包餃子時(shí)特意做了區(qū)分,墨魚餃捏成波浪形的邊,黃魚餃?zhǔn)前朐滦?,扇貝餃捏三個(gè)褶子,蝦仁餃?zhǔn)菆A形,鲅魚餃則捏成三角形,這樣吃的時(shí)候不用看餡就知道是什么口味,方便又貼心。新鮮的海鮮做餡,不用放太多油脂也一樣香。墨魚、黃魚、扇貝本身油脂少,全靠鲅魚來增加滑潤(rùn)感,比例搭配得剛剛好,既保證了口感的順滑,又不會(huì)讓人覺得油膩,吃完一盤也毫無負(fù)擔(dān)。冬至那天包這樣的海鮮餃子**合適不過。窗外飄著雪,屋里暖氣融融,一家人圍坐在一起,說說笑笑地包著餃子,煮好后趁熱吃,海鮮的鮮美驅(qū)散了冬日的寒冷,也溫暖了彼此的心房。鱈魚餃質(zhì)地細(xì)膩,入口綿軟似云朵。水餃定制
墨魚餃子用黑松露油拌餡,松露的獨(dú)特香氣與墨魚肉的鮮相互融合,吃起來像在吃道高級(jí)西餐,卻又有著餃子的家常。松露的濃郁與墨魚的醇厚完美搭配,每一口都是奢華的享受。黃魚餃子里加了點(diǎn)碎百合,百合的清甜與魚肉的鮮甜相互映襯,吃起來像在吃道甜品,卻又有著海鮮的咸鮮。百合的脆嫩混著魚肉的滑嫩,口感豐富,滋味清新。扇貝餃子用黃油煎著吃,黃油的香氣滲進(jìn)面皮里,與扇貝的鮮形成濃郁的奶香海鮮味。咬下去時(shí),黃油的焦香混著扇貝的彈嫩,像在吃道法式煎扇貝,卻又有著餃子的形態(tài),美味又新奇。蝦仁餃子里加了點(diǎn)碎牛油果,牛油果的滑膩與蝦仁的脆嫩相互交織,吃起來像在吃道牛油果蝦仁沙拉,卻又有著餃子的溫?zé)?。牛油果的清香混著蝦仁的鮮,健康又美味。鲅魚餃子用紅酒腌過,紅酒的醇香與鲅魚肉的醇厚相互融合,吃起來像在吃道紅酒燉牛肉,卻又有著海鮮的鮮。紅酒的微苦讓鲅魚肉的鮮更突出,每一口都是獨(dú)特的享受。江蘇特色大水餃品牌推薦扇貝取肉拌魚餃,貝柱鮮甜添層次。
咬開墨魚餃子的瞬間,濃郁的湯汁先在口中爆開,帶著海洋深處的醇厚。牙齒切斷 Q 彈的墨魚肉,與舌尖上的鮮甜撞個(gè)滿懷,蔥姜的辛香恰到好處地襯著海鮮的本味,咽下后喉頭還留著淡淡的回甘。黃魚餃子的皮**薄,輕輕一抿就破。細(xì)膩的魚肉餡在舌尖化開,像含了一口溫潤(rùn)的魚羹,沒有絲毫腥味。偶爾嚼到細(xì)碎的蝦仁粒,脆嫩的口感讓滋味層次豐富起來,蘸一點(diǎn)香醋,酸意***了魚肉的鮮甜,吃得人鼻尖微微冒汗。獨(dú)特的香氣與海鮮的鮮相互成就,一口一個(gè),根本停不下來。
做墨魚餡時(shí),加了點(diǎn)芹菜末,綠色的碎末散在墨色的餡料里,像海底的水草。芹菜的清香與墨魚的醇厚很搭,既解膩又提鮮,吃起來多了點(diǎn)清爽的口感,層次也更豐富了。黃魚餡里摻了少許胡蘿卜碎,橙紅色的顆粒藏在白色的餡料中,格外亮眼。胡蘿卜的甜味與黃魚的鮮甜很合拍,不僅增加了營(yíng)養(yǎng),還讓顏色更加好看,讓人食欲大增。扇貝餡里加了點(diǎn)木耳碎,黑色的木耳與白色的扇貝丁形成鮮明對(duì)比。木耳的脆嫩與扇貝的彈牙相得益彰,吃起來口感更豐富,而且木耳還能吸附油脂,讓餃子吃起來更健康。鲅魚脊肉剁魚餃,緊實(shí)彈牙味純粹。
扇貝餃子適合配著檸檬水吃。把檸檬切成片,泡在水里,吃扇貝餃子的時(shí)候,喝一口檸檬水,檸檬的酸香瞬間清爽了口腔,讓扇貝的鮮甜更加突出。一口餃子一口檸檬水,像在海邊度假時(shí)品嘗美食,清新又愜意。蝦仁餃子可以和粉絲一起炒著吃。把粉絲泡軟,在鍋里炒出香味,再放進(jìn)煮好的蝦仁餃子,翻炒幾下,讓粉絲裹住餃子。用筷子夾起一個(gè)餃子,粉絲的滑嫩混著蝦仁的脆嫩,鮮得濃郁又入味,像在吃一道炒粉,卻又有餃子的扎實(shí)。鲅魚餃子可以蘸著韭菜花醬吃。韭菜花醬的辛辣與咸香,裹在鲅魚餃子上,咬開時(shí),辛辣的味道瞬間***味蕾,讓鲅魚的醇厚更加突出。吃起來像在吃一道北方風(fēng)味的小吃,濃烈又過癮。鲅魚去刺留碎肉,魚餃餡里藏驚喜。上海速食水餃安全食品
蝦仁用料酒腌過,入餃腥味跑光光。水餃定制
鲅魚餡的餃子**是溫潤(rùn)。剁得極細(xì)的鲅魚肉與扇貝丁、蝦仁混合,被油脂包裹得滑溜溜的,入口像一團(tuán)柔軟的云朵。細(xì)細(xì)品味,能嘗到鲅魚特有的醇厚,與其他海鮮的清鮮不同,它帶著點(diǎn)沉穩(wěn)的滋味,讓人吃得踏實(shí)。五種海鮮餃子在盤中擺出好看的造型,墨色的墨魚餃、粉白的黃魚餃、乳白的扇貝餃、緋紅的蝦仁餃、淺灰的鲅魚餃,像一幅色彩斑斕的海鮮圖譜。熱氣氤氳中,海鮮的香氣絲絲縷縷地鉆進(jìn)鼻腔,光是看著就讓人好像沐浴在濃郁的海洋風(fēng)味當(dāng)中。水餃定制