濃香而醉人的青稞酒、洋溢而憨厚的熱情、每逢喜事或迎客時，美好的事物總是伴隨著需要它的人們而共存，青海青稞酒也不能例外。可以這樣說，青海省的文明發(fā)展史就是青稞酒的發(fā)展史，青稞酒不光有其獨特的功效和作用，青稞酒因存在獨特之處而形成青稞酒香的風格，酒中有害物質(zhì)含量極低，通過加溫飲用一方面可使酒飄逸散發(fā)，另一方面可很大程度讓一部分甲醇、乙醛等低沸點的有害物質(zhì)成分得以揮發(fā)，減少對人體的傷害。列如青稞原漿酒喝時有口感，喝醉后也容易清醒。張掖新品土豪金青稞酒。城北雪中緣土豪金青稞酒多少錢
青稞酒簡介釀造青稞酒無需復雜的程序。在藏區(qū)，幾乎家家戶戶都能制。青稞酒釀造前，首先要選出顆粒飽滿、富有光澤的上等青稞，淘洗干凈，用水浸泡一夜，再將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時,然后將煮熟的青稞撈出，晾去水氣后，把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動，裝壇子，密封貯存。如果氣溫高，一兩天即可取出飲用。互助青稞酒以青藏高原特有的糧食作物—青稞為原料，在繼承古老傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎上，引進現(xiàn)代技術裝備，用無污染的天然質(zhì)量礦泉水科學配料、精心釀造、久儲自然老熟而成。產(chǎn)品具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨特風格，在強手如林的酒類行業(yè)中獨樹一幟，在西部民族地區(qū)享有盛譽。由于其“地理環(huán)境獨特、釀酒原料獨特、大曲配料獨特、制酒工藝獨特、產(chǎn)品風格獨特”，青稞酒魂承傳400年，至今興盛不衰被全國釀酒**譽為“高原明珠、酒林奇葩”。青海省互助縣威遠鎮(zhèn)是***的青稞酒產(chǎn)地之一，相傳青稞酒的制作是文成公主遠嫁吐蕃路過此地留下的白酒釀造工藝，為藏地帶來了酒文化的起源。香格里拉縣是云南省青稞酒主要產(chǎn)地之一，1984年云南全省名酒品評中青稞酒名列第三。香格里拉現(xiàn)已開發(fā)出青稞窖酒，青稞禮品酒，青稞蟲草酒。
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眾所周知，青稞酒美味且營養(yǎng)，但是說到青稞酒敬酒習俗未必每個人都清楚。下面我們就為大家講講。藏族人民在敬酒、喝酒時也有不少規(guī)矩。在逢年過節(jié)等喜慶日子飲酒時，如有條件，應采用銀制的酒壺、酒杯。此外應在壺嘴上和杯口邊上粘一小點酥油，這叫“嘎爾堅”，意思是潔白的裝飾。主人向客人敬頭一杯酒時，客人應瘵起杯子，用右手無名指尖沾上一點青稞酒，對空彈灑。同樣的動作做完三下之后，主人就向你敬“三口一杯”酒。三口一杯是連續(xù)喝三口，每喝一口，主人就給你添上一次酒，當添完第三次酒時客人就要把這杯酒喝干。青稞酒色微黃，酸中帶甜，有“藏式啤酒”之稱，是藏事胞生活中不可缺少的飲料，也是歡度節(jié)日和招待客人的上品。按照藏族習俗,客人來了,豪爽熱情的評價要端起青稞酒壺,邊斟三碗敬獻客人。前兩碗酒,客人按自己的酒量，可喝完,也可剩一點,但不能一點也不喝。第三碗斟滿后則要一飲而盡,以示尊重評價。藏族同胞勸酒時,經(jīng)常要唱酒歌，歌詞豐富多彩，曲調(diào)優(yōu)美動人。另外，主人招待完飯菜之后，要給每個客人逐個兒敬一大碗酒，只發(fā)是能喝酒的客人都不能謝絕喝這碗酒，開花否則，主人會罰你兩大碗。飯后飲的這杯酒叫作“飯后銀碗酒”。按理說，敬這碗酒時。
青稞酒，藏語叫做“羌”，是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的。它是青藏人民**喜歡喝的酒，逢年過節(jié)、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。釀造青稞酒無需復雜的程序。在藏區(qū)，幾乎家家戶戶都能制。釀造前，首先要選出顆粒飽滿、富有光澤上等青稞，經(jīng)淘洗干凈后，用水浸泡一夜，在將其放在大平底鍋中加水燒煮，大約兩小時后，將煮熟的青稞撈出，稍晾一下，去除水氣后，把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動，***青稞酒裝進壇子，密封貯存。如果氣溫高，一兩天即可取出飲用?；ブ囡埔郧嗖馗咴赜械募Z食作物—青稞為原料，在繼承古老傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎上，引進現(xiàn)代技術裝備，用無污染的天然質(zhì)量礦泉水科學配料、精心釀造、久儲自然老熟而成。產(chǎn)品具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨特風格，在強手如林的酒類行業(yè)中獨樹一幟，在西部民族地區(qū)享有盛譽。由于其“地理環(huán)境獨特、釀酒原料獨特、大曲配料獨特、制酒工藝獨特、產(chǎn)品風格獨特”，青稞酒魂承傳400年，至今興盛不衰被全國釀酒**譽為“高原明珠、酒林奇葩”。鄒家華等來青海視察工作時，都曾品評過該公司的酒類產(chǎn)品。香格里拉縣是云南省青稞酒主要產(chǎn)地之一。
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這兩個地區(qū)的酒文化歷史悠久、釀造工藝精良，而兩者在制作工藝上也有一些細微的差異。青海省互助縣威遠鎮(zhèn)和青海省湟中縣海馬泉鎮(zhèn)，都是***的青稞酒產(chǎn)地。相傳，互助青稞酒的制作是文成公主遠嫁吐蕃路過此地留下的白酒釀造工藝，為藏地帶來了酒文化的起源。而湟中縣則因南塑山泉水釀造而聞名青海本地。此外，湟中縣境內(nèi)有藏傳佛教圣地塔爾寺，地處青藏地區(qū)的經(jīng)濟文化重鎮(zhèn)，自古便是藏文化與漢文化***交流的前沿陣地，文化和經(jīng)濟的交流，使得湟中縣釀酒工藝數(shù)百年來取得了長足的進步。青稞酒以青藏高原特有的糧食作物—青稞為原料，在繼承古老傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎上，引進現(xiàn)代技術裝備，用無污染的天然質(zhì)量礦泉水科學配料、精心釀造、久儲自然老熟而成。本地的釀酒師傅大多是祖祖輩輩傳承著自家酒壇里的秘密，有些壇子的歷史連自家古稀老人都說不清楚。至今，很多青海本地的釀酒師傅仍采用自然制曲——手工配置——老壇陳釀等一系列繁瑣流程所組成的古老工藝，在這一系列的釀造工藝中，湟中制酒師傅尤其注重酒的自然發(fā)酵和靜置時間的長度，而且對存酒器皿也有著苛刻的要求。上世紀90年代以來青海青稞酒的發(fā)展進入了一個新的階段，很多大型酒企開始了新品開發(fā)的漫漫征程。
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青?；ブ囡朴邢薰镜慕榻B青?；ブ囡朴邢薰臼窃谠嗪Ｇ囡茦I(yè)（集團）有限責任公司基礎上改制組建的法人獨資企業(yè)，是青稞酒的原產(chǎn)地，也是青海省**通過ISO9001國際質(zhì)量體系認證的食品企業(yè)。公司占地面積30萬平方米，注冊資本1億元，資產(chǎn)總額，職工人數(shù)1100余人。主導產(chǎn)品為“互助”牌青稞酒，至今已有...互助青稞酒獨產(chǎn)于青海省互助土族自治縣。青海互助青稞酒有限公司是“互助牌”青稞酒的***擁有者和使用者，是中華青稞酒的發(fā)祥地，也是全國比較大的青稞酒生產(chǎn)基地。遠在400余年的明末清初以前，互助民間就有以青稞為原料用土法釀酒的歷史。這種土法生產(chǎn)的青稞酒叫酩醯酒，后來隨著社會的發(fā)展...青?；ブ囡疲芎煤龋簧项^。你說想哭是什么意思。不喜歡青稞酒清香型的口味嗎？北京青稞酒網(wǎng)可是提起你們的酒我就想哭….可是提起你們的酒我就想哭…展開全部青?；ブ囡?，很好喝，不上頭。展開全部青?；ブ囡乒煞萦邢薰菊归_全部威遠互助青稞酒獨產(chǎn)于青海省互助土族自治縣。青?；ブ囡朴邢薰臼恰盎ブ啤鼻囡频?**擁有者和使用者，是中華青稞酒的發(fā)祥地，也是全國比較大的青稞酒生產(chǎn)基地。遠在400余年的明末清初以前。
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