《數(shù)字化轉(zhuǎn)型和跨學(xué)科實(shí)踐暑期研討會(huì)》詳解
數(shù)字化轉(zhuǎn)型和跨學(xué)科實(shí)踐暑期研討會(huì)
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餐飲加盟本質(zhì)上是借力,借助別人營(yíng)造的“勢(shì)”,讓自己御風(fēng)而行,方便快速實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。事實(shí)上,很多加盟商舍本逐末,把加盟當(dāng)做了救命稻草,甚至孤注一擲,在沒(méi)有充分準(zhǔn)備的情況下,盲目入局,那結(jié)果的失敗也就在情理之中了。近年來(lái),許多行業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)的沖擊下?lián)u搖欲墜,反觀餐飲業(yè)的發(fā)展卻獨(dú)樹(shù)一幟,成為一支生力軍,發(fā)展蒸蒸日上。再加上門檻低,投資小,回報(bào)高,無(wú)欠款等優(yōu)勢(shì),吸引了大量的資金涌入,各種餐飲品牌接踵而至,魚目混雜。這也讓很多入局者都企圖快速在餐飲市場(chǎng)上分一杯羹。尤其在技術(shù)、選址、經(jīng)營(yíng)等方面欠缺經(jīng)驗(yàn)的情況下,加盟似乎是一種很不錯(cuò)選擇。品牌方提供的只是品牌價(jià)值,成熟的商業(yè)模式、系統(tǒng)的培訓(xùn)和管理經(jīng)驗(yàn),并不能保證加盟商一定能成功。上海要加盟漢堡小吃加盟費(fèi)
小吃加盟:隨著系列食品問(wèn)題的曝光以及生活消費(fèi)水平的提高,人們對(duì)食品安全、健康養(yǎng)生等問(wèn)題的關(guān)注程度日益提高,綠色、健康的食品益發(fā)受到消費(fèi)者的歡迎。這就要求提供食品的小吃店從產(chǎn)品研發(fā)到食品選材、從生產(chǎn)到店面加工都要遵循營(yíng)養(yǎng)均衡、健康綠色、安全衛(wèi)生的原則。物質(zhì)生活的豐富,讓人們?cè)谶M(jìn)行消費(fèi)時(shí)帶有更多感性的成份,更易受到環(huán)境氛圍的影響。在飲食上他們不注重食物的味道,更關(guān)注就餐時(shí)的環(huán)境與氛圍。將小吃店就餐的環(huán)境“場(chǎng)景化”、“情緒化”,可以更好的滿足顧客的感性需求。人們消費(fèi)需求的日趨個(gè)性化,讓追求特色、個(gè)性化服務(wù)成了小吃加盟的發(fā)展趨勢(shì)之一,這要求小吃店要加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn),形成自身的特色,為顧客提供個(gè)性化服務(wù),以此打造口碑,招攬更多的顧客。肇慶代理漢堡小吃代理費(fèi)加盟店主要員工的聘用:有些特許經(jīng)營(yíng)體系對(duì)受許人及其主要的經(jīng)營(yíng)管理人員有特別要求。
半自營(yíng)小吃加盟模式,加盟商需要自己負(fù)責(zé)門店的經(jīng)營(yíng)管理,但需要按照總部的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)章制度來(lái)做,總部對(duì)加盟店有檢查監(jiān)督的權(quán)利,還有定期的培訓(xùn)和指導(dǎo)。 這種模式,需要加盟商全身投入,親自參與業(yè)務(wù)管理,幾乎是全職。當(dāng)然,這種加盟模式,自己付出得多,項(xiàng)目的大部分收益也都是自己的 。全自營(yíng)小吃加盟:用這種加盟模式的品牌方一般只提供產(chǎn)品或者料包,其他一概沒(méi)有,甚至連培訓(xùn)都可以省掉。這種加盟模式,不建議沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)做,因?yàn)榍捌诘幕I備、后期的運(yùn)營(yíng),都需要你自己摸索,沒(méi)有人指導(dǎo)和培訓(xùn)。
餐飲加盟總部為確保餐飲加盟店的營(yíng)運(yùn)利益,都會(huì)設(shè)有商圈保障,也就是在某個(gè)商圈之內(nèi)不再開(kāi)設(shè)第二家分店。因此,餐飲加盟者對(duì)保障商圈的范圍有多大,必須十分清楚。不過(guò)常見(jiàn)的情形,是總部在保障商圈以外不遠(yuǎn)處的距離,再開(kāi)設(shè)第二家店時(shí),影響到原有餐飲加盟店的生意而引發(fā)。其實(shí),總部若是開(kāi)在保障商圈以外的地方,餐飲加盟店并沒(méi)有的權(quán)利。但值得一提的是,某些連鎖體系因?yàn)椴惋嫾用说暝龆嗷蛞堰_(dá)飽和狀態(tài)時(shí),在商圈的保障下,已很難再開(kāi)新的餐飲加盟店,于是便取巧發(fā)展第二品牌。意即使用另一個(gè)新的品牌名稱,而營(yíng)業(yè)內(nèi)容與原來(lái)的品牌完全相同,這樣就可以不用受限于原有品牌的商圈保障限制了。例如曾有某個(gè)房屋仲介連鎖體系就是如此,當(dāng)然就會(huì)招致餐飲加盟店的群起抗?fàn)?。因此,餐飲加盟者為保障自身?quán)益,在簽約時(shí),很好載明總部不得再發(fā)展?fàn)I業(yè)內(nèi)容完全相同的第二品牌。運(yùn)用一對(duì)一管理,能夠有效提高餐飲加盟店管理的垂直。
小吃加盟商存在的問(wèn)題:動(dòng)機(jī)不純;選擇做加盟的,不管嘴上說(shuō)得多好聽(tīng),本質(zhì)就是想獲利,認(rèn)為擁有這個(gè)品牌的力量,自己可以相對(duì)更輕松地賺到錢;甚至,明知道一些品牌弄虛作假,他們也迫不及待的加入,目的是趕緊進(jìn)去分一杯弄虛作假的羹,免得好處都被其他人搶光了,而并不是想好好做小吃。業(yè)務(wù)不精;很多跑去做加盟的小吃新手,對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)一竅不通,也不想學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),理所當(dāng)然地認(rèn)為既然給了加盟費(fèi),那就應(yīng)該是別人全部包辦好,自己只管坐等收錢即可,完全忽略了小吃經(jīng)營(yíng)需要店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)管理的基本功和扎實(shí)的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)。加盟者對(duì)其店鋪擁有所有權(quán),店鋪經(jīng)營(yíng)者是店鋪的主人。潮州要代理小吃多少錢
餐飲加盟店一般非常講究店面裝飾,給人以精品的、統(tǒng)一形象的感覺(jué)。上海要加盟漢堡小吃加盟費(fèi)
從成本方面看開(kāi)餐飲加盟店:開(kāi)店資金是每一位投資者一再糾結(jié)的一個(gè)方面,想要通過(guò)低成本獲取較高的利潤(rùn)是不太現(xiàn)實(shí)的,但是餐飲加盟店,可以幫你用實(shí)惠的成本贏得較高的利潤(rùn)。一家成熟的餐飲加盟店必然會(huì)和很多食材供應(yīng)商,以及設(shè)備供應(yīng)商進(jìn)行合作,這就間接的節(jié)約了不少成本金額。餐飲加盟店的品牌立在那兒,合作的商家必然不計(jì)其數(shù),都說(shuō)人多好辦事,多多少少可以通過(guò)餐飲加盟的品牌獲取更多的優(yōu)惠條件,這比咱們投資者自己用嘴皮子,通過(guò)各路人脈去找關(guān)系拿低價(jià)要方便不少,雖然餐飲加盟店的加盟費(fèi)是一筆不小的支出,但是后續(xù)省去了多少麻煩可想而知。上海要加盟漢堡小吃加盟費(fèi)