金絲燕在燕屋里可以更安心的筑窩、下蛋、孵化到燕寶寶飛離，這個過程大概需要100天。 金絲燕的起居并不需要巢。在免受天敵威脅的生存環(huán)境之下，金絲燕的繁殖率提高。金絲燕在9個月大就會筑窩，并不是每一次筑窩都是為了繁殖，更多的是由于金絲燕擁有發(fā)達(dá)的唾液腺，不吐不快。當(dāng)金絲燕在繁殖的季節(jié)需要下蛋前，會重新的筑窩，就算舊窩還在，這是一種生理習(xí)性。燕農(nóng)會悉心維護(hù)燕屋內(nèi)的衛(wèi)生，和內(nèi)外環(huán)境的平衡。燕農(nóng)在采摘燕窩時都會遵從三個原則：未下蛋不摘、未孵化不摘、有鳥不摘。在這個原則下，金絲燕繁殖很快，數(shù)量越來越多舊時只有達(dá)官貴人才可以享用的燕窩，在引燕業(yè)和燕農(nóng)悉心呵護(hù)之下，金絲燕的繁殖是受到保護(hù)的。據(jù)不列顛百科全書介紹，一個金絲燕的比較高群居是可以達(dá)到100萬只金絲燕。哪里有大型的即食燕窩貼牌工廠？天津碗燕燕窩代加工
冰糖燕窩即食型罐頭是指以罐頭工藝加工生產(chǎn)，將符合要求的燕窩原料經(jīng)處理、調(diào)配、灌裝、密封、蒸煮、殺菌、冷卻、檢驗、包裝出廠，達(dá)到商業(yè)無菌要求，在常溫下能夠長期保存，實現(xiàn)保質(zhì)12個月的即食型燕窩食品，攜帶方便、開瓶即食。燕窩酸是燕窩中很重要的一種營養(yǎng)成分，具有多種生物活性。實驗結(jié)果表明，燕窩中的唾液酸不會因加工過程帶來破壞性的損失，也不會隨著工藝條件的改變而發(fā)生明顯變化。燕窩應(yīng)用現(xiàn)代工藝進(jìn)行加工后唾液酸保存較好。所以，冰糖燕窩即食型罐頭產(chǎn)品可以很好的保留天然燕窩中的燕窩酸，從而穩(wěn)定發(fā)揮其營養(yǎng)功效，具有很高的消費價值。
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很多消費者只知道燕窩的好，但卻不知道原來在市面上 流通的燕窩來源渠道是這么復(fù)雜。就連很多從業(yè)者貶低即食燕窩的主要原因也是對選料的質(zhì)疑。比較大原因是大多數(shù)從業(yè)者接觸到的是市面上大量來歷不明、可能是草燕及霉變、污染等劣質(zhì)燕窩甚至化學(xué)方式加工的燕窩，這一類燕窩原料被認(rèn)為是低端即食燕窩的主要原料。2011年之后，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局對境外燕窩加工企業(yè)采取注冊認(rèn)證制度，2014年開始，燕窩正式邁入溯源時代，唯有經(jīng)過國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會注冊認(rèn)證的海外正規(guī)燕窩加工廠的燕窩產(chǎn)品才獲準(zhǔn)進(jìn)口中國。首先做到燕窩的產(chǎn)地、儲存、加工、檢驗、出廠，都有相關(guān)部門的監(jiān)管，其產(chǎn)品質(zhì)量可以達(dá)到完全保證。為了避免偽劣摻假、化學(xué)漂白加工的劣質(zhì)燕窩原料，原料的來源渠道就儼然是一瓶放心即食燕窩的重中之重，而采用質(zhì)優(yōu)燕窩原料生產(chǎn)的即食燕窩就是每個品牌和消費者比較正確的選擇！
為什么燕窩原料會有一股氨氣味？燕窩是金絲燕在燕屋里筑在墻壁上的，金絲燕喜好溫暖、潮濕、高溫的環(huán)境，所以燕屋四周都是嚴(yán)嚴(yán)實實的墻壁，內(nèi)部形成了一個高度封閉的環(huán)境。金絲燕對于周圍環(huán)境非常敏感，而且又是群居動物。為了吸引金絲燕，燕農(nóng)會在燕屋內(nèi)部撒上酵素來吸引金絲燕。一走進(jìn)燕屋，就有可能聞到濃濃的氨水味。不過，挑凈毛的白燕氨氣味要比毛燕淡很多，足干的燕窩要比含水量較高的燕窩的氨水味淡很多。燕窩在經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范加工之后，純手工挑毛的燕窩只要水分控制達(dá)到要求，燕窩只保留清淡的蛋清味，而不會出現(xiàn)明顯的異味，更不會有霉味。
燕窩加工廠生產(chǎn)過程需要注意哪些？
冰糖燕窩即食型罐頭也稱為即食燕窩，同近年來流行的鮮燉燕窩的概念，同樣是屬于罐頭食品（燕窩罐頭）。經(jīng)營生產(chǎn)企業(yè)需要擁有SC資質(zhì)，企業(yè)按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 罐頭食品》標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)制訂企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。范圍內(nèi)包括產(chǎn)品分類、要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。只要一個企業(yè)聲明其產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，那么產(chǎn)品就需要接受標(biāo)準(zhǔn)的約束，也是監(jiān)督檢查的依據(jù)。出廠檢驗項目應(yīng)包括感官指標(biāo)、凈含量、可溶性固形物、固形物和商業(yè)無菌。罐頭食品按照GB 4789.26規(guī)定的方法檢驗，不允許也沒必要添加防腐劑，需要達(dá)到規(guī)定的商業(yè)無菌要求，在常溫下能夠長期保存。
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為什么燕窩要依靠高人工成本純手工挑毛？答：燕子用唾液筑巢過程中，并不是***內(nèi)完成，燕絲是從左到右，從右到左，約30-40天筑成。因環(huán)境因素，唾液接觸空氣很快凝固，故而形成絲絲紋路的形態(tài)。在筑巢過程中會有燕子的小絨毛及空氣中的塵埃物質(zhì)粘附在上面，為了保留其天然性形態(tài)，只能用手工順著燕子造窩的紋路進(jìn)行挑毛去雜，這樣既不破壞形態(tài)，也不會造成營養(yǎng)流失。為什么要選用好的燕盞為即食燕窩原料？答：即食燕窩的品質(zhì)好不好，原料質(zhì)量等級是重中之重，而工藝是其中重要因素之一。只有好的燕窩才能加工***的即食燕窩，輕毛的燕盞，無需加入任何添加劑，加工出來的即食燕窩口感甘甜清香爽滑，形態(tài)絲絲分明，營養(yǎng)更豐富。
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