蘭州陳作林陳記牛肉面全國(guó)有幾家加盟店

按斤稱的手抓羊肉，是西北人吃羊的豪邁。大眾普遍喜歡的涮羊肉，可謂是冬天保暖驅(qū)寒的優(yōu)先。羊肉面片子，可謂是便捷、很受歡迎的工作餐。所以蘭州羊肉的魅力總是讓本地人和外地人都難以忘卻，在蘭州，烤羊肉店的密集程度不亞于牛肉面館就是證據(jù)，正寧路美食街、南關(guān)風(fēng)情美食街的羊雜估計(jì)沒人不熟悉。說完蘭州人迎客的牛肉面與待客的羊肉誠(chéng)意，接下來就不得不說茶飲了，一杯三炮臺(tái)相伴，總是少不了的。經(jīng)典茶飲“蘭州三泡臺(tái)”說到蘭州人喜歡的茶飲要當(dāng)屬“蘭州三泡臺(tái)”了。夏天黃河邊、茶園子、南北兩山之巔、各種農(nóng)家樂，盡顯刮碗子盛景。這是蘭州人的休閑樂趣，也是蘭州人對(duì)三炮臺(tái)的深深摯愛。紅棗桂圓散著清香，茶葉枸杞泡出了花。冰糖葡萄透著晶亮，菊花杏干泛著金黃。這就是蘭州三炮臺(tái)的魅力，所以蘭州人招待朋友，一定不會(huì)少了它。陳記牛肉面，精選高質(zhì)量牛肉，熬制香濃湯底，口感醇厚。蘭州陳作林陳記牛肉面全國(guó)有幾家加盟店

歲月的聲音，回響在熟悉的味道里，雖然年紀(jì)漸長(zhǎng)，開始害羞于過生日，但一碗愛吃的面是不可能少的。我的“人生菜單”，趁熱吃下，熱辣也變得回甘。牛肉面湯底：2顆草果、3片香葉、3個(gè)肉桂，4片山奈，一小撮小茴香和花椒，裝入紗包封口，制成香料包。牛腱肉在水中浸泡四小時(shí)后，和牛骨棒、半只土雞一起入清水鍋，煮開，撇盡浮末，放入姜、鹽、白胡椒、香料包，加蓋小火吊湯2-3小時(shí)。牛骨和雞撈出棄之，牛腱肉放涼切片，然后加點(diǎn)鹽，高湯完成。面條：蓬灰（也可以用鹽）倒入30度的溫水中溶解后，倒入和尚頭面粉中，攪成絮狀，然后放在案板上充分揉，當(dāng)面團(tuán)變成較硬的狀態(tài)時(shí)，揣少許水用拳頭用力揉，直至面團(tuán)達(dá)到軟硬適中、光滑的狀態(tài)。2、壓扁面團(tuán)上下兩面都抹好油，放入容器里，蓋上保鮮膜醒面1-2小時(shí)。醒好的面餅切成細(xì)長(zhǎng)條，兩手分別拽住兩頭，上下甩，直到面條到達(dá)理想粗細(xì)狀態(tài)。煮面：拉好的面條入沸水鍋，燒開后加入少許涼水，再次燒開后撈出，盛碗。倒入牛肉高湯，碼上牛肉片，焯過水的白蘿卜片，撒大量香菜和蒜苗，一大勺油潑辣，完成！甘肅陳記牛肉面加盟優(yōu)惠不選擇陳記加盟，共創(chuàng)美食事業(yè)，共享成功喜悅。

蘭州是個(gè)省會(huì)城市，也是個(gè)多民族聚集的城市，不同民族的飲食業(yè)百花齊放，爭(zhēng)奇斗艷，特別是在西關(guān)十字飲食街附近，大吃、小吃味道各色各香，各類菜式應(yīng)有盡有。但百食不厭的還是那，濃濃風(fēng)味的蘭州牛肉面。南方人吃了米飯才覺得是“吃過了飯”，北方人吃了面食才認(rèn)為是“吃飽了飯”，各自都說，沒吃“米”或沒吃“面”自己都是沒有吃過飯。南方人吃“米”一日三餐。肉菜、素菜、新鮮的、腌制的、還要有湯、香氣噴鼻，吃了“米”就算是吃飯了。北方人喜歡吃面，拉面、扯面、手搟面、刀削面、饅頭、面片、拉條子、泡饃、卯饃.....好幾十種。一盤辣子、一壺醋、幾頭大蒜、肉片、肉臊子一加，香氣噴噴的一碗面，饞的人酣水直流。南方人在北方長(zhǎng)大，南來北往的時(shí)間長(zhǎng)了，“米”也能吃，“面”也能吃，就成了一個(gè)南北“米”“面”通吃的人。

早些年，蘭州人都不愿意背井離鄉(xiāng)去外地開面館，一是本地牛肉面市場(chǎng)需求大，沒必要開拓新市場(chǎng)，二是過去物流不發(fā)達(dá)，牛肉面換了水土全變了味，這是蘭州人的死穴，砸飯碗的事情干不得，所以外地的牛肉面市場(chǎng)一直被青海人占領(lǐng)著。蘭州牛肉面沒有派系之分，每一家面館都自成一派。對(duì)于吃慣了牛肉面的人來說，判斷牛肉面正不正只有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就是“憑感覺”，味兒對(duì)不對(duì)一聞就知道，這是從小吃出的“牛肉面雷達(dá)”。蘭州牛肉面加盟做的好的就陳記牛肉面。專業(yè)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)，從選址到運(yùn)營(yíng)，全程貼心幫扶。

雖然蘭州是四五線城市，但是消費(fèi)并不低，在蘭州當(dāng)?shù)?一碗地道的蘭州牛肉面通常要15塊錢以上，如果是老門店，價(jià)格會(huì)更貴一點(diǎn)。一份牛肉面15塊錢，如果想要多加點(diǎn)牛肉，還需要另外支付七八塊錢，這樣算下來，吃一碗牛肉面還是挺貴的。相比之下,當(dāng)?shù)氐钠渌〕曰蛎鏃l,通?？梢栽?0元左右就可以吃到，比如瘦肉湯面，三鮮面等等，蘭州牛肉面的價(jià)格優(yōu)勢(shì)就不那么明顯了。蘭州牛肉面的分量在外地看來也難以令人滿意，地道的蘭州牛肉面,面條其實(shí)并不多，反而湯汁占據(jù)了更多的部分。這種做法在蘭州當(dāng)?shù)乜赡軙?huì)被視為理所當(dāng)然,大家已經(jīng)習(xí)慣了這樣的做法，但在外地,人們可能會(huì)希望獲得更多的面條和肉類,以滿足飽腹感。精選上等牛肉，肉質(zhì)鮮嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)又美味。陳記牛肉面辣椒面

品牌形象統(tǒng)一鮮明，視覺識(shí)別度高，易于吸引顧客。蘭州陳作林陳記牛肉面全國(guó)有幾家加盟店

不論是白發(fā)老人，還是戴紅領(lǐng)巾的學(xué)生，不論是腰纏萬貫的大老板還是工薪階層，不論是身居要職的領(lǐng)導(dǎo)還是普通小市民，在牛肉面館是一樣的人，進(jìn)門掏錢買票，買好票從碗箱內(nèi)取出一只經(jīng)過高溫消過毒的碗，然后跟在長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍后面排隊(duì)，排到取飯窗口，就將碗遞給里面的一位師傅，師傅接過食客遞過來的碗，問食客吃啥，如果那位食客是你，對(duì)他說要“二細(xì)”（二細(xì)是蘭州拉面系列品類中的一種），師傅就會(huì)扭過臉，扯著嗓子向后面遠(yuǎn)在面案前的拉面師傅喊一嗓子“二細(xì)一個(gè)”。蘭州陳作林陳記牛肉面全國(guó)有幾家加盟店