灰樹(shù)花，俗稱(chēng)蓮花菇（福建），栗子蘑（河北），云蕈（浙江），千佛菌（四川）等，很多人可能不是很了解，其實(shí)就是一種食用菌，主要產(chǎn)自河北遷西縣以及浙江慶元縣，產(chǎn)量比香菇、平菇等食用菌低的多，但是這幾年，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻受到了肯定，灰樹(shù)花富含多糖、維生素、氨基酸、微量元素等物質(zhì)，具有明顯的藥用保健價(jià)值?；覙?shù)花更為人們所矚目的是它的生理活性物質(zhì)—多糖，具有***的藥理作用，灰樹(shù)花已成為健康食品、醫(yī)藥行業(yè)的研究熱點(diǎn)，具有良好的開(kāi)發(fā)前景和臨床應(yīng)用價(jià)值?；覙?shù)花的發(fā)酵產(chǎn)物具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，潛力巨大。寧波藥用灰樹(shù)花哪里買(mǎi)
據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所和農(nóng)業(yè)部質(zhì)檢中心檢測(cè)，干重100g的灰樹(shù)花中，含有蛋白質(zhì)25.2克（包括人體所需氨基酸18種18.68克，其中必需基酸占45.5%），脂肪*有3.2克、膳食纖維33.7克、碳水化合物21.4克?；覙?shù)花含多種有益的礦物質(zhì)：鉀、磷、鐵、鋅、鈣、銅、硒、鉻等?；覙?shù)花的維生素含量豐富，VB1和VE含量約比同類(lèi)高10-20倍，VC含量是其同類(lèi)的3-5倍。鮮味氨基酸--天門(mén)冬氨酸和谷氨酸含量也較高。如今，在很多電商平臺(tái)也能購(gòu)買(mǎi)到灰樹(shù)花。嘉興人工灰樹(shù)花市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格灰樹(shù)花也有助于****和膽固醇水平，從而減少心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
灰樹(shù)花同樣適合用來(lái)燒烤，其質(zhì)地柔軟，口感鮮美，經(jīng)過(guò)烤制后更能體現(xiàn)出它獨(dú)特的口味和香氣。將灰樹(shù)花串烤，切成均勻大小的小塊，用竹簽串起來(lái)，涂上調(diào)料，如蜂蜜、香油、生抽、糖、蒜泥等，烤至兩面金黃色即可食用。另一種烤法是將切好的灰樹(shù)花放在烤盤(pán)上，涂上少量油和調(diào)料，烤制的時(shí)間和溫度根據(jù)個(gè)人口味和電烤箱的不同而有所不同，但一般為200℃，烤制時(shí)間約15-20分鐘左右，至表面變成金黃色即可取出。需要注意的是，在燒烤過(guò)程中，要注意控制火候，避免灰樹(shù)花烤過(guò)頭或烤糊，同時(shí)選用干凈、無(wú)污染的烤架或烤盤(pán)。在涂抹調(diào)料時(shí)，也要根據(jù)自己口味的不同，某些調(diào)料可以少量使用以保留灰樹(shù)花自身的味道。
婀娜多姿、層疊似菊，這種顏色發(fā)灰的植物名為灰樹(shù)花，其外形與花相似有時(shí)在風(fēng)中搖曳，仿佛一個(gè)舞者，也被人們稱(chēng)作“舞茸”。這種菌類(lèi)植物跟我們平時(shí)所見(jiàn)到的菌類(lèi)不太一樣，它的長(zhǎng)相有些奇特，而且生長(zhǎng)環(huán)境也并不是那么的普通，好像只有在板栗樹(shù)下面才能夠找到它的身影。不過(guò)也正是它的這種特殊性，讓它在中國(guó)人的心中并不是那么受待見(jiàn)，因?yàn)樵谖覀兊男闹杏泻荛L(zhǎng)相突出的菌類(lèi)。并不能夠食用，有的甚至?xí)袆《?，尤其是像這種外形奇特的，則更要讓人小心一些?？墒蔷褪沁@樣一個(gè)在我們中國(guó)不受待見(jiàn)的舞茸，就在日本翻身成為他們口中的**食材?；蛟S是因?yàn)槿毡就恋叵”。愿揪蜎](méi)有這種野生的舞茸，所以才會(huì)讓他們?nèi)绱说恼湎А６覔?jù)說(shuō)在日本舞茸是一個(gè)只有皇室才有資格品嘗的野生植物，對(duì)于那些平常的老百姓來(lái)說(shuō)，即使家中再有錢(qián)，經(jīng)濟(jì)條件再好，也沒(méi)有資格使享用它。灰樹(shù)花的口感滑嫩，帶有一種獨(dú)特的鮮味。
灰樹(shù)花屬木質(zhì)腐生菌，一般采用山毛櫸、橡樹(shù)等闊葉樹(shù)雜木屑為培養(yǎng)料。顆粒大小0.5毫米-2毫米，0.5毫米以下，顆粒過(guò)細(xì)容易出現(xiàn)畸形子實(shí)體；2毫米以上，顆粒過(guò)粗又容易使產(chǎn)量下降，適量(30%以下)添加一些針葉木屑效果更好。短樹(shù)枝滅菌后栽培效果也很好。南方地區(qū)也可用蔗渣、稻草等為主料進(jìn)行栽培。營(yíng)養(yǎng)添加物主要有麩皮、玉米粉，玉米粉較佳，用30%麩皮+70%玉米粉效果也很好。營(yíng)養(yǎng)添加量一般占總干料重的20%-30%，過(guò)量添加營(yíng)養(yǎng)容易出現(xiàn)畸形菇?；覙?shù)花作為一種食藥兩用的植物，被越來(lái)越多的人所關(guān)注。蘇州白色灰樹(shù)花多少錢(qián)一斤
灰樹(shù)花的味道非常鮮美，可以增加菜肴的口感和風(fēng)味。寧波藥用灰樹(shù)花哪里買(mǎi)
灰樹(shù)花不但營(yíng)養(yǎng)豐富，并且美味爽口，可烹飪成多種多樣美味可口zhi美味，烹飪后具備鮮、脆、嫩的特性?？沙?、燒、涮、燉、冷拼、熬湯、做餡等多種多樣食用方法。拌涼菜材質(zhì)脆爽可口，炒食脆響爽口，熬湯口味兒尤佳。燒燉具備“一泡能用，永煮仍脆”的特性。因此 當(dāng)代很多烹飪大師都十分青睞運(yùn)用灰樹(shù)花做各種各樣美味，也是智能化家庭餐桌難能可貴的“土特產(chǎn)”。七彩灰樹(shù)花原材料：鮮灰樹(shù)花絲60克，西紅柿一個(gè)，青柿椒一個(gè)，木耳10克，青筍片適當(dāng)，黃豆芽適當(dāng)，紅蘿卜適當(dāng)，食鹽15克，淀粉和面粉，蔥、姜、蒜、米酒各2克，芝麻油2克，雞精、辣椒粉適當(dāng)。作法：①將灰樹(shù)花絲用沸水汆一下備用。②西紅柿、青柿椒、木耳、窩筍、紅蘿卜切細(xì)條，自來(lái)水汆一下，備用。③炒菜鍋容易上火加底油，用蔥、姜、蒜泥熗鍋，烹米酒，資金投入7種原材料絲煸炒，放鹽、雞精、辣椒粉，炒過(guò)水淀粉勾芡主旨油出勺。特性：顏色艷麗，脆爽可口，咸香稍辣，酒飯兩相宜。寧波藥用灰樹(shù)花哪里買(mǎi)