶茶等為補充的多門類、多檔次的產(chǎn)品體系。
1998年,開化縣委為避免區(qū)域內(nèi)無序競爭,打造強勢品牌,將12個茶葉商標進行品牌整合,明確“開化龍頂”為全縣名茶的公共品牌,成立了開化龍頂品牌管理委員會、開化龍頂茶地理標志管理委員會,制訂了《開化龍頂名茶商標包裝物管理辦法》,實行了開化龍頂茶包裝物,編碼管理,從而實現(xiàn)了品牌、商標、質(zhì)量、包裝的“四統(tǒng)一”。在美、英、德、法、俄等《馬德里條約》成員國和中國香港、中國臺灣等地區(qū)注冊了“開化龍頂”國際商標和“開化龍頂”茶地理標志。這些措施的實施,使開化龍頂茶形成了合力,在市場上有了一個明確完整的品牌形象,以集團優(yōu)勢開拓市場。
金什么茶葉
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