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做加盟比較活躍的,都是一些小型小吃,流行熱點迭代比較快,品牌商基本都是想賺快錢的,沒有幾個真正想做長遠(yuǎn)品牌的,這個行業(yè)很不健康?!痹谶B鎖品牌策劃的也持有類似的觀點,小吃連鎖加盟中的好項目非常少,這其中肯花錢去推廣的項目就更加少了?,F(xiàn)實中常見的情況是:且開放加盟的品牌因為口碑佳,會吸引不少潛在加盟商主動尋求加盟,無需在加盟平臺上做付費廣告投放。這樣一來,留在連鎖加盟網(wǎng)站上的就多是質(zhì)量較差的項目,甚至還會出現(xiàn)不開放加盟的品牌“被加盟”的現(xiàn)象。只有努力創(chuàng)新的小吃店才會有前途,墨守成規(guī)或一味模仿他人,很終必定會失敗。江門代理漢堡小吃價格
餐飲品牌開放加盟的目的很明確,集中資金快速擴張開店,搶占市場份額。但是由于特許經(jīng)營的特殊性,國家有關(guān)法律賦予了特許人非常多的法定義務(wù),這也導(dǎo)致特許經(jīng)營過程中存在著很多風(fēng)險。其中很大的風(fēng)險就是在特許經(jīng)營合同的簽訂細(xì)節(jié)上,需要特許人在經(jīng)營過程中也要想盡辦法去防范風(fēng)險。本期紅餐君就說一說特許經(jīng)營那些潛在的風(fēng)險,品牌方和加盟商都可以細(xì)看。向被特許人提供產(chǎn)品、服務(wù)、設(shè)備的價格、條件等情況。被特許人是否必須從特許人(或其關(guān)聯(lián)方)處購買產(chǎn)品、服務(wù)或設(shè)備及相關(guān)的價格、條件等。2被特許人是否必須從特許人指定(或批準(zhǔn))的供貨商處購買產(chǎn)品、服務(wù)或設(shè)備。被特許人是否可以選擇其他供貨商以及供貨商應(yīng)具備的條件。鄭州漢堡小吃官方品牌品牌方提供的只是品牌價值,成熟的商業(yè)模式、系統(tǒng)的培訓(xùn)和管理經(jīng)驗,并不能保證加盟商一定能成功。
餐飲加盟本質(zhì)上是借力,借助別人營造的“勢”,讓自己御風(fēng)而行,方便快速實現(xiàn)目標(biāo)。事實上,很多加盟商舍本逐末,把加盟當(dāng)做了救命稻草,甚至孤注一擲,在沒有充分準(zhǔn)備的情況下,盲目入局,那結(jié)果的失敗也就在情理之中了。近年來,許多行業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)的沖擊下?lián)u搖欲墜,反觀餐飲業(yè)的發(fā)展卻獨樹一幟,成為一支生力軍,發(fā)展蒸蒸日上。再加上門檻低,投資小,回報高,無欠款等優(yōu)勢,吸引了大量的資金涌入,各種餐飲品牌接踵而至,魚目混雜。這也讓很多入局者都企圖快速在餐飲市場上分一杯羹。尤其在技術(shù)、選址、經(jīng)營等方面欠缺經(jīng)驗的情況下,加盟似乎是一種很不錯選擇。
常見的幾種餐飲加盟模式:目前市場上的加盟模式,不管怎么宣傳,其實就只有三種,每一種模式,都有自己的優(yōu)勢,適合不同的人。全托管模式加盟,加盟商只需要出錢、出地方,其他的幾乎都不用管。這種全托管模式,特別適合自己還有生意,或者還需要上班的人,不用怎么操心,也不耽誤自己的事情。 這種模式,其實本質(zhì)上是一種合作,加盟商出錢,品牌方出人、出運營、出管理,那肯定是需要加盟商跟品牌管理公司共享利潤的,利潤的具體分配方式和比例,每個品牌都不一樣。但大致有幾種方式,一種是從營業(yè)流水里面提成一定的比例,二是從利潤里面提成,三是流水和利潤都有提成。加盟店主要員工的聘用:有些特許經(jīng)營體系對受許人及其主要的經(jīng)營管理人員有特別要求。
加盟不是無償?shù)?,也不是想?dāng)然的一勞永逸。一方面需要向品牌方繳納加盟費、管理費、保證金等;另一方面還要考慮加盟品牌的特殊性,不同的品牌對門面的風(fēng)格、面積大小等有不同的需求,面館和茶飲店的裝修風(fēng)格肯定是要有區(qū)別的。所以加盟之前一定要掂量一下自己的實力,你的財力究竟能夠讓你在加盟店投入多少,或者說你打算投入多少財力在加盟店里。收益和風(fēng)險同在,如果失敗了,又是否能夠承擔(dān)起很壞的結(jié)果。還有小吃進入門檻低,但要想運營好,需要投入很大的精力。這時候就要考慮加盟是為了當(dāng)做副業(yè),還是要做全職,甚至說要當(dāng)做一份事業(yè)。不同的出發(fā)點需要投入的精力也不同,尤其是后者,幾乎要耗盡全部精力來做。公司總部對門店(加盟商)權(quán)利讓渡的多少是連鎖企業(yè)商業(yè)模式的本質(zhì)區(qū)別。天津想加盟小吃費用
如何避免小吃加盟的坑:學(xué)會分辨合格的品牌方,作為合格的品牌方。江門代理漢堡小吃價格
加盟小吃行業(yè),跟其他行業(yè)相比,有一些風(fēng)險不一樣,比較特殊,主要是三個方面。裝修:不論你的裝修花了多少錢,一旦花了,這個錢就沒有辦法變現(xiàn)了。有的人說,那我生意不好,可以轉(zhuǎn)讓啊。確實可以,不過除非你遇到的下一家要做跟你一模一樣的項目,否則對他來說,你的裝修一文不值,他還得花錢找人拆。設(shè)備一旦開始用,就不值錢了:財務(wù)核算的時候,對大的設(shè)備,一般會做折舊處理,三年或者五年折舊完,但這是財務(wù)核算。 實際情況是,不管這個新設(shè)備你用了三個月也好還是半年也好,如果你要轉(zhuǎn)賣,幾乎都賣不出什么錢,能給你個三折五折的,那都是友情價了,人家還得花運費搬來搬去。小吃的這兩種風(fēng)險,跟普通買賣不一樣。江門代理漢堡小吃價格