烘焙食品速凍機專為面包、蛋糕、泡芙、馬卡龍等烘焙產(chǎn)品設(shè)計,通過 - 25℃~-35℃的精細(xì)控溫,10-20 分鐘內(nèi)完成速凍,避免烘焙食品表皮干裂、內(nèi)芯塌陷。設(shè)備采用低溫微風(fēng)循環(huán)技術(shù),氣流速度控制在 1-2m/s,防止輕柔的烘焙食品被氣流吹變形;內(nèi)膽采用無棱角設(shè)計,減少冷量死角,確保每塊烘焙食品凍結(jié)均勻。速凍后的烘焙食品可在 - 18℃冷藏保存 1-3 個月,解凍后復(fù)烤即可恢復(fù)剛出爐的口感,適合烘焙連鎖企業(yè)實現(xiàn) “**工廠生產(chǎn) + 門店復(fù)烤” 模式,降低門店烘焙設(shè)備投入與人工成本,同時確保全國門店產(chǎn)品品質(zhì)統(tǒng)一。速凍機適用于各類食品,無論是形狀各異的肉、魚、蝦,還是丸子、蔬菜、調(diào)理食品及乳制品等。福建-196℃速凍機廠家
速凍機的節(jié)能設(shè)計幫助食品企業(yè)降低運行成本,設(shè)備采用變頻壓縮機,可根據(jù)食品凍結(jié)量自動調(diào)整制冷功率,如小批量凍結(jié)時降低功率,大批量凍結(jié)時提升功率,相比定頻壓縮機能耗降低 25% 以上。蒸發(fā)器采用高效換熱銅管,換熱效率提升 20%,減少制冷時間;機身外殼填充 80mm 厚的聚氨酯保溫層,導(dǎo)熱系數(shù)低于 0.02W/(m?K),有效阻隔冷量流失。部分機型還配備余熱回收系統(tǒng),將制冷過程中產(chǎn)生的熱量回收用于車間供暖或熱水供應(yīng),進一步提升能源利用率。以每天運行 8 小時計算,節(jié)能型速凍機每年可節(jié)省電費 1-3 萬元,長期使用性價比優(yōu)勢***,符合食品企業(yè)降本增效的需求。浙江海鮮速凍機多少錢對于需要進行大量食品速凍處理的企業(yè)而言,選擇一臺高效、節(jié)能且符合自身生產(chǎn)需求的速凍機。
6.液氮速凍機采用食品級液氮(-196℃)作為制冷劑,凍結(jié)速度比傳統(tǒng)風(fēng)冷速凍機**-5 倍,1-5 分鐘內(nèi)即可完成食品凍結(jié),特別適合**食材與急凍需求場景。設(shè)備通過液氮霧化噴嘴將液氮轉(zhuǎn)化為低溫氣流,均勻包裹食品表面,快速形成微小冰晶,很大程度保留食材的口感與活性成分,如速凍金槍魚能保持刺身級鮮嫩,速凍益生菌酸奶能保留活菌數(shù)量。液氮速凍機無需復(fù)雜的制冷系統(tǒng),開機即可使用,停機無能耗;機身配備液氮液位監(jiān)控與自動補充系統(tǒng),避免液氮不足影響凍結(jié)效果。在**餐飲、進口食材加工、生物制品領(lǐng)域,該設(shè)備能滿足嚴(yán)苛的凍品品質(zhì)要求,幫助企業(yè)打造**產(chǎn)品線。
速凍機的遠(yuǎn)程監(jiān)控功能助力企業(yè)智能化管理,設(shè)備通過物聯(lián)網(wǎng)模塊與手機 APP 或電腦管理系統(tǒng)連接,管理人員可實時查看速凍機的運行狀態(tài)、凍結(jié)溫度、剩余時間等參數(shù),無需在設(shè)備旁值守。當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)超溫、故障報警時,系統(tǒng)會立即發(fā)送短信或 APP 通知至管理人員手機,便于及時處理;還可遠(yuǎn)程調(diào)整凍結(jié)參數(shù),如在辦公室修改預(yù)制菜的凍結(jié)時間,無需前往車間操作。遠(yuǎn)程監(jiān)控功能還支持多臺設(shè)備統(tǒng)一管理,例如某食品集團在全國設(shè)有 5 個生產(chǎn)基地,通過**管理系統(tǒng)可同時監(jiān)控 50 臺以上的速凍機,統(tǒng)一調(diào)配生產(chǎn)任務(wù),確保各基地凍品品質(zhì)一致,提升集團整體管理效率。速凍機的輸送網(wǎng)帶由 SUS304 不銹鋼制成,采用不銹鋼螺旋彈簧絲,經(jīng)久耐用。
高產(chǎn)能速凍機專為大型食品加工企業(yè)設(shè)計,每小時產(chǎn)能可達(dá) 2000-5000kg,采用多機組并聯(lián)制冷系統(tǒng),6 臺以上壓縮機協(xié)同工作,確保低溫環(huán)境穩(wěn)定;隧道長度可達(dá) 10-20m,配備 3-5 層傳送帶,大幅提升空間利用率與處理效率。設(shè)備支持定制化傳送帶寬度(1-2m),適配大尺寸食品如整只烤鴨、大型披薩的凍結(jié)需求;加裝的自動進料與卸料裝置,減少人工搬運,降低勞動強度。在大型速凍食品工廠,如生產(chǎn)速凍水餃的企業(yè),高產(chǎn)能速凍機可配合前端 10 條以上的水餃成型線,實現(xiàn)日均 100 噸以上的產(chǎn)能,滿足全國性商超與電商平臺的供貨需求,幫助企業(yè)占據(jù)更大市場份額。提升式速凍機具有節(jié)能、自動化程度高、體積小以及性能穩(wěn)定可靠等諸多優(yōu)點,適用于多種小型食品的快速凍結(jié)。遼寧-196℃速凍機生產(chǎn)廠家
隧道式速凍機結(jié)構(gòu)較為簡單,是一種高效的速凍裝置,適用于面點、調(diào)理食品、肉類等多種食品的快速凍結(jié)。福建-196℃速凍機廠家
速凍機的環(huán)保制冷劑使用符合綠色生產(chǎn)要求,設(shè)備采用 R410A、R507 等環(huán)保制冷劑,無氟、無毒,不會破壞臭氧層,溫室效應(yīng)系數(shù)低,符合國家環(huán)保法規(guī)與國際 RoHS 標(biāo)準(zhǔn)。制冷劑在封閉系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)使用,無泄漏風(fēng)險,避免對環(huán)境與操作人員健康造成影響;設(shè)備的制冷系統(tǒng)采用高效節(jié)能設(shè)計,減少制冷劑用量的同時提升制冷效率。在環(huán)保要求嚴(yán)苛的食品加工領(lǐng)域,如有機食品、綠色食品生產(chǎn),環(huán)保制冷劑的使用能幫助企業(yè)打造綠色生產(chǎn)鏈,提升產(chǎn)品的市場競爭力與品牌形象。福建-196℃速凍機廠家
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