六十年代，醬香酒以異地試制的方式從貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)走向全國(guó)，而且茅臺(tái)民間有一種這樣的說法：***喜歡喝貴州茅臺(tái)酒，便下命令全國(guó)各地大力推廣試制。同時(shí)也希望大家都能夠喝上“二茅臺(tái)”，畢竟當(dāng)時(shí)的茅臺(tái)酒實(shí)在是太貴了。茅臺(tái)酒真正的試點(diǎn)開始于1964年，由白酒界泰斗周恒剛主持，當(dāng)時(shí)周***提出要振興中國(guó)白酒，茅臺(tái)酒作為老四大名酒，自然是要挑起重任。1964年，周恒剛抽調(diào)了全國(guó)11個(gè)?。ㄊ校┽劸萍夹g(shù)人員和技術(shù)干部前往貴州茅臺(tái)酒廠進(jìn)行學(xué)習(xí)，并在全國(guó)展開醬香型白酒釀酒試點(diǎn)。也正是從那個(gè)時(shí)候起，醬香型白酒開始在全國(guó)逐步普及起來。接金王子純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒，適量飲用純糧酒對(duì)我們的身體是有一定的好處的。馬鞍山佳釀接金王子酒多少錢
空杯嗅其香：裝過好的醬香型白酒的杯子，就得香氣會(huì)保留很長(zhǎng)時(shí)間，并且香味是綿綿不絕的沁人心脾。據(jù)說“空杯隔日香”是檢驗(yàn)好醬香的重要標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)檫@是不可偽造的。只需飲后次日，聞一聞杯子上的留香程度，以及香味幽雅程度，即可判斷優(yōu)劣。
實(shí)際上，醬香不是一種香，已經(jīng)超越了傳統(tǒng)意義的香型。醬香是一種復(fù)合香味，是口感豐滿、聞香豐富的精釀酒品。
醬香酒之所以希貴，是因?yàn)樗谋澈?，是云貴高原難得的原生態(tài)赤水河環(huán)境、是數(shù)百年傳承的傳統(tǒng)工藝、是愈久彌香的歲月沉淀。 白山古法釀造接金王子坤沙酒接金王子酒在滿一年時(shí)進(jìn)行“盤勾”，并按照醬味、醇甜、窖底三種味道進(jìn)行合并同類項(xiàng)，然后再存放3年。
醬香酒中坤沙、碎沙、翻沙、串沙酒如何區(qū)分？
沙酒，又稱捆沙酒和坤籽酒，也就是常說的醬香型白酒，是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的，采用當(dāng)?shù)氐呐锤吡缓托←?，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，出酒率低，品質(zhì)好。其靈魂是“回沙”工藝。既一年生產(chǎn)、兩次投料，九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、（也就是常說的12987工藝）。并經(jīng)過3年以上的窖藏才能進(jìn)行勾調(diào)成品出廠。
碎沙酒，用粉碎得高粱釀出來的酒稱為“碎沙酒”?！八樯尘啤鄙a(chǎn)周期短，出酒率較高d，品質(zhì)一般不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤兩三次就把糧食中的酒取完，此類醬香型白酒的生產(chǎn)成本相對(duì)較低。
翻沙酒，用坤沙酒第九次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”，翻沙酒生產(chǎn)周期較短，出酒率高，屬于目前市場(chǎng)上大眾化產(chǎn)品。
串沙酒，用坤沙酒第九次蒸煮后丟棄的酒糟采用加入酒精蒸餾后的產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量，差成本低廉，串沙酒嚴(yán)格來說并不是醬香型白酒。
勾兌酒是不是假酒？
很多人覺得糧食酒便是好酒,勾兌酒就是劣質(zhì)酒,那么什么是勾兌酒呢?市面上的勾兌酒都是假酒嗎?其實(shí)不然。
勾兌酒是不是假酒提起來讓人生氣，本身挺好的名詞竟然讓人給糟蹋了。其實(shí)勾兌是把不同度數(shù)、不同口味、不同年份釀造出來的原酒調(diào)到一起，調(diào)出一個(gè)特定的度數(shù)和固定協(xié)調(diào)的口味來，這才是真正的勾兌酒。
而很多不良酒家，把酒精、香精、甜蜜素、除苦劑、食用甘油、增稠劑（塑化劑）等攪拌在一起，再添加點(diǎn)原酒，這種純配制酒中的一種也稱為勾兌酒，導(dǎo)致多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為勾兌酒不是好酒或是假酒。其實(shí)愛酒的人都知道，只是說不清而已，即便說得清也惹不起只為金錢和利益的媒體，于是乎勾兌酒就此表面消亡了，換個(gè)名詞，叫作純糧酒、內(nèi)供酒、原漿酒、良心酒等不一而足，可惜用不了多久又被偷換了概念，或被打壓。于是普通消費(fèi)者想喝到真正純糧酒變成了奢望，這會(huì)兒只能靠消費(fèi)者的嘴和酒知識(shí)以及購(gòu)酒經(jīng)驗(yàn)了！醬酒釀造之傳統(tǒng)工藝，不是秘密，卻又是每個(gè)釀酒人心中的秘密，可謂釀造之工差之毫厘，所成之酒失之千里。對(duì)材料、氣候、水源、空氣、窖池、工藝、貯藏的苛刻要求，對(duì)節(jié)氣與時(shí)令的把握，與自然的相處之道，醬酒品質(zhì)之別正在這里。 貴州接金王子醬香型白酒的醬香濃度科學(xué)合理。
蕩杯觀其澤微黃，透明無懸浮物，掛杯好。醬香型白酒的酒體應(yīng)該是微黃的，清澈透亮，無懸浮物，無沉淀。倒進(jìn)透明玻璃杯中時(shí)，產(chǎn)生酒珠越大且消失得慢的酒越好，酒珠消失的慢說明酒濃度高，存放時(shí)間長(zhǎng)。醬香白酒貯存時(shí)間越長(zhǎng)，顏色會(huì)更黃一些，酒體更粘稠，倒在杯中，酒會(huì)沿著酒杯壁慢慢往上蔓延，達(dá)到一定的高度；而年份短的醬香型白酒黏稠度沒這么高，在酒杯壁上蔓延的高度較小。出現(xiàn)這種情況的原因是陳酒的酒精分子聚合形成了大分子，整體的表面張力大，故附著力更強(qiáng)。向玻璃杯中的白酒加入清水，如果出現(xiàn)渾濁的就是村糧食酒，如果沒有出現(xiàn)，那么酒是酒精酒了。高溫大曲中微生物的種類多，用其所釀的接金王子酒中的醇類、酸類、酯類及復(fù)合物等物質(zhì)多并且酸酯平衡。河北老窖接金王子酒批發(fā)價(jià)格
接金王子醬香型白酒富含有益健康的有效成分。馬鞍山佳釀接金王子酒多少錢
碎沙醬香的工藝和坤沙的區(qū)別在于，碎沙采用磨碎的高粱，這樣處理，出酒率高但品質(zhì)一般，可以縮短生產(chǎn)周期，原本完整高粱可以經(jīng)過八九蒸煮，破碎的高粱差不多三到四次就取不出酒了，節(jié)省將近半年的時(shí)間。碎沙酒醬香不明顯，為了讓酒帶醬香味，一般在發(fā)酵時(shí)加坤沙酒的酒糟在里。有些酒廠為了銷售，常摻入部分坤沙酒以冒充醬香型白酒。上好的碎沙酒入口醬香并不明顯，但勝在口感柔和不苦，還略有回甜。有輕微焦香，碎沙酒基本無層次或者層次模糊，回味干凈且短暫，沒有坤沙“回味悠長(zhǎng)”的特點(diǎn)。馬鞍山佳釀接金王子酒多少錢
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