此外栗蘑中富含的有機硒,可作補硒食品,若長期食用,幾乎可以防止一切*變。②***、抗病毒作用。③***、降血脂、抗血栓、抗心律失常、強心等。④健胃、助消化作用。⑤止咳平喘、祛痰作用。⑥利膽、保肝、***。⑦***。⑧通便***。⑨免疫調節(jié)。以食用菌為原料生產加工的保健食品、保健飲料、酒及藥品大量用于醫(yī)療臨床及投入保健品市場。因此,食用菌作為一種綠色食品日益受到各國人民的重視,現將食用菌的藥用保健價值分述如下:食用菌抗*作用食用菌的抗*作用主要來自食用菌中的多糖體,這類化合物雖對**細胞沒有直接的殺作作用,但能刺激抗體的形成,提高并調整機體內部的防御能力。此外,食用菌還能降低某些物質誘發(fā)**的發(fā)生率,并對多種食用菌化療藥物有增效效應。Sasaki等(1971)發(fā)現,從樹舌子實體中分離的多糖G—2可***小鼠S—180肉瘤生長。李旭生等發(fā)現,靈芝菌絲提取物(GLP)對C3H小鼠的肌性纖維惡性**有***作用,而且對此**細胞的肺轉移病灶也有***作用。銀耳多糖的抗**作用首見于Ukai等(1972)的報道,發(fā)現銀耳多糖對鼠S—180肉瘤有明顯的***作用。周愛如等(1987)發(fā)現,腹腔注射銀耳多糖能明顯***小鼠艾氏腹水*生長,并******腹水*細胞DNA合成速率。食用菌含有豐富的蛋白質和氨基酸,其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。荷塘區(qū)養(yǎng)殖食用菌銷售
菌褶與菌柄的著生關系:離生:如草菇、蘑菇等。彎生或凹生:如香菇。延生或垂生:如側耳。直生或貼生:如鱗耳。4.菌環(huán)部分食用菌具有,是內菌幕殘留在菌柄上的環(huán)狀物。5.菌托部分食用菌具有,是外菌幕遺留在菌柄基部的袋狀物或環(huán)狀物。三、形態(tài)發(fā)生由擔孢子萌發(fā),經過單核階段的初生菌絲至雙核化后的次生雙核菌絲,**后達到生理成熟的雙核菌絲(三生菌絲)形成子實體。在眾多擔子菌中,子實體的發(fā)育方式可分為四種類型:裸果型、被果型、假被果型、半被果型。1.裸果型如耳類、平菇、靈芝等。2.被果型如馬勃屬、禿馬勃屬3.假被果型如虎皮香菇、牛肝菌、紅菇等。4.半被果型在蘑菇目中很常見四、大型***的分類全世界已知有食用菌有2000多種,中國已知達600多種以上,屬子囊菌亞門盤菌綱(含塊菌目、盤菌目)、擔子菌亞門(含層菌綱、腹菌綱)。五、毒菌及其識別1.菌種類及識別1.鵝膏屬毒菌:多毒菌是鵝膏屬種類。共同點是孢子印白色,菌褶離生,有菌托,常有菌環(huán)。毒鵝膏:菌蓋表面灰褐色至暗灰綠色,菌環(huán)上位,菌托大,苞狀。2.毒菌***(1)原漿***(2)神經致幻***(3)血液***。芙蓉區(qū)特殊食用菌銷售電話傳統(tǒng)農戶生產模式仍然是我國食用菌主要生產模式,主要特征是千家萬戶各自以“手工作坊”的方式進行種植。
3.塊栽。6.出菇管理轉色、采菇、注水、二潮菇。(四)金針菇1.原料(1)配方:與香菇相似,但麥麩的含量為25%-30%,比香菇高5%-10%;2.處理方法:熟料法。2.栽培方法1.袋栽:17×33聚丙烯塑料袋,裝半袋料;17×55聚丙烯塑料袋,兩頭接種。2.瓶栽:750、800、1000mL瓶,瓶口直徑7厘米,瓶口套一硬質塑料套,出菇用。雞腿菇覆土栽培(五)雞腿菇1.原料1.配方:主料為棉籽殼、麥草、稻草等;2.處理方法:發(fā)酵法。2.栽培方法與平菇袋栽法相似。(六)木耳1.原料1.配方:主料為木屑、棉籽殼等,輔料為麥麩米糠等,配比與香菇相似;2.處理方法:熟料法。2.栽培方法熟料法,袋栽,17×33聚丙烯塑料袋,兩頭接種,菌絲長滿后。在袋上開三角形口,子實體從口中長出??刹捎脪齑ɑ虼布苁皆耘喾?,(七)其它食用菌的栽培1.靈芝:原料與香菇相似,菌絲滿袋后,采用地栽法。2.猴頭:原料與香菇相似,采用袋栽(套頸圈)或瓶栽法。3.巴西蘑菇:原料及栽培方法與雙孢蘑菇相似[4]。食用菌發(fā)展情況編輯食用菌發(fā)展現狀近幾十年來,人們逐漸認識了食用菌的生長規(guī)律,改進了古老的依靠孢子、菌絲自然傳播的生產方式。人工培養(yǎng)栽培種的菌絲。
營養(yǎng)豐富,可素可葷,不但為中國菜肴大添風采,而且能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。主要分布于黑龍江、吉林、福建、中國臺灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地。生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上,單生或群生。人工培植以椴木的和袋料的為主。性平、味甘,有涼血、***、止血、益胃、***的功效。內含蛋白質、脂肪、多種糖尖、維生素和微量元素、礦物質等。也具有抗*作用,并能***糖尿病,現已有制成藥片供口服。其抗*成分及機理有待進一步研究。食用菌香菇香菇,又名香蕈、冬菇等,性平、味甘,無毒,有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、******、健腦強身等功效。是一種高營養(yǎng)低脂肪的保健食品。含有蛋白質、糖、多種維生素和礦物質。其中**主要的有30多種酶及7種人體必須的氨基酸。香菇中所含的多糖還有1,3-β-葡萄糖苷酶,據實驗有增強細胞免疫和體液免疫,提高機體的抗*能力的作用。香菇多糖對小鼠肉瘤的***率達98%。食用菌猴頭菇猴頭菇,又名猴菇。性平、味甘,有利五臟、助消化、補虛損的功效。猴頭味道鮮美,營養(yǎng)豐富,含蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、16種氨基酸、礦物質及維生素。近年來,食用菌以其味道鮮美又具有藥用價值的優(yōu)勢受到越來越多的關注。
主要欄目:專題報道食用菌、資源調查、生理生化、育種馴化、培養(yǎng)材料、栽培技術、病蟲害防治、機具設備、貯藏加工、海外蕈情、菌業(yè)豐采、食用菌與健康、機構介紹、市場信息、小集錦等。1985年全國農業(yè)科技情報刊物二等獎;1990全國***農業(yè)專業(yè)技術期刊一等獎;1990~1991年上海市***科技期刊;1996年榮獲第二屆上海市***科技期刊評比二等獎;2002年被評為“雙效”期刊,錄選中國期刊方陣;2002年獲第三屆全國***農業(yè)期刊一等獎;2004年獲第四屆全國***農業(yè)期刊技術類二等獎;2006年獲全國農業(yè)期刊金犁獎技術類一等獎。[3]食用菌類群劃分編輯根據高等大型***的生物學和生態(tài)學特點,以及我國菌物科學家長期以來致力研究開發(fā)的進展,許多名貴珍稀菇菌已被人們馴化栽培,形成產業(yè)化商品上市的結果,使名貴珍稀菌的類群的劃分也發(fā)生了新的變化。這里以現有觀點,綜合劉貴培等(2009)的劃分,大體分為以下三類。(1)瀕危類主要是那些菇種因其獨特的生物學特性及對生境要求或因產地分布區(qū)域極為狹窄,棲息地或宿主遭到嚴重破壞,導致種群數量急劇下降,甚至幾近絕跡,而且殘存的種群仍受到嚴重的威脅。諸如塊菌、松茸、干巴菌、冬蟲夏草等。據云南貿易***多樣性調查考察。菌絲體和子實體是一般食用菌生長發(fā)育的兩個主要階段。荷塘區(qū)養(yǎng)殖食用菌銷售
食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機質的場所生長。荷塘區(qū)養(yǎng)殖食用菌銷售
食用菌工廠化栽培是具有現代農業(yè)特征的產業(yè)化生產方式。其采用工業(yè)化的技術手段,利用生物及工業(yè)技術控制光、溫、濕、氣等環(huán)境要素,在相對可控的環(huán)境條件下,組織高效率的機械化、自動化作業(yè),實現食用菌的規(guī)模化、集約化、標準化、周年化生產。工廠化生產實現了不受區(qū)域和季節(jié)變化限制的食用菌周年生產,產品可全年均衡生產和供應,產品品質高、產量穩(wěn)定。食用菌生產除需具備農業(yè)知識外還涉及其他多學科知識,如微生物學、遺傳學、生態(tài)學、栽培學、氣象學等,而食用菌工廠化生產在此基礎上還需具備制冷、機械、建筑、保溫等工業(yè)技術,并應用農業(yè)企業(yè)化管理方式,屬于現代化高科技農業(yè)生產模式。荷塘區(qū)養(yǎng)殖食用菌銷售
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