小小食用菌，從菌種長到商品菌菇，每一步都凝聚著科學(xué)家的智慧與辛勞?！爱a(chǎn)業(yè)興旺要靠科技力量，食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展尤其需要科技支撐。”上海永大菌業(yè)有限公司董事長黃國標(biāo)在回憶近年來企業(yè)與市農(nóng)科院食用菌所的合作時(shí)，如是說道，“種子是芯片，持續(xù)不斷的菌種研發(fā)、品種改良給企業(yè)帶來更多活力?！笔修r(nóng)科院食用菌所副所長宋春艷告訴記者，食用菌所與企業(yè)一同合作申報(bào)了市科委項(xiàng)目“珍稀食用菌——灰樹花高效生態(tài)栽培技術(shù)的示范應(yīng)用”，共同選育了適合工廠化栽培的灰樹花新品種，該品種將于今年年底正式申報(bào)上海農(nóng)作物新品種。灰樹花是一種藥食兩用的食材，具有多種藥用功效。慶元栗蘑灰樹花
灰樹花作為一種珍貴的野生菌類，自然生長環(huán)境非常苛刻，其野生資源又面臨著破壞和枯竭的風(fēng)險(xiǎn)。為了保護(hù)野生灰樹花資源，避免過度開采和破壞環(huán)境，國內(nèi)許多科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)已經(jīng)開始了灰樹花的人工培育和栽培，以取代野生資源。目前已經(jīng)有一些國內(nèi)企業(yè)和機(jī)構(gòu)取得了比較***的灰樹花培育成果?；诂F(xiàn)***物技術(shù)和培養(yǎng)方法，他們成功培育出了與野生灰樹花具有相似性和質(zhì)量的灰樹花。根據(jù)不同的栽培和培育技術(shù)，灰樹花的出菇量和品質(zhì)有所差異，但總體來說，其品質(zhì)和口感趨于穩(wěn)定，符合食用和藥用的要求。寧波栗蘑灰樹花干品灰樹花是一種非常有營養(yǎng)的食材，應(yīng)該被更多人認(rèn)識和利用。
在日本，灰樹花被稱為“舞茸”，因其獨(dú)特的外觀和稀缺性，一直被視為“宮廷國寶”、“免疫ZW”。值得注意的是，灰樹花中含有大量的麥角固醇，這是合成維生素D的基本物質(zhì)。而它的保健效能主要?dú)w結(jié)于灰樹花多糖中包括葡聚糖與奇果菌素在內(nèi)的多聚糖，以及其他與金屬成分有關(guān)的蛋白質(zhì)和外源凝集素。而***提取物中的所謂D組份特別有效。經(jīng)研究證實(shí)，伴酒服用灰樹花多糖（舞茸）可以****、而伴水服用灰樹花多糖（舞茸）則能*****含量。
灰樹花，又名灰樹菇，是一種食用菌。其主要分布在中國北方的吉林、遼寧、內(nèi)蒙古等省區(qū)，也分布在俄羅斯和日本。由于灰樹花生長在密林和林地里，相對來說比較難以采摘，市場上的灰樹花一般是通過人工栽種來的。灰樹花生長的適宜溫度范圍在15℃-20℃左右，濕度較高的陰處生長條件也比較適宜，因此栽培灰樹花通常需要控制溫度和濕度。除了在中國北方的一些野生灰樹花分布區(qū)域外，人工種植的灰樹花還在廣東、福建、浙江等地有生產(chǎn)，市場上也有相應(yīng)的供應(yīng)。要種植灰樹花，你需要將菌絲體接種到培養(yǎng)基上，并提供適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸葪l件。
灰樹花作為一種珍稀食用菌，十分容易烹飪出多樣的美味佳肴。國內(nèi)大量食用的同時(shí)還出口國外，比如出口到韓國，出口到新加坡，出口到日本等等，這樣一來，野生的灰樹花根本不夠采摘了，供應(yīng)不上。因此，國內(nèi)有一些地方已經(jīng)開始大量種植滿足市場需求了，比如河北、河南等等地方，灰樹花種植起來效益也很不錯(cuò)，一斤能賣40元左右，且一年四季可以種植，1年能夠采收10次以上，是一種藥用價(jià)值，營養(yǎng)價(jià)值，食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值都非常高的菌類。灰樹花多糖具有抗病毒等多種生物活性，備受關(guān)注。日本黑舞茸灰樹花購買
灰樹花的化學(xué)成分復(fù)雜，具有多種藥理作用和生物活性。慶元栗蘑灰樹花
灰樹花，在我國的長白山區(qū)、河北、四川、浙江、福建、江西、安徽等地均有分布。其氣味、清香四溢，沁人心脾；其肉質(zhì)脆嫩爽口，百吃不厭，其營養(yǎng)具有很好的保健作用和很高的藥用價(jià)值。灰樹花具有健脾開胃、潤腸通便、利水消腫的功效。灰樹花呈灰色或淡褐色，肉質(zhì)嫩脆、味如雞絲，脆似玉蘭、鮮美誘口，與鮮味有關(guān)的門冬氨酸和谷氨酸含量較高，因此被譽(yù)為“食用菌王子”和“華北人參”。食用灰樹花的菜肴有很好的健脾開胃的作用，非常適合食欲不振者食用。慶元栗蘑灰樹花