中國白酒歷史悠久，酒文化源遠(yuǎn)流長，一般分為五大香型，即醬香、清香、濃香、米香和其它香型。醬香型酒也被稱為茅香酒，是中國白酒的典型**，其地位就如同蘇格蘭的威士忌以及法國白蘭地。因其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和復(fù)雜的自然發(fā)酵過程才有了別具一格的醬香味，接金王子醬香酒具有獨(dú)特的醬香味和窖底香氣，即“醬香突出、空杯留香，酒體醇厚、細(xì)膩優(yōu)雅，協(xié)調(diào)性好、回味悠長”等特點。茅臺鎮(zhèn)很多的醬香白酒采用的是傳統(tǒng)古法釀酒工藝，在中國各大香型白酒中，茅臺鎮(zhèn)的接金王子醬香型白酒工藝相比來說還是很復(fù)雜，光釀造周期就長達(dá)一年，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，然后窖藏3年，再經(jīng)過勾調(diào)出售到市場，整個出廠周期很是漫長，所以醬香白酒貴是有原因的。接金王子酒香味香氣成分組成十分復(fù)雜、豐富、協(xié)調(diào)，而且酒體蘊(yùn)涵有多種有益健康的微量成分。深圳精釀接金王子酒咨詢問價
怎樣辨別醬香酒的年份？
酒是越陳越好，所謂陳年老酒就是這個意思。特別是醬香酒白酒，醬香型白酒具有越陳越香的特點，同樣也具有越老越貴的特征，很受歡迎的是年份在十五年左右的。
如何才能分辨醬香白酒的年份呢？
1、感官一般新酒和雜酒酒體白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。（自然的黃色才是好的）
2、聞香新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、不刺鼻，老味飄香、幽雅細(xì)膩。
3、嘗味新酒和雜酒刺舌尖，再品一點滿口散，陳年酒是成“團(tuán)”進(jìn)口進(jìn)喉，越陳越不散。
4、感受當(dāng)你一口喝到胃，胃的反應(yīng)有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。
5、聞香當(dāng)杯中酒喝干，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時間越長，陳年酒空杯留香時間長達(dá)兩三天。
6、體驗新雜酒多指剛生產(chǎn)出來的醬香新酒，沒有經(jīng)過三到五年以上的貯藏，一些易揮發(fā)的物質(zhì)還保留著，多喝會產(chǎn)生口干，想大量喝水。陳年酒則是經(jīng)過五年以上的貯藏，容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)看很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少，有得于健康，“不上頭、不口干，醉后恢復(fù)快”。 遵義傳統(tǒng)釀酒工藝接金王子酒推薦貨源任何一瓶醬香型白酒，從生產(chǎn)到出廠至少經(jīng)歷五年。
貴州醬香白酒起源可追溯到漢武帝時期夜郎（今赤水河二郎鎮(zhèn)一帶）所產(chǎn)“枸醬”，后因此類白酒有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味，“二醬”合一，稱之為貴州醬香白酒，簡稱貴州醬香白酒。隨著人們對貴州醬香白酒的了解越來越深，人們的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)理念也在不斷變化中得到了升華，基于健康、綠色的消費(fèi)理念，貴州醬香白酒工藝和品質(zhì)等特點使人對其較有信賴感。目前，貴州接金王子醬香白酒已經(jīng)逐漸形成一股消費(fèi)潮流，成為人們?nèi)粘ｏ嬘煤途蹠然顒拥耐扑]飲品。
為什么說醬香型白酒更健康？
一、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其他香型。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過五年。在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊(yùn)涵其中了。第二、易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)5%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少，有利于健康。第三、醬香酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。難怪有些醬香酒口感后味偏酸。第四、醬香酒的酚類化合物多。較多的酚類化合物，有利于*******。醬香白酒中的酚類化合物是其他名優(yōu)白酒的3至4倍。
端午制曲、重陽下沙、二次控制投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，酒漿正好可以吸納農(nóng)村四季之靈氣。
為什么醬香型白酒要儲藏5年后才灌裝？
接金王子醬香型白酒生產(chǎn)，是用獨(dú)特的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑。以小麥為原料，經(jīng)粉碎后加水和曲母踩成曲坯，在室內(nèi)保溫培養(yǎng)，讓自然界微生物生長繁殖，以產(chǎn)生釀酒中所需要的糖化酶和酒化酶，再經(jīng)風(fēng)干、儲存，即成大曲。麥曲質(zhì)量好壞與釀酒風(fēng)味優(yōu)劣有密切關(guān)系，麥曲的香氣是醬香的主要來源之一。麥曲既作糖化發(fā)酵劑，又作釀酒原料，對酒的風(fēng)格和提高酒質(zhì)起著決定性作用。
醬香白酒是我國蒸餾酒中的一種，整個生產(chǎn)流程一年一個生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。剛蒸餾出來的白酒叫新酒，一般新釀的醬香白酒至少要5年以上才出售。白酒行業(yè)往往把儲藏1年以上的酒稱陳酒，儲藏10年以上的酒才稱得上是老酒，當(dāng)然了，這樣的老酒不多了，物以稀為貴，正是太少才顯得彌足珍貴。 醬香酒的天然酚類物質(zhì)多。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為干紅葡萄酒能*******，其原因就是酒中含有大量的酚類物質(zhì)。三沙古法釀造接金王子酒訂制價格
接金王子醬香白酒屬于液體，所以會受溫度影響，一般適宜恒溫、避光靜置保存時間一般五、六年較好。深圳精釀接金王子酒咨詢問價
為什么醬香酒是53度這個還得從貴州茅臺鎮(zhèn)醬香酒的釀造傳統(tǒng)工藝說起，醬香型白酒在釀造過程中要經(jīng)過兩次投料、八輪發(fā)酵、歷經(jīng)九個月，出酒率都還不到32%，接酒55度到60度，儲存期至少達(dá)到3年以上，所以成品酒一般都是53度。傳統(tǒng)的釀造工藝造就了醬香酒53度的口感，在53度的醬香酒是口感醇厚的，大家可以對比不同度數(shù)的各種香型的酒，53度的醬香酒喝起來優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長，空杯持久留香等各種特點。53度是酒精和水締合牢固的濃度，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得非常好。加上醬香型酒的貯存期較長，游離的酒分子較少。酒質(zhì)濃度穩(wěn)定，這在所有蒸餾酒中也是獨(dú)有的。一些低度醬香型酒存放若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故，醬香型白酒健康安全。酒度的含義是指酒中純乙醇(酒精)所含的量%，如50度的酒，表示在100ml的酒中，含有乙醇50ml。為什么這多的高質(zhì)醬香酒都是53度的，這是有科學(xué)依據(jù)的。曾經(jīng)有很多科學(xué)家做過一個科學(xué)實驗：在一個標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境下，他用（酒精），加入到，結(jié)果混合物體積是100ml，而不是，酒精度數(shù)為53°。深圳精釀接金王子酒咨詢問價
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