為什么燕窩原料會有一股氨氣味？燕窩是金絲燕在燕屋里筑在墻壁上的，金絲燕喜好溫暖、潮濕、高溫的環(huán)境，所以燕屋四周都是嚴嚴實實的墻壁，內(nèi)部形成了一個高度封閉的環(huán)境。金絲燕對于周圍環(huán)境非常敏感，而且又是群居動物。為了吸引金絲燕，燕農(nóng)會在燕屋內(nèi)部撒上酵素來吸引金絲燕。一走進燕屋，就有可能聞到濃濃的氨水味。不過，挑凈毛的白燕氨氣味要比毛燕淡很多，足干的燕窩要比含水量較高的燕窩的氨水味淡很多。燕窩在經(jīng)過標準化規(guī)范加工之后，純手工挑毛的燕窩只要水分控制達到要求，燕窩只保留清淡的蛋清味，而不會出現(xiàn)明顯的異味，更不會有霉味。燕窩貼牌工廠哪家的品質(zhì)好？廣東鮮燉燕窩代理價錢
冰鮮燕窩，采用東南亞海島好品質(zhì)燕盞為原料，通過純手工挑毛、純凈水清洗、泡發(fā)、殺菌、零下18°冷凍、定量包裝而成。在追求很新鮮的同時，能滿足多種渠道、多種場景自主燉煮的便利性，免泡發(fā)、免清洗、免挑毛，直接燉煮20分鐘即可享用?；ㄊ窖喔C，采用東南亞海島好品質(zhì)燕盞為原料，鮮花采取食材原料恒溫熬制，物理提取的方式，實現(xiàn)花香味即食燕窩，無任何其它添加劑，打破傳統(tǒng)花式燕窩制作方法?？蛇x擇桂花、茉莉花、玫瑰花、百合花配方，需要控糖的群體可選擇低聚果糖代替冰糖。花式燕窩花香芬芳，口感清爽。鮮燉燕窩鮮燉燕窩詢問報價市場上的燕窩那么多，怎樣辨別燕窩真假？
為什么在燕窩清洗、挑毛的過程中需要采用醫(yī)藥級純化水？純化水是指通過二級反滲透RO純凈水制水設(shè)備，源水經(jīng)過15道過濾，兩道除菌系統(tǒng)，出水符合制藥級別。燕窩加工過程是與水親密接觸，在清洗、浸泡、挑毛過程中，我們需要要使用醫(yī)藥級純化水，避免水中的細菌及自來水消毒殘留物質(zhì)影響燕窩品質(zhì)，采用醫(yī)藥級純化水清洗燕窩會更潔凈。舉個例子，如果手骯臟了，想要洗手，但是水不干凈的話，就等于沒洗過手。醫(yī)藥純化水除了用于清洗、浸泡、挑揀，也用于即食燕窩的冰糖水調(diào)配、灌裝、燉煮。相對于別的水質(zhì)，純化水燉煮的即食燕窩營養(yǎng)成分不會被水中其它物質(zhì)破壞。
燕窩好不好首先是在于原料（毛燕）。原料的品質(zhì)主要受季節(jié)、食物鏈、燕屋環(huán)境、燕屋的管理等等因素影響。原料分類，主要分為平盞、圓盞、大三角盞、三角盞、破盞/燕條。原料等級優(yōu)劣，主分為輕毛、中毛、重毛、臟貨（青苔、霉菌、糞便污染）等等。在各種因素的影響，輕毛和中毛原料只占產(chǎn)量的百分之40左右，其余百分之60就是重毛或臟貨。雨季后的比例會相反，輕毛和中毛原料比例會稍微提高。物以稀為貴，所以質(zhì)優(yōu)原料很珍貴！燕窩原料主要來自燕屋，燕農(nóng)通過建造燕屋，盡可能的根據(jù)金絲燕的生存習(xí)性模仿金絲燕的生存環(huán)境，以吸引金絲燕進來棲息筑窩。燕屋是比較封閉的建筑，屋內(nèi)的空氣并不這么流通，為了保持空氣中的濕度，燕農(nóng)會在燕屋內(nèi)添加加濕器，燕屋內(nèi)長期維持黑暗、潮濕、悶熱，加上地面滿布鳥糞，可想而知，在墻上的燕窩是有水分的，高蛋白質(zhì)的燕窩是避免不了微生物細菌滋生，而且產(chǎn)生一定程度的亞硝酸鹽、二氧化硫、重金屬。所以，采集后的燕窩原料是需要經(jīng)過標準化規(guī)范加工成為凈燕才符合食用衛(wèi)生標準。哪家燕窩貼牌廠家質(zhì)量好？
為什么市場上有些即食燕窩需要加入添加劑如瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠等？答：瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠是一種食品添加劑，它的別名叫穩(wěn)定劑，增稠劑。加入這些物質(zhì)可以達到增稠、增加固形物的目的，它同時還能起得掩蓋劣質(zhì)燕窩的原料在加工殺菌后質(zhì)量不穩(wěn)定、易變化的作用。 好燕窩原料加工的即食燕窩是無需添加任何食品添加劑！為什么中亞天成選用太古冰糖為配料？答：冰糖性溫，燕窩性平味甘，也是溫性的。燕窩比較好配方搭配是以柔配柔，這樣搭配不會造成***，對人體更易于吸收。太古冰糖其質(zhì)量都得到業(yè)界認可，相對其它品牌，更有保障。
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為什么燕窩要依靠高人工成本純手工挑毛？答：燕子用唾液筑巢過程中，并不是***內(nèi)完成，燕絲是從左到右，從右到左，約30-40天筑成。因環(huán)境因素，唾液接觸空氣很快凝固，故而形成絲絲紋路的形態(tài)。在筑巢過程中會有燕子的小絨毛及空氣中的塵埃物質(zhì)粘附在上面，為了保留其天然性形態(tài)，只能用手工順著燕子造窩的紋路進行挑毛去雜，這樣既不破壞形態(tài)，也不會造成營養(yǎng)流失。為什么要選用好的燕盞為即食燕窩原料？答：即食燕窩的品質(zhì)好不好，原料質(zhì)量等級是重中之重，而工藝是其中重要因素之一。只有好的燕窩才能加工***的即食燕窩，輕毛的燕盞，無需加入任何添加劑，加工出來的即食燕窩口感甘甜清香爽滑，形態(tài)絲絲分明，營養(yǎng)更豐富。
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