***,隨著吳文化的傳承、發(fā)揚、光大,“蘇式老酒”也成為了中國黃酒多元化市場中的一支百花爭艷的典型**,這應該不虧于乾隆皇帝當年對無錫惠泉酒御筆親題傳世佳釀之美名吧。1956年由當?shù)厥畮准裔劸谱鞣缓喜⒔M建?!盎萑睔v久彌香文化酒13:42內(nèi)蒙美女家窖藏7年的黃酒開缸,芳香四溢一連好幾杯,煮酒論英雄凡是好酒,必有芳香。凡是歷史名酒,也必然浸融了深厚的文化精髓。惠泉黃酒作為“蘇式老酒”的典型**,以地下質(zhì)量泉水和江南上等糯米為原料,輔以獨特的惠泉酒釀造工藝,經(jīng)過多年窖藏而成。其香氣中正平和,介于外露與內(nèi)涵之間。紹興黃酒以其色澤橙黃、清澈透明、香氣濃郁、口感醇厚而聞名,是中國黃酒的杰出。崇明區(qū)本地黃酒銷售銷售
中庸既是一種倫理原則,又是一種人與人之間互動的方式方法,中庸之道無處不在,深深地影響著國人的生活。黃酒以“柔和溫潤”著稱,恰與中庸調(diào)和的儒家思想相吻合。黃酒集甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味于一體,自然融合形成不同尋常之“格”,獨樹一幟,令人嘆為觀止。黃酒兼?zhèn)鋮f(xié)調(diào)、醇正、柔和、幽雅、爽口的綜合風格,恰如國人“中庸”之秉性,深得人們青睞,被譽為“國粹”也就為之不過了。黃酒之“和諧”,對***我們倡導“構(gòu)建和諧社會”也是相符的。儒家“和為貴”、“普通的和諧”與黃酒“中和”之理念,正好給予了現(xiàn)代意義“和諧”詮釋、發(fā)揮和想象的一個空間。長寧區(qū)定做黃酒銷售量大從優(yōu)選購大型企業(yè)或有品牌的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品,這些企業(yè)管理規(guī)范,生產(chǎn)條件和設備好,產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
黃酒發(fā)源地黃酒是民族特產(chǎn),屬于釀造酒,惟中國有之。說起黃酒,人們幾乎都想到浙江紹興,認為那里是黃酒的發(fā)源地,其實,黃酒的發(fā)源地在湖南衡陽。湖南師大副教授、湖南經(jīng)濟發(fā)展研究中心研究員蔣雁峰在《湖湘文庫·酒篇》中,表達了自己獨到的觀點。蔣雁峰認為,浙江谷物的歷史,**早可追溯到6000年前的河姆渡文化中期,而湖南以稻為主的農(nóng)業(yè)種植,可以追溯到8250–9100年前??脊虐l(fā)現(xiàn),彭頭山遺址是世界**早的古稻谷栽培地,釀造黃酒需要谷物,而湖南**早出現(xiàn)古稻谷栽培,說明湖南**早具備釀酒條件。
此外,由于傳統(tǒng)的消費習慣影響,黃酒的生產(chǎn)、消費主要集中在江浙滬地區(qū),三地合計黃酒產(chǎn)量、消費量分別占全國黃酒總產(chǎn)量、總消費量的83%和70%。2003年以來,黃酒市場的多元化發(fā)展傾向逐漸顯現(xiàn),黃酒的傳統(tǒng)銷售區(qū)域之外的銷售額迅速上升。此外,2004年黃酒的出口量同比增加了20%左右。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2001年以來,黃酒產(chǎn)量的增長率回升,2003年和2004年分別達到7.1%和20%。2004年全行業(yè)銷售收入37.7億元,利潤總額2.98億元,同比增長10.23%和14.18%。這也一定程度上反映出中國的黃酒行業(yè)正步入一個新的成長期。飲時再在杯中放幾塊冰,口感更好。
在當代黃酒是谷物釀造酒的統(tǒng)稱,以糧食為原料的釀造酒(不包括蒸餾的燒酒),都可歸于黃酒類。黃酒雖作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱,但民間有些地區(qū)對本地釀造、且局限于本地銷售的酒仍保留了一些傳統(tǒng)的稱謂,如江西的水酒,陜西的稠酒,西藏的青稞酒,如硬要說它們是黃酒,當?shù)厝艘膊灰欢芙邮?。在古代,“酒”是所有酒的統(tǒng)稱,在蒸餾酒尚未出現(xiàn)的歷史時期,“酒”就是釀造酒。蒸餾的燒酒出現(xiàn)后,就較為復雜了,“酒”這一名稱既是所有酒的統(tǒng)稱,在一些場合下,也是谷物釀造酒的統(tǒng)稱,如李時珍在《本草綱目》中把當時的酒分為三大類:酒、燒酒、葡萄酒。其中的“酒”這一節(jié),都是谷物釀造酒,由于酒既是所有酒的統(tǒng)稱,又是谷物釀造酒的統(tǒng)稱,畢竟還應有一個只包括谷物釀造酒的統(tǒng)稱。因此,黃酒作為谷物釀造酒的**名稱的出現(xiàn)不是偶然的。黃酒在南方以糯米,北方以黍米、粟及糯米(北方稱江米)為原料,一般酒精含量為14%–20%,屬于低度釀造酒。普陀區(qū)健康黃酒銷售工廠直銷
酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì),中國黃酒釀酒技術(shù)獨樹一幟,成為東方釀造界的典型楷模。崇明區(qū)本地黃酒銷售銷售
秦漢時期,曲藥釀造黃酒技術(shù)又有所提高,《漢書·食貨志》載:“一釀用粗米二斛,得成酒六斛六斗?!边@是我國現(xiàn)存**早用稻米曲藥釀造黃酒的配方?!端?jīng)注》又載:“酃縣有酃湖,湖中有洲,洲上居民,彼人資以給,釀酒甚美,謂之酃酒?!蹦莻€時代,在人們心中已有了品牌意識——喝黃酒必首推酃酒,酃酒譽滿天下,是曲藥釀黃酒的**。漢族人獨特的制曲方式、釀造技術(shù)被***的流傳到日本、朝鮮、及東南亞一帶。曲藥的發(fā)明及應用,是漢民族的驕傲,是中華民族對人類的偉大成就,被譽為古代四大發(fā)明之外的“第五大發(fā)明”。崇明區(qū)本地黃酒銷售銷售
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