《數(shù)字化轉(zhuǎn)型和跨學(xué)科實(shí)踐暑期研討會(huì)》詳解
數(shù)字化轉(zhuǎn)型和跨學(xué)科實(shí)踐暑期研討會(huì)
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連鎖餐飲品牌會(huì)定期推廣新品,不斷為品牌注入生機(jī)與活力,促使品牌更好的發(fā)展。加盟連鎖餐飲品牌就可以與總部共享新品,保持產(chǎn)品的更新迭代,這樣更有利于加盟店的可持續(xù)發(fā)展。雖說任何投資都是有風(fēng)險(xiǎn)的,但是加盟連鎖餐飲品牌可以極大程度的降低投資風(fēng)險(xiǎn)。連鎖餐飲品牌大多經(jīng)歷了多年嚴(yán)苛的市場(chǎng)檢測(cè),營(yíng)銷理念已相對(duì)成熟,加盟店可以利用成功的經(jīng)營(yíng)模式,提升門店經(jīng)營(yíng)盈利率,有效降低投資失敗的風(fēng)險(xiǎn)。連鎖餐飲加盟品牌會(huì)定期大規(guī)模投放廣告進(jìn)行推廣,這對(duì)于加盟者來說是一筆巨大的財(cái)富,加盟者不需出任何廣告費(fèi)用,就能夠享受品牌自吸的源源不斷的客流量,從而提高門店?duì)I業(yè)額。加盟就是該企業(yè)組織,或者說加盟連鎖總公司與加盟店二者之間的持續(xù)契約的關(guān)系。上海漢堡店招商代理品牌
餐飲加盟商存在的問題:只看表面;絕大多數(shù)跑去做加盟的人,都是看到或者聽到別人家生意好,然后就產(chǎn)生了自己也要開一家的念頭,但不求證對(duì)方生意為什么好,只是根據(jù)表面現(xiàn)象就覺得這是一門好生意。盲目自信;當(dāng)他們看上一個(gè)生意火爆的品牌,萌生出要加盟的想法后,哪怕是別人說這個(gè)品牌的各種不好,他們也會(huì)認(rèn)為這些都是小問題,自己有能力輕松解決。比如,你給他說別人家排隊(duì)是因?yàn)橛泻軓?qiáng)的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì),他會(huì)認(rèn)為自己人脈廣,營(yíng)銷也不弱呀,甚至還可以超越別人,陷入自嗨的盲目自信中不能自拔。急功近利;選擇加盟的人,出發(fā)點(diǎn)是“傍大款”,也就是希望通過加盟商的品牌效應(yīng),能讓自己立即賺錢,一旦開業(yè)遇到不順、客流量不足時(shí),就容易著急,并且病急亂投醫(yī),要么急著花錢做廣告,要么就急著更換菜品味道和品種,完全不管餐廳都有養(yǎng)客期這個(gè)現(xiàn)實(shí)。上海漢堡店招商代理品牌成立時(shí)間不長(zhǎng),店數(shù)又少的品牌,由于本身連鎖的經(jīng)驗(yàn)都還不充足,加盟者貿(mào)然加入,風(fēng)險(xiǎn)性自然較高。
加盟代理的注意事項(xiàng):人員招募、培訓(xùn);好的員工,對(duì)于一家加盟店來說有著如虎添翼的作用,因此人員的招募和培訓(xùn)都非常重要。在人員招募時(shí),很好能以很少的成本找到很合適的員工。加盟者可以通過在加盟店旁張貼招聘啟事,或者通過朋友熟人介紹。要與候選人進(jìn)行詳談,觀察其言行舉止,找出很適合的員工。同時(shí),加盟者應(yīng)該利用總部的資源,對(duì)員工進(jìn)行必要的培訓(xùn),讓他們了解連鎖加盟的基本概念,熟悉產(chǎn)品的特點(diǎn)和功效,掌握基本的銷售技巧。一個(gè)訓(xùn)練有素的員工會(huì)是加盟者得力的助手,為加盟者減少很多的煩惱。
加盟的特點(diǎn):有一個(gè)特許權(quán)擁有者,即為加盟連鎖的盟主。盟主擁有特許權(quán),特許權(quán)可以是產(chǎn)品,服務(wù),營(yíng)業(yè)技術(shù),商號(hào),標(biāo)示,以及其他可帶來經(jīng)營(yíng)利益的特別力量。盟主和加盟者以合同為主要聯(lián)結(jié)紐帶。加盟者對(duì)其店鋪擁有所有權(quán),店鋪經(jīng)營(yíng)者是店鋪的主人。經(jīng)營(yíng)權(quán)盟主的總部,加盟者必須完全按照盟主總部的一系列規(guī)定經(jīng)營(yíng),自己沒有經(jīng)營(yíng)自??偛坑辛x務(wù)教給加盟者完成事業(yè)的信息,知識(shí),技術(shù)等一整套經(jīng)營(yíng)系統(tǒng),同時(shí)授予加盟店使用店名,商號(hào),商標(biāo),服務(wù)標(biāo)記等一定的區(qū)域的壟斷使用權(quán),并在合同期內(nèi),不斷進(jìn)行經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)。加盟者要向盟主交付一定的有償費(fèi)用,通常包括一次性加盟費(fèi),銷售額或毛利提成等。盟主是縱向關(guān)系,各加盟者之間無橫向關(guān)系。一般的餐飲加盟合約內(nèi)容少則十幾二十條,多則七、八十條上百條。
由于餐飲加盟,就是總部將品牌授權(quán)給加盟者使用,具體來說,總部必需要先具有這個(gè)品牌,才能授權(quán)加盟者開加盟店。所以說總部必須先取得標(biāo)準(zhǔn)局,所頒布的效勞標(biāo)章注冊(cè)證才行。這樣加盟者了解清楚這個(gè)品牌之后,加盟者才會(huì)有保障,才能放心。一般來說,餐飲總部會(huì)向加盟者收取三種費(fèi)用:加盟金、權(quán)利金、保證金。加盟金是指總部開店前幫加盟者做開店規(guī)劃以及培訓(xùn)收取的費(fèi)用。權(quán)利金是指加盟店使用品牌以及享用商譽(yù)的支付費(fèi)用,是持續(xù)性收費(fèi),只要加盟者在使用這個(gè)品牌就必須定期支付。收費(fèi)可能是按年、按季、按月。保證金是指總部為確保加盟者會(huì)確實(shí)履行合約,并準(zhǔn)時(shí)支付貨款等所收取的費(fèi)用。要注意的是權(quán)利金,應(yīng)為它是持續(xù)性收費(fèi)的。就是有點(diǎn)時(shí)候你簽約時(shí),餐飲總部會(huì)要求加盟者一次開出合約期限所需要支付的權(quán)利金。這個(gè)時(shí)候加盟者就務(wù)必要在合約上加注一點(diǎn),當(dāng)加盟店不再開店是,總部必須退回未到期的權(quán)利金,以保障自身權(quán)益。自愿加盟通常是個(gè)別經(jīng)營(yíng)者(加盟主)繳交一筆固定金額的指導(dǎo)費(fèi)用(通稱加盟金)。茂名漢堡店多少錢
創(chuàng)業(yè)者還是應(yīng)該從項(xiàng)目的盈利模式和特許加盟體系這兩個(gè)方面來考察。上海漢堡店招商代理品牌
加盟店主要員工的聘用:有些特許經(jīng)營(yíng)體系對(duì)受許人及其主要的經(jīng)營(yíng)管理人員有特別要求,如果主要經(jīng)營(yíng)人員變動(dòng),應(yīng)事先通知特許人,新的人員聘用要經(jīng)過特許人的批準(zhǔn)。開業(yè)培訓(xùn):特許人一般都提供開業(yè)培訓(xùn)。但在其規(guī)定的地方進(jìn)行。培訓(xùn)費(fèi)有的已包括含在加盟金中,有的則需單獨(dú)收取。一般差旅食宿是由受許人自己承擔(dān)的。開業(yè)籌備:從簽訂特許加盟合同到新店開業(yè),有時(shí)需要幾個(gè)月,有時(shí)則需要一年或更長(zhǎng)的時(shí)間,通常特許經(jīng)營(yíng)人不是提供培訓(xùn),還應(yīng)該派專人支持受許人籌備開業(yè)。支持人員的相關(guān)費(fèi)用通常規(guī)定有特許人承擔(dān)。開業(yè)儀式:比較隆重的開業(yè)儀式是一個(gè)很好的宣傳方式,特許人都比較重視,但加盟者也要注意不要過分鋪張,以免引起不良反應(yīng)。經(jīng)營(yíng)過程培訓(xùn):經(jīng)營(yíng)中的培訓(xùn)是特許人對(duì)受許人的一項(xiàng)主要支持,但要防止培訓(xùn)的名目過于繁多,這反而會(huì)影響經(jīng)營(yíng)。這種培訓(xùn)的費(fèi)用通常規(guī)定受許人自行承擔(dān)。專訪加盟店:一般將定期訪問加盟店的人員稱為督導(dǎo)員,職責(zé)是監(jiān)督和指導(dǎo)受許人的工作。上海漢堡店招商代理品牌