江海鮮鮮公主餛飩

蝦仁餛飩可以和餃子一起煮，做成 “餛飩餃子宴”。包一些蝦仁餛飩和一些素餡餃子，一起下鍋煮，煮好后分在不同的碗里，搭配不同的調(diào)料。這樣一頓飯能吃到兩種美味，既有餛飩的滑嫩，又有餃子的扎實(shí)，讓人吃得特別滿足。適合家人聚餐的時(shí)候做，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇，熱鬧又開(kāi)心。蝦仁餛飩的餡料里加洋蔥，能增加甜味和香氣。洋蔥切成小丁，用少許油炒香，和蝦仁拌在一起。洋蔥炒過(guò)之后會(huì)產(chǎn)生甜味，能讓餡料更可口，而且香氣濃郁，能提升整體味道。這種搭配適合喜歡濃郁口味的人，洋蔥的甜味能中和蝦仁的腥味，讓餡料更美味，吃起來(lái)特別香。精心熬制的湯底，讓海鮮餛飩味道更上一層樓。江海鮮鮮公主餛飩

蝦仁餛飩的皮用米粉制作，滑嫩爽口有特色。米粉用溫水泡軟，搟成薄皮，用來(lái)包蝦仁餡。米粉皮特別滑嫩，煮好后幾乎入口即化，和蝦仁的彈牙形成鮮明對(duì)比，口感特別獨(dú)特。這種餛飩的皮味道很淡，能很大程度襯托出蝦仁的鮮味，適合喜歡清淡口味的人，吃起來(lái)特別爽口。蝦仁餛飩用冬瓜湯煮，清淡爽口很健康。冬瓜切成小塊，加開(kāi)水煮開(kāi)，用來(lái)煮餛飩。冬瓜的清淡和蝦仁的鮮美搭配，湯的味道特別清爽，而且冬瓜有利水消腫的功效，能讓這碗餛飩更健康。這種吃法適合夏天或上火的時(shí)候，吃起來(lái)特別舒服，能清熱解暑，讓人身體更舒暢。杭州手工餛飩源頭廠家一口咬下海鮮餛飩，感受鮮美的滋味。

選做餛飩餡的小龍蝦，得挑青殼紅腮的活蝦。這種蝦外殼薄脆，蝦肉飽滿，捏起來(lái)腹部硬挺，說(shuō)明肉質(zhì)緊實(shí)。比較好選一兩左右的中等個(gè)頭，太大肉柴，太小剝不出多少肉。攤主用毛刷仔細(xì)刷凈蝦身，剪去蝦頭前端的尖刺，從背部剪開(kāi)，挑出黑色的蝦線 —— 這步**關(guān)鍵，蝦線藏著泥沙，不處理會(huì)有腥味?；丶液笥帽菔昼?，讓蝦肉更緊實(shí)，撈出來(lái)瀝干，蝦黃單獨(dú)挖出，蝦肉剝成一個(gè)個(gè)完整的小肉球，紅白相間的樣子看著就新鮮。剝小龍蝦肉是個(gè)磨人的功夫活。先捏著蝦身和蝦尾，輕輕一擰，讓蝦尾與蝦身分離，再把蝦尾中間的一片甲殼抽出，蝦肉就跟著出來(lái)了。遇到頑固的，用牙簽從尾部第二關(guān)節(jié)處挑一下，完整的蝦肉便乖乖現(xiàn)身。剝好的蝦肉放在濾網(wǎng)上，用廚房紙吸去多余水分，每百克蝦肉加半勺鹽抓勻，靜置五分鐘，逼出的水分倒掉，這樣處理的蝦肉更彈牙。蝦黃別浪費(fèi)，用小火慢慢炒出香味，變成橙紅色的膏狀，拌進(jìn)肉餡里，能讓鮮味瞬間翻倍。

黃魚(yú)餛飩的餡料里加些香菜碎，能增加獨(dú)特的香氣。香菜切成小段，和黃魚(yú)糜拌在一起，香菜的特殊香氣能提升餡料的味道，讓黃魚(yú)的鮮更有層次。喜歡香菜的人會(huì)覺(jué)得這種搭配特別美味，不喜歡的人可以不加，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。香菜不僅能提香，還富含維生素，能讓餛飩更有營(yíng)養(yǎng)，是一種簡(jiǎn)單又有效的調(diào)味方法。黃魚(yú)餛飩可以和雞蛋一起煮，做成蛋花餛飩湯。雞蛋打散，煮餛飩的時(shí)候淋在湯里，形成漂亮的蛋花，增加了湯的口感和營(yíng)養(yǎng)。蛋花的滑嫩和餛飩的軟嫩相得益彰，湯里既有魚(yú)肉的鮮，又有雞蛋的香，讓人喝一口就停不下來(lái)。這種吃法簡(jiǎn)單快捷，適合作為早餐或夜宵，能快速補(bǔ)充能量，讓人精力充沛。飽滿的餛飩皮里，塞滿了鮮美的海鮮。

黃魚(yú)餛飩可以和青菜一起煮，青菜能增加綠色的生機(jī)。青菜洗凈，煮餛飩的時(shí)候***放進(jìn)去，燙一下就撈出來(lái)，保持青菜的翠綠和脆嫩。青菜的清爽和黃魚(yú)的鮮美相互搭配，讓整碗餛飩看起來(lái)更有食欲，吃起來(lái)也更健康?？梢赃x菠菜、油菜、生菜等不同的青菜，每種青菜都能帶來(lái)不同的口感，讓餛飩的味道更豐富。黃魚(yú)餛飩的餡料里加些豆腐碎，能讓口感更細(xì)膩。豆腐切成小丁，用開(kāi)水焯一下去除豆腥味，和黃魚(yú)糜拌在一起。豆腐的細(xì)膩和黃魚(yú)的嫩滑相得益彰，讓餡料更柔軟，吃起來(lái)更順口。這種搭配適合老人和孩子，容易咀嚼和消化，而且豆腐富含蛋白質(zhì)，能讓餛飩的營(yíng)養(yǎng)更均衡。豆腐的清淡也不會(huì)掩蓋黃魚(yú)的鮮味，反而能讓鮮味更突出。新鮮的海蟹肉加入餛飩，美味升級(jí)。江浙滬龍蝦餛飩特色吃法

飽滿的餛飩餡，都是鮮美的海鮮味道。江海鮮鮮公主餛飩

蝦仁餛飩可以做成蒸餛飩，原汁原味更健康。把包好的餛飩放在蒸籠里，水開(kāi)后蒸十分鐘，蒸好的餛飩皮更勁道，餡料的鮮味被牢牢鎖住，吃起來(lái)更原汁原味。可以蘸著醋或醬油吃，也可以直接吃，都很美味。蒸餛飩不用加油，更健康，適合***的人或注重養(yǎng)生的人，能品嘗到食材**本真的味道。蝦仁餛飩的餡料里加青椒，微辣爽口很開(kāi)胃。青椒切成小丁，和蝦仁拌在一起，青椒的微辣能刺激味蕾，讓食欲大開(kāi)，和蝦仁的鮮味搭配，吃起來(lái)特別爽口。這種搭配適合喜歡吃辣的人，尤其是在夏天，微辣的味道能讓人出汗，排出體內(nèi)的濕氣，吃起來(lái)更舒服。江海鮮鮮公主餛飩