試想：上司交待你這項(xiàng)任務(wù)的結(jié)果、目的是什么呢？上司要的結(jié)果是必須讓這份傳真達(dá)到客戶手中。而你有沒有達(dá)到這個(gè)結(jié)果呢？顯然沒有落實(shí)。記得一次何總交待我通知主管級(jí)以上干部開會(huì)，我立即用電話通知了各個(gè)主管，讓他們五分鐘后到會(huì)議室開會(huì)。我自以為這樣就完成任務(wù)了，...

西點(diǎn)烘焙師要學(xué)面包2113的烘焙5261制作技術(shù)、蛋糕制作4102和西點(diǎn)行業(yè)管理和經(jīng)營(yíng)課程。1653的西點(diǎn)烘焙專人才應(yīng)當(dāng)具備法式、英屬式、德式等面包的烘焙制作技術(shù)，制作港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇...

天津西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校排名好的學(xué)校是哪所？在這個(gè)問題上，事實(shí)上，許多經(jīng)常關(guān)注西點(diǎn)培訓(xùn)的人都很清楚。在天津，我們都知道市場(chǎng)上有很多西點(diǎn)培訓(xùn)課程和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，所以人們肯定會(huì)想知道哪所學(xué)校在許多培訓(xùn)機(jī)構(gòu)中好？讓我們跟隨小邊了解在天津如何選擇一所好的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校！ 1、在選擇...

天津當(dāng)?shù)匾欢ㄓ泻芏辔鼽c(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。他們都有責(zé)任，但教學(xué)情況就是有好的和壞的。只有大型培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可以推薦就業(yè)這項(xiàng)工作，比如天津新東方西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校就是不錯(cuò)的。這比你自己的現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查要好。各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的價(jià)格和教學(xué)模式各不相同，因此在咨詢過程中要注意以下幾點(diǎn)：就業(yè)：良好的就業(yè)...

天津西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校哪個(gè)靠譜，不知道去哪里。 堅(jiān)信大伙兒在西點(diǎn)培訓(xùn)的全過程中都期待著能讓自己的技術(shù)專業(yè)的專業(yè)技能得到提高。大伙兒一定要能選擇技術(shù)專業(yè)靠譜的蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，這樣才能學(xué)到物有所值的東西，能給大伙兒更多樣化的專業(yè)技能塑造。天津西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校哪個(gè)靠譜哪個(gè)好...

天津的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校哪個(gè)好，目前官方?jīng)]有給出具體的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，也沒有公布具體的學(xué)校名單，接下來就和小編一起來分析下怎么選擇天津西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的，1.不要只看排名。重要的是實(shí)地考察學(xué)校、教學(xué)質(zhì)量、教學(xué)環(huán)境、教學(xué)設(shè)施等。2.就業(yè)問題，如果不想擔(dān)心工作，盡快找個(gè)靠譜的學(xué)校...

他將土木工程設(shè)置為學(xué)校主要課程，這個(gè)期間的畢業(yè)生修建了美國(guó)大部分初的鐵路線、橋梁、港口和公路。南北***之后，美國(guó)開始建立其他工科學(xué)校，西點(diǎn)軍校的課程開始擴(kuò)展到土木工程之外領(lǐng)域。次世界大戰(zhàn)以后，校長(zhǎng)道格拉斯·麥克阿瑟進(jìn)一步增加學(xué)術(shù)課程。按照現(xiàn)代***體...

西點(diǎn)師培訓(xùn)基本知識(shí)面點(diǎn)師，這是一個(gè)緊缺人才的職業(yè)，近年的澳大利亞技術(shù)移民熱門專業(yè)就有面點(diǎn)師，澳大利亞TAFE技術(shù)培訓(xùn)熱門課程也有西點(diǎn)糕點(diǎn)師。隨著烘焙產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)的健康增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2013年烘焙食品行業(yè)將會(huì)達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。烘焙過程制品...

產(chǎn)生的蒸氣也越多，在這種情況下，制品可以在較高的溫度下烘烤。必須指出的是，資料中所注明的烘焙時(shí)間是作者推薦，供參考的數(shù)據(jù)，不能完全照搬。由于不同烤爐的傳熱性能不同，對(duì)一定的烤爐，制作者需要通過實(shí)踐摸索出所生產(chǎn)品種的確切爐溫和烘烤時(shí)間。西點(diǎn)預(yù)熱當(dāng)制品即將...

烘焙就是一門嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)，每種配料、配料的用量以及制作方法都會(huì)對(duì)后的成品產(chǎn)生很大的影響。因此，想要制作出完美的蛋糕和松餅，除了按照烘焙配方的要求來制作以外，還要掌握一些烘焙常識(shí)。西點(diǎn)蛋糕行業(yè)發(fā)展速度迅速，市場(chǎng)需求非常大，蛋糕不只是生日慶祝的代名詞。更是很...

做為一個(gè)企業(yè)，對(duì)態(tài)度好的員工要表揚(yáng)，同時(shí)也要處罰達(dá)不到結(jié)果的員工。第二，職責(zé)不等于結(jié)果。所謂職責(zé)就是對(duì)工作范圍和邊界的抽象概括。我們會(huì)經(jīng)常說“我該做的都做了”。有這樣一則故事：有一個(gè)人到俄羅斯去旅游，他發(fā)現(xiàn)一個(gè)很奇怪的現(xiàn)象。他看到一個(gè)人在前面拼命地挖坑...

肉派，使用牛肉、雞肉等作為餡料。油炸派，如油炸蘋果派、櫻桃派等。下面是一個(gè)以蘋果派為例的示范：1．派皮配方：高筋粉400g、低筋粉600g、黃油650g、冰水300g、細(xì)砂糖30g、食鹽20g制作方法：a、將高、低筋面粉一起過篩后與油脂一起放入攪拌器內(nèi)...

蓋紙、墊紙或用雙層焙烤容器，以防止面火或底火過大。此外，如前所述，根據(jù)烘烤出現(xiàn)的情況隨時(shí)注意調(diào)節(jié)面火和底火。在經(jīng)驗(yàn)不足的情況下，操作者往往不易把握制品、特別是蛋糕正確的烘焙程度。蛋糕后成形的部分是在頂部表皮中心下方約。鑒別時(shí)可用指尖觸壓蛋糕表面中心處。...

蛋糕如烘焙溫度太低，熱在制品中的滲透緩慢，漿料被熱攪動(dòng)的時(shí)間太長(zhǎng)，這將導(dǎo)致漿料的過度擴(kuò)展和氣泡的過度膨脹，使成品的籽料和氣孔粗大，質(zhì)地不佳。但烘焙溫度太高，制品容易出現(xiàn)表面結(jié)殼、甚至烤焦而內(nèi)部尚未成熟定形的現(xiàn)象，這就是為什么烘焙不足往往發(fā)生在溫度太高的...

烤爐中裝載的制品越多，產(chǎn)生的蒸氣也越多，在這種情況下，制品可以在較高的溫度下烘烤。必須指出的是，資料中所注明的烘焙時(shí)間是作者推薦，供參考的數(shù)據(jù)，不能完全照搬。由于不同烤爐的傳熱性能不同，對(duì)一定的烤爐，制作者需要通過實(shí)踐摸索出所生產(chǎn)品種的確切爐溫和烘烤時(shí)...

吉利丁片隔水融化－泡過冰水之吉利丁片撈出擠掉水份，隔水加熱溶化。巧克力隔水融化－巧克力磚先切碎再隔水溶化，底鍋水沸騰即熄火利用余溫溶化。以耐熱刮刀或木勺輕拌至完全溶化。如果底鍋水繼續(xù)滾沸，易造成巧克力油水分離。全蛋隔水加熱－全蛋攪拌時(shí),如漢密哈頓海綿蛋...

以至很多人在心靈和肉體上留下了嚴(yán)重的創(chuàng)傷。直至麥克阿瑟當(dāng)校長(zhǎng)，這種情況才有所改變。二是模擬敵對(duì)狀態(tài)。在西點(diǎn)軍校，學(xué)員和戰(zhàn)術(shù)教官之間還存在著一種模擬的敵對(duì)狀態(tài)，這樣有利于保持美國(guó)軍人在戰(zhàn)場(chǎng)上的緊張感。西點(diǎn)軍校-教學(xué)設(shè)施西點(diǎn)軍校占地1．6萬多英畝。校園依山...

天津西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校哪家靠譜哪個(gè)好，選擇西點(diǎn)軍?；蛭鼽c(diǎn)軍校更可靠。我堅(jiān)信，每個(gè)人都希望在西點(diǎn)培訓(xùn)的整個(gè)過程中提高自己的專業(yè)技能。天津新東方西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校是一所很好的學(xué)校。我們必須選擇一所擁有可靠技術(shù)專業(yè)的蛋糕式西點(diǎn)軍校，這樣我們才能學(xué)到更多有價(jià)值的東西，并給予我們更...

每一道西點(diǎn)都有一個(gè)特別的故事，需要我們用雙手去塑造，需要我們用味蕾去品嘗。左邊有西點(diǎn)的香氣，右邊有夢(mèng)想的繽紛，我想我可以成為自己希望成為的人。在新東方我是幸福的，是快樂的每天走進(jìn)西點(diǎn)教室，那濃濃的奶香味撲面而來每天去學(xué)習(xí)不同的蛋糕做法這樣充滿期待以及希...

蓋紙、墊紙或用雙層焙烤容器，以防止面火或底火過大。此外，如前所述，根據(jù)烘烤出現(xiàn)的情況隨時(shí)注意調(diào)節(jié)面火和底火。在經(jīng)驗(yàn)不足的情況下，操作者往往不易把握制品、特別是蛋糕正確的烘焙程度。蛋糕后成形的部分是在頂部表皮中心下方約。鑒別時(shí)可用指尖觸壓蛋糕表面中心處。...

蓋紙、墊紙或用雙層焙烤容器，以防止面火或底火過大。此外，如前所述，根據(jù)烘烤出現(xiàn)的情況隨時(shí)注意調(diào)節(jié)面火和底火。在經(jīng)驗(yàn)不足的情況下，操作者往往不易把握制品、特別是蛋糕正確的烘焙程度。蛋糕后成形的部分是在頂部表皮中心下方約。鑒別時(shí)可用指尖觸壓蛋糕表面中心處。...

蓋紙、墊紙或用雙層焙烤容器，以防止面火或底火過大。此外，如前所述，根據(jù)烘烤出現(xiàn)的情況隨時(shí)注意調(diào)節(jié)面火和底火。在經(jīng)驗(yàn)不足的情況下，操作者往往不易把握制品、特別是蛋糕正確的烘焙程度。蛋糕后成形的部分是在頂部表皮中心下方約。鑒別時(shí)可用指尖觸壓蛋糕表面中心處。...

肉派，使用牛肉、雞肉等作為餡料。油炸派，如油炸蘋果派、櫻桃派等。下面是一個(gè)以蘋果派為例的示范：1．派皮配方：高筋粉400g、低筋粉600g、黃油650g、冰水300g、細(xì)砂糖30g、食鹽20g制作方法：a、將高、低筋面粉一起過篩后與油脂一起放入攪拌器內(nèi)...

與其它調(diào)味品調(diào)合而成或?qū)⒋虬l(fā)的奶油拌入餡料和明膠水制成的松軟形甜食。泡芙——是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸后燙制面粉，再攪入雞蛋，通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而制成的一類點(diǎn)心。曲奇——是英文COOKITS的...

自我實(shí)踐：1.公司備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟悉操作流程。頂正餐飲培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì)在于，實(shí)操為主、因人而教、強(qiáng)化訓(xùn)練。首先，我們的課程以實(shí)操為主。安排的實(shí)操課程都是循序漸進(jìn)的，...

高級(jí)裱花課程鮮奶知識(shí)：奶油的分類及特性，奶油的起發(fā)原理及存放，各種奶油的打制及溫度控制，各種奶油使用領(lǐng)域，起發(fā)程度的控制蛋糕花邊：貝殼、齒狀吊邊、繩子編、曲奇、心形花邊、星星、婚禮花邊、水滴花邊、辮子邊、餃子、裙邊、花籃、扁齒花邊（5種）、葉子花邊（3...

在天津哪所西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校適合在學(xué)習(xí)西點(diǎn)？西點(diǎn)有很多學(xué)校， 選擇時(shí)一定要慎重選擇，1、選擇學(xué)校時(shí)，學(xué)校的環(huán)境越好，自然學(xué)習(xí)就越快樂。學(xué)生可以更好地學(xué)習(xí)知識(shí)。2、還要看學(xué)校的辦學(xué)實(shí)力。如果學(xué)校辦學(xué)時(shí)間長(zhǎng)，實(shí)力肯定會(huì)強(qiáng)，所以在選擇的時(shí)候要選擇實(shí)力好的。3、重要的是要看...

西點(diǎn)師（Pastry）是指專業(yè)學(xué)習(xí)西餐烘焙技術(shù)，然后通過技藝和設(shè)計(jì)產(chǎn)品得到薪酬的一群人，，通過自身的不斷努力而學(xué)習(xí)到了很好的技藝。要從事相關(guān)的工作，需要接受大量的訓(xùn)練和培訓(xùn)。的西點(diǎn)烘焙人才應(yīng)當(dāng)具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術(shù)，制作港式、歐式西點(diǎn)...

西點(diǎn)烘焙師要學(xué)面包2113的烘焙5261制作技術(shù)、蛋糕制作4102和西點(diǎn)行業(yè)管理和經(jīng)營(yíng)課程。1653的西點(diǎn)烘焙專人才應(yīng)當(dāng)具備法式、英屬式、德式等面包的烘焙制作技術(shù)，制作港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇...

杏仁膏、杏仁面、杏仁泥。是用杏仁、砂糖加適量的蘭姆酒或白蘭地制成的。它柔軟細(xì)膩、氣味香醇，是制作西點(diǎn)的高級(jí)原料，它可制餡、制皮，捏制花鳥魚蟲及植物、動(dòng)物等裝飾品。札干——是用明膠片、水和糖粉調(diào)制而成的制品。是制作大型點(diǎn)心模型、展品的主要原料。札干細(xì)膩、...