上海速食水餃加工

黃魚(yú)餃子適合配著咸菜吃。把腌好的咸菜切成丁，擺在盤(pán)子邊上，吃餃子的時(shí)候，時(shí)不時(shí)夾一筷子咸菜。咸菜的咸香與黃魚(yú)的鮮甜形成對(duì)比，讓黃魚(yú)的味道更加突出，吃起來(lái)也不會(huì)覺(jué)得單調(diào)，一口餃子一口咸菜，越吃越有滋味。扇貝餃子可以放進(jìn)烤箱里烤一下再吃。把蒸好的扇貝餃子放進(jìn)烤箱，烤到面皮微微發(fā)焦。拿出來(lái)后，外皮帶著點(diǎn)焦香，里面的餡料依然鮮嫩，咬下去時(shí)，焦香與鮮美的碰撞讓人驚喜，像在吃一道烤海鮮，卻又有餃子的形態(tài)。蝦仁餃子可以和雞蛋一起煎，做成蛋抱餃。在鍋里煎好蝦仁餃子，倒入打散的雞蛋液，讓雞蛋液凝固在餃子周?chē)?，形成金黃的蛋皮。用鏟子把蛋抱餃?zhǔn)⒊鰜?lái)，雞蛋的香混著蝦仁的鮮，咬開(kāi)時(shí)，蛋皮的嫩與蝦仁的脆相互映襯，吃起來(lái)像一道精致的早餐。蝦仁用冰水浸泡，包入魚(yú)餃更脆彈。上海速食水餃加工

鲅魚(yú)餡的餃子**是溫潤(rùn)。剁得極細(xì)的鲅魚(yú)肉與扇貝丁、蝦仁混合，被油脂包裹得滑溜溜的，入口像一團(tuán)柔軟的云朵。細(xì)細(xì)品味，能?chē)L到鲅魚(yú)特有的醇厚，與其他海鮮的清鮮不同，它帶著點(diǎn)沉穩(wěn)的滋味，讓人吃得踏實(shí)。五種海鮮餃子在盤(pán)中擺出好看的造型，墨色的墨魚(yú)餃、粉白的黃魚(yú)餃、乳白的扇貝餃、緋紅的蝦仁餃、淺灰的鲅魚(yú)餃，像一幅色彩斑斕的海鮮圖譜。熱氣氤氳中，海鮮的香氣絲絲縷縷地鉆進(jìn)鼻腔，光是看著就讓人好像沐浴在濃郁的海洋風(fēng)味當(dāng)中。南通黃魚(yú)水餃生產(chǎn)鲅魚(yú)肉加胡椒面，魚(yú)餃餡香不單調(diào)。

包墨魚(yú)餃子時(shí)，特意留了幾個(gè)不加墨汁的，只取墨魚(yú)肉。雪白的餡料包在白面皮里，煮好后像一個(gè)個(gè)白玉元寶，咬開(kāi)才發(fā)現(xiàn)里面藏著墨魚(yú)肉的驚喜。墨汁則被收集起來(lái)，和在另一份面里，搟出灰黑色的面皮，包上其他餡料，黑白相間的餃子格外有趣。黃魚(yú)剔下來(lái)的魚(yú)骨沒(méi)有浪費(fèi)，加姜片煮成奶白的魚(yú)湯，用來(lái)點(diǎn)餃子再合適不過(guò)。盛一碗餃子，澆兩勺魚(yú)湯，撒把蔥花，湯的醇厚與餃子的鮮美相互滲透，吃餃子喝湯，暖得從胃里一直熱到心里，連帶著冬日的寒意都驅(qū)散了不少。

扇貝餃子適合配著檸檬水吃。把檸檬切成片，泡在水里，吃扇貝餃子的時(shí)候，喝一口檸檬水，檸檬的酸香瞬間清爽了口腔，讓扇貝的鮮甜更加突出。一口餃子一口檸檬水，像在海邊度假時(shí)品嘗美食，清新又愜意。蝦仁餃子可以和粉絲一起炒著吃。把粉絲泡軟，在鍋里炒出香味，再放進(jìn)煮好的蝦仁餃子，翻炒幾下，讓粉絲裹住餃子。用筷子夾起一個(gè)餃子，粉絲的滑嫩混著蝦仁的脆嫩，鮮得濃郁又入味，像在吃一道炒粉，卻又有餃子的扎實(shí)。鲅魚(yú)餃子可以蘸著韭菜花醬吃。韭菜花醬的辛辣與咸香，裹在鲅魚(yú)餃子上，咬開(kāi)時(shí)，辛辣的味道瞬間***味蕾，讓鲅魚(yú)的醇厚更加突出。吃起來(lái)像在吃一道北方風(fēng)味的小吃，濃烈又過(guò)癮。黃魚(yú)去骨留小刺，魚(yú)餃暗藏嫩滑感。

黃魚(yú)餃子煮好后，撈進(jìn)提前晾好的涼開(kāi)水里過(guò)一下，讓面皮變得更筋道。撈出來(lái)瀝干水，直接用手拿著吃，不用任何調(diào)料。涼透的餃子里，黃魚(yú)的鮮甜更加明顯，面皮的筋道襯得魚(yú)肉愈發(fā)細(xì)膩，像在吃一道清爽的冷盤(pán)，夏日里這樣吃**是爽口。扇貝餃子蒸好后，用筷子夾起，蘸一點(diǎn)芥末醬油。芥末的辛辣感直沖鼻腔，眼淚剛要出來(lái)，扇貝的鮮甜就緊隨其后，在口中形成強(qiáng)烈的對(duì)比。辛辣與鮮美的碰撞讓人瞬間清醒，越吃越想吃，仿佛在品嘗日式刺身般的獨(dú)特風(fēng)味。墨魚(yú)須切碎包餃，韌勁十足添嚼頭。江浙滬冷凍水餃定制

魚(yú)餃湯里撒蔥花，熱氣氤氳暖身心。上海速食水餃加工

兜得住多汁的餡料。取一勺餡料放在皮**，指尖蘸水抹過(guò)邊緣，對(duì)折時(shí)拇指與食指輕輕捏合，再推擠出細(xì)密的褶子，三十多個(gè)褶子圍成半月形，像極了海中的貝殼。墨魚(yú)餡的餃子包好后透著淡淡的灰紫，黃魚(yú)餡的則泛著瑩潤(rùn)的粉白，在蓋簾上排得整整齊齊。水沸后下餃子，鍋鏟輕輕推散防止粘連。墨魚(yú)餃子在沸水中翻滾，墨色漸漸變得透亮，像一群游動(dòng)的烏賊。黃魚(yú)餃子浮起時(shí)鼓鼓囊囊，面皮被湯汁撐得半透明，隱約能看到里面細(xì)碎的魚(yú)肉。扇貝餡的餃子**是討喜，煮透后泛著珍珠般的光澤，撈起時(shí)瀝掉的水珠順著褶子滑落，在瓷盤(pán)里洇出小小的水痕。上海速食水餃加工