獸藥殘留超標的主要原因有哪些？ 造成獸藥殘留超標的主要原因包括： 1.不合理用藥：比如不了解藥物特點，隨意改變劑量，隨意延長療程、不科學(xué)聯(lián)合用藥等； 2.不遵守休藥期，某些藥物（比如土拉霉素）需要較長的休藥期，如隨意縮短休藥期，提前屠宰上市，則可能造成獸藥殘留超標。 獸藥殘留的危害？ 獸用抵抗的細菌藥殘留可能對人體健康造成一定的潛在危害，包括毒理學(xué)危害（直接毒性作用、過敏反應(yīng)、慢性毒性作用）和微生物學(xué)危害（破壞胃腸道菌群平衡、誘導(dǎo)胃腸道細菌產(chǎn)生耐藥性等）。 危害與殘留之間存在“劑量依賴關(guān)系”，獸用抵抗的細菌藥殘留在人體蓄積達到特定量后，方會產(chǎn)生特定程度的危害。對藥物殘留問題還缺乏足夠的技術(shù)管理手段，藥物殘留的檢測儀器和設(shè)備價格昂貴， 檢測成本高。汕頭獸藥殘留標準對比
一直以來，獸藥在畜牧業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮著積極作用，被普遍應(yīng)用于畜禽疾病防治以及促進畜禽的健康與生長方面。隨著人們對畜禽產(chǎn)品需求量的增加，獸藥在畜禽產(chǎn)品中的殘留問題越來越成為全社會關(guān)注的熱點問題。尤其是在生產(chǎn)實踐中，仍存在個別養(yǎng)殖戶、飼料及添加劑生產(chǎn)廠家和獸醫(yī)從業(yè)人員濫用、誤用獸藥的現(xiàn)象，使一部分畜禽產(chǎn)品的獸藥殘留超標，產(chǎn)品品質(zhì)受到影響，嚴重影響了畜牧業(yè)的健康發(fā)展，進而危害到消費者身體健康，成為制約畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重大問題。獸藥殘留影響國內(nèi)畜產(chǎn)品消費市場。近年來，由瘦肉精、蘇丹紅、三聚氰胺等引發(fā)的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題給畜產(chǎn)品消費市場帶來了較直接的負面影響，損害了消費者對國產(chǎn)畜產(chǎn)品的消費信心，而消費信心下降的直接后果就是減少消費行為和國產(chǎn)畜產(chǎn)品市場萎縮。桂林獸藥殘留標準對比加強檢測機構(gòu)能力建設(shè)，優(yōu)化檢測儀器設(shè)備，提高檢測效率。
獸藥生產(chǎn)環(huán)節(jié)，廠家須嚴格保障藥物及其制劑的質(zhì)量，嚴格進行相關(guān)研究和評價，明確藥物標簽；養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，需合理用藥，嚴格遵循獸藥產(chǎn)品說明書和休藥期制度；動物產(chǎn)品上市環(huán)節(jié)，應(yīng)用高效檢測手段，對肉、蛋、奶等動物產(chǎn)品中的獸藥殘留進行抽樣檢測，及時發(fā)現(xiàn)問題并處置；為了對食品中的獸藥殘留進行有效監(jiān)測，我國農(nóng)業(yè)部每年投入大量資金用于獸藥殘留監(jiān)控，制定了75種單個獸藥在飼料監(jiān)控和動物源食品中殘留的測定方法，可以快速有效檢測動物性食品中的各種獸藥抗藥殘留。
在養(yǎng)殖過程中，普遍存在長期使用藥物添加劑，隨意使用新或高效抗生的素，大量使用醫(yī)用藥物等現(xiàn)象。此外，還大量存在不符合用藥劑量、給藥途徑、用藥部位和用藥動物種類等用藥規(guī)定以及重復(fù)使用幾種商品名不同但成分相同藥物的現(xiàn)象。所有這些因素都能造成藥物在體內(nèi)過量積累，導(dǎo)致獸藥殘留?！东F藥管理條例》明確規(guī)定，標簽必須寫明獸藥的主要成分及其含量等。可是有些獸藥企業(yè)為了逃避報批，在產(chǎn)品中添加一些化學(xué)物質(zhì)，但不在標簽中進行說明，從而造成用戶盲目用藥。這些違規(guī)做法均可造成獸藥殘留超標。購買后的雞蛋應(yīng)盡快食用并冷藏保存。
研究機構(gòu)（一般為獸藥研發(fā)企業(yè)或科研組織）按照相關(guān)指南和技術(shù)標準對獸藥和獸藥殘留毒理學(xué)、微生物學(xué)、藥理學(xué)等特征進行多方面的研究，為風(fēng)險評估提供科學(xué)基礎(chǔ)；風(fēng)險評估機構(gòu)（通常為**咨詢機構(gòu)）以科學(xué)研究數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)對食品中的獸藥殘留危害進行風(fēng)險評估，并推薦食品中允許的殘留的較高限量；風(fēng)險管理機構(gòu)（立法或行政管理機構(gòu)）根據(jù)風(fēng)險評估的結(jié)果，發(fā)布強制性的獸藥殘留較高限量標準或法規(guī)，并以此為依據(jù)開展食品中獸藥殘留風(fēng)險管理，保障動物源食品安全。因此，獸藥殘留限量標準的產(chǎn)生需要至少三個參與者：研究機構(gòu)、風(fēng)險評估機構(gòu)、風(fēng)險管理機構(gòu)。一些殘留獸藥，如青霉素、四環(huán)素、磺胺類等可使某些過敏體質(zhì)人群發(fā)生過敏性反應(yīng)。江西獸藥殘留檢測儀
獸藥殘留包括與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留。汕頭獸藥殘留標準對比
獸藥殘留是“獸藥在動物源性食品中的殘留”的簡稱，是指食品動物在使用獸藥后蓄積或儲存在細胞、組織或身體部位內(nèi)，或進入泌乳動物的乳或產(chǎn)蛋家禽的蛋中的藥物原形及其代謝物。據(jù)公開數(shù)據(jù)，我國獸藥殘留種類主要是喹諾酮類，氯霉素、硝基呋喃、硝基咪唑等禁用藥物占有較高比例；歐盟獸藥殘留種類則主要為抵抗的細菌藥物，磺胺和喹諾酮的比例較高。一、抗生的素類：目前，在畜產(chǎn)品中容易造成殘留量超標的抗生的素主要有氯霉素、四環(huán)素、土霉素、金霉素等。二、磺胺類：磺胺類藥物主要通過輸液、口服、創(chuàng)傷外用等用配方式或作為飼料添加劑而殘留在動物源食品中，容易在豬、禽、牛等動物中發(fā)生。汕頭獸藥殘留標準對比
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