安徽餐飲店神秘顧客調(diào)研方法

神秘顧客的檢測方法：（一）實地體驗法，第三方公司安排神秘顧客前往委托方指定地點，按照事先設(shè)計的檢查標(biāo)準(zhǔn)和要求，有針對性地觀察服務(wù)環(huán)境及硬件設(shè)施，體驗現(xiàn)場服務(wù)人員服務(wù)，并對現(xiàn)場服務(wù)軟硬件表現(xiàn)情況進(jìn)行取證，之后根據(jù)現(xiàn)場觀察和體驗情況如實填寫相應(yīng)檢查問卷。（二）線上體驗法，第三方公司安排神秘顧客，通過撥打電話、收發(fā)郵件、微信公眾號/微博等平臺線上咨詢、網(wǎng)頁搜索及聊天、遠(yuǎn)程視頻咨詢等方式，根據(jù)事先設(shè)計的檢查標(biāo)準(zhǔn)和要求，體驗各線上渠道的服務(wù)響應(yīng)情況、服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)范性和專業(yè)性等，根據(jù)線上體驗情況如實填寫相應(yīng)檢查問卷。商家通過這些數(shù)據(jù)來優(yōu)化產(chǎn)品組合與促銷策略。安徽餐飲店神秘顧客調(diào)研方法

互動溝通話術(shù)：擬人設(shè)、講故事。暗訪中重要的就是與服務(wù)人員的互動環(huán)節(jié)。神秘顧客首先要做到處事泰然自若自若，保持心態(tài)平和、行動自然。在與被檢查對象的溝通中，“不刻意”是重要的準(zhǔn)則。就像“一個謊言需要無數(shù)個謊言來圓”這句話一樣，一個隨口而出的“人設(shè)”需要事無巨細(xì)的背景故事補充，這要求神秘顧客在進(jìn)入檢查場地之前就對自己的身份故事爛熟于心。例如，“我就住在附近/我就在附件上班/我現(xiàn)在還在上學(xué)”的人設(shè)需要準(zhǔn)備附近小區(qū)/寫字樓/大學(xué)的名字，“我同事/我舍友/我家人推薦我來的”的人設(shè)需要準(zhǔn)備推薦人的推薦理由，“我來換零錢/我來換外匯”的服務(wù)需求需要準(zhǔn)備“發(fā)紅包/境外旅游”等目的，以備不時之需。由于謊言總是會有被戳破的可能性，完全虛假的人設(shè)背景一不小心就會被看穿，部分神秘顧客選擇使用自己真實的故事或者真假參半的人設(shè)去與被調(diào)查者互動。有事實基礎(chǔ)，部分無傷大雅的謊言并不會導(dǎo)致人設(shè)崩塌，達(dá)到幾乎滴水不漏的程度。安徽餐飲店神秘顧客調(diào)研方法一些國家對神秘顧客調(diào)查的法律法規(guī)也日漸完善。

20世紀(jì)40年代，“Mystery Shopping”（神秘購物/神秘顧客檢測）一詞正式出現(xiàn)，并且開始使用這種方法評估客戶服務(wù)；二十世紀(jì)70年代與80年代，Shop’n Chek公司普及了神秘顧客檢測，為其開拓了廣闊的發(fā)展空間；二十世紀(jì)90年代，得益于互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，神秘顧客檢測行業(yè)經(jīng)歷了前所未有的快速增長階段，并取得了公眾的認(rèn)可?！卑缪荨吧衩仡櫩汀陛^重要的是觀察力，有些客戶會讓你假裝投訴，看服務(wù)人員的態(tài)度；有的客戶會要求“神秘顧客”購物消費時表現(xiàn)出不滿，觀察服務(wù)人員的處理方式。

神秘顧客調(diào)查的目的:“神秘顧客”調(diào)查主要是為了解決企業(yè)面臨的兩個難題:是銷售終端管理難。企業(yè)對分布在各個城市的賣場無法由總部直接掌控。在執(zhí)行層層分級管理的體制后，總部往往難以制約企業(yè)在各地區(qū)的派出機(jī)構(gòu)，常見的問題如促銷員的管理費用、賣場柜臺燈箱費用等難以控制，甚至出現(xiàn)虛報、瞞報費用的情況。此外還存在企業(yè)重金制定的LOGO、標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色等Cl規(guī)則被隨意更改的情況，不利于企業(yè)品牌形象的樹立。是促銷活動執(zhí)行難。企業(yè)總部精心規(guī)劃的各種促銷活動，到了各地賣場往往變形走樣，如主推產(chǎn)品不如過期處理品更受重視、重點商品價格不統(tǒng)一、贈品不統(tǒng)一等問題，如此種種都影響到了企業(yè)的全盤計劃?？偛客荒芨鶕?jù)各地上報的報表來處理問題，幾乎處于兩眼一抹黑的狀況。而總部派員出差視察，則存在人情關(guān)系干擾、人手精力有限、各地事先有準(zhǔn)備應(yīng)付視察等原因，導(dǎo)致無法獲得較真實信息。雇傭神秘顧客的公司通常會提供專業(yè)的培訓(xùn)和支持。

神秘顧客適用于各種不同行業(yè)，包括零售、餐飲、酒店、旅游、銀行、保險、健身中心、汽車銷售等。無論是線上還是線下業(yè)務(wù)，神秘顧客都可以提供有價值的反饋和評估。神秘顧客的實施方法：1.設(shè)定目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)：企業(yè)需要明確評估的目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)，對神秘顧客提供具體的指導(dǎo)和評價依據(jù)。2.招募專業(yè)顧客：企業(yè)可以委托專業(yè)的調(diào)研機(jī)構(gòu)或從注冊的候選顧客中選取神秘顧客，確保其客觀性和專業(yè)性。3.提供明確任務(wù)和反饋機(jī)制：神秘顧客需要明確了解任務(wù)要求，以及如何提交評估報告和反饋建議。企業(yè)應(yīng)提供及時的反饋機(jī)制，以便與神秘顧客進(jìn)行交流和討論。神秘顧客以普通顧客的身份訪問商店，記錄購物體驗。安徽餐飲店神秘顧客調(diào)研方法

神秘顧客通常會提前制定詳細(xì)的評估標(biāo)準(zhǔn)和評分系統(tǒng)。安徽餐飲店神秘顧客調(diào)研方法

“神秘顧客”到達(dá)指定營業(yè)窗口后 ，首先要對營業(yè)窗口網(wǎng)點的服務(wù)環(huán)境仔細(xì)觀察，作出準(zhǔn)確的判斷，然后，根據(jù)評估標(biāo)準(zhǔn)對服務(wù)環(huán)境進(jìn)行評價。你知道上海購物中心神秘顧客是什么嗎？。購物中心神秘顧客是一種特殊的市場調(diào)研方法，通過雇傭一些經(jīng)過培訓(xùn)的志愿者或?qū)I(yè)評估人員，模擬普通消費者的角色，在購物中心內(nèi)進(jìn)行購物體驗，以評估購物中心在商品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、營銷策略、環(huán)境氛圍等方面的表現(xiàn)。由于被檢查或需要被評定的對象，事先無法識別或確認(rèn) “ 神秘顧客 ” 的身份，故該調(diào)查方式能真實、準(zhǔn)確地反映客觀存在的實際問題。安徽餐飲店神秘顧客調(diào)研方法