保山接金王子酒源頭好貨

來源: 發(fā)布時間:2021-09-28

接金王子酒使用茅臺鎮(zhèn)一種獨有的糯性高粱為釀酒原料,俗稱紅纓子,其與其它高粱不同,顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達88%以上,截面呈玻璃質(zhì)地狀,適于醬香型白酒工藝的多輪次翻烤,可保存其比較好營養(yǎng)價值。糊涂老醬香選用茅臺鎮(zhèn)一品高粱,皮厚質(zhì)優(yōu),富含2%-2.5%的單寧,經(jīng)古法釀制發(fā)酵,形成特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì),釀出地道醬香美酒。

歷經(jīng)數(shù)百年的傳承與發(fā)展,茅臺鎮(zhèn)釀酒形成了季節(jié)性生產(chǎn)、高溫釀造、長年貯藏的獨特工藝。糊涂老醬香謹遵古法,以高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫取酒工藝為基石,端午制曲、重陽下沙、二次投料九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,酒漿正好吸納四季之靈氣。此后酒漿再按輪次、酒精濃度、典型體、生產(chǎn)日期的不同進行分類,裝入酒壇長年貯藏,在漫長而神秘的生物反應(yīng)過程中,各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒中,釀成地道老醬香。 需以高粱、小麥和水等為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成,以保障接金王子醬香型白酒質(zhì)量。保山接金王子酒源頭好貨

為什么醬香酒大多數(shù)都是53度呢?

對于白酒而言,當酒精度保持在53度左右,白酒中的酒精分子與酒中的水分子之間的締合牢固,加上醬香型白酒的儲藏期較長,存儲條件穩(wěn)定,酒中的酒精分子游離較少,若是存放若干年后,在密封完整的情況下,醬香味依然濃郁、口感尚佳。


這個得從醬香型白酒的釀造過程說起,因為醬香型白酒在釀造過程中要經(jīng)過兩次投料,八輪發(fā)酵,九個月出酒率不到30?酒在55-60度接收,儲存期一般在3年以上,所以成品酒只能達到53度。正是因為這個釀造過程,53度醬香酒才有了好的口感。53度醬香酒是醇厚好喝的,不信的朋友可以對比不同度數(shù)的酒。53度醬香型葡萄酒,口感優(yōu)雅細膩,回味悠長。 惠州精釀接金王子酒哪里買接金王子酒中還有對人體有益的健康因子,如四甲基批嗪等,這種微量成分可以幫助擴張血管,促進血液循環(huán)。

醬香型白酒的產(chǎn)地 茅臺鎮(zhèn) ,醬香型白酒,以茅臺鎮(zhèn)的為甘洌。茅臺鎮(zhèn)為黔北名鎮(zhèn),酒文化源遠流長,被譽為“酒鎮(zhèn)”。茅臺鎮(zhèn)美酒得以名揚中外,緣于其獨特的小氣候及地質(zhì)結(jié)構(gòu):年平均氣溫16.3℃,年日照時數(shù)1400小時,無霜期311天,年降雨量800—1000毫米,平均海拔高度880米,地處大婁山脈河谷地帶,蘊涵豐富的微量元素和微生物群,這一切造就了一個神奇的美酒之域。

赤水河,茅臺鎮(zhèn)釀酒取源赤水河,河水甘甜可口,由此釀出的酒尤為甘美。赤水河因水色赤黃而得名,是歷代釀酒技師口口相傳的美酒之河,也是我國有史記載早的釀酒之地,清代詩人曾有“集靈泉于一身,匯秀水而東下”的詠句。

接金王子醬香白酒與其他香型的白酒相比,用曲量是其他香型白酒的4倍多,因此酒中的酚類化合物就比普通的白酒高出3—4倍,而這些酚類化合物即是增進人體健康的有益成份。正因為如此,醬香型酒相比較于其他香型的白酒,更具有無可比擬的品質(zhì)。醬香酒的濃度53度加減1度,是酒精和水締合牢固的濃度;而國內(nèi)國外的其他香型白酒,包括白蘭地、威士忌、伏特加這樣的世界明星,其基酒濃度都在67度左右,需要通過加水來降低酒精的濃度。不僅在酒精和水的締合上不如醬香酒,而且使酒體添加了外來物質(zhì),直接影響到酒的內(nèi)在品質(zhì)。醬香酒不添加任何物質(zhì)(包括色素、甜味劑、香精等),這在所有國內(nèi)外蒸餾酒中是的”。醬香型白酒始于秦漢,熟于唐宋,精于明清,興盛于當代。

六十年代,醬香酒以異地試制的方式從貴州茅臺鎮(zhèn)走向全國,而且茅臺民間有一種這樣的說法:***喜歡喝貴州茅臺酒,便下命令全國各地大力推廣試制。同時也希望大家都能夠喝上“二茅臺”,畢竟當時的茅臺酒實在是太貴了。茅臺酒真正的試點開始于1964年,由白酒界泰斗周恒剛主持,當時周***提出要振興中國白酒,茅臺酒作為老四大名酒,自然是要挑起重任。1964年,周恒剛抽調(diào)了全國11個?。ㄊ校┽劸萍夹g(shù)人員和技術(shù)干部前往貴州茅臺酒廠進行學習,并在全國展開醬香型白酒釀酒試點。也正是從那個時候起,醬香型白酒開始在全國逐步普及起來。醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì)。白城純糧原漿接金王子酒咨詢問價

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勾兌酒是不是假酒?

很多人覺得糧食酒便是好酒,勾兌酒就是劣質(zhì)酒,那么什么是勾兌酒呢?市面上的勾兌酒都是假酒嗎?其實不然。

勾兌酒是不是假酒提起來讓人生氣,本身挺好的名詞竟然讓人給糟蹋了。其實勾兌是把不同度數(shù)、不同口味、不同年份釀造出來的原酒調(diào)到一起,調(diào)出一個特定的度數(shù)和固定協(xié)調(diào)的口味來,這才是真正的勾兌酒。

而很多不良酒家,把酒精、香精、甜蜜素、除苦劑、食用甘油、增稠劑(塑化劑)等攪拌在一起,再添加點原酒,這種純配制酒中的一種也稱為勾兌酒,導致多數(shù)消費者認為勾兌酒不是好酒或是假酒。其實愛酒的人都知道,只是說不清而已,即便說得清也惹不起只為金錢和利益的媒體,于是乎勾兌酒就此表面消亡了,換個名詞,叫作純糧酒、內(nèi)供酒、原漿酒、良心酒等不一而足,可惜用不了多久又被偷換了概念,或被打壓。于是普通消費者想喝到真正純糧酒變成了奢望,這會兒只能靠消費者的嘴和酒知識以及購酒經(jīng)驗了!醬酒釀造之傳統(tǒng)工藝,不是秘密,卻又是每個釀酒人心中的秘密,可謂釀造之工差之毫厘,所成之酒失之千里。對材料、氣候、水源、空氣、窖池、工藝、貯藏的苛刻要求,對節(jié)氣與時令的把握,與自然的相處之道,醬酒品質(zhì)之別正在這里。 保山接金王子酒源頭好貨

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標簽: 接金王子