不銹鋼可分為卷板、板材、型材、鋼管和零部件五大類，重要的是卷和板。型材就是由板做成的各種不同型狀的材料，有角鋼、扁鋼、工字鋼、槽鋼。鋼管主要是指無縫鋼管，和無縫鋼管相對的就是焊管，區(qū)別在于是否一次成型。零部件主要是指彎頭和法蘭和其他小東西.卷材和板材實(shí)際上一樣的，出廠形式不一樣而已，卷材就是一卷一卷的，板材是一張一張的，如果出廠就是板材，也叫原裝板，一般是厚板，因?yàn)楹芎竦脑?，是無法成卷的，一般16毫米以上就不能成卷了.有卷的，有板的，很多時(shí)候是板，卷和板的價(jià)格也是不一樣的，如果是采購卷，就是按實(shí)際稱重計(jì)算的，所以價(jià)格高，板是按照理論計(jì)算的，價(jià)格就低，原因是有下差，如10mm厚的實(shí)際可能是9.6mm，這中間就會有價(jià)差。常見的不銹鋼表面處理工藝有 拉絲、鏡面、噴砂、鍍鈦、蝕刻、抗指紋等。上海飯店不銹鋼制品蒸柜
柜體的好壞直接影響櫥柜的質(zhì)量。不銹鋼櫥柜：創(chuàng)新設(shè)計(jì)成走馬栓結(jié)構(gòu)，確立了免螺絲柜體的新篇章，表面平整，360度唯美，框內(nèi)螺母預(yù)埋安裝，可以實(shí)現(xiàn)高清度的安裝效果，柜體內(nèi)部金屬結(jié)構(gòu)填充，加強(qiáng)柜件之間的牢固度和平整度。優(yōu)點(diǎn)：食品級304不銹鋼，防水、防滲、易清潔、不變形，不生銹等；五金配件的好壞也是影響不銹鋼櫥柜質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)。櫥柜配件有鉸鏈、滑軌、功能五金件、連接件。功能五金件主要看桿子的粗與細(xì)，鍍絡(luò)厚與薄及鍍絡(luò)的層數(shù)?；売袔ё枘岷筒粠ё枘嶂?，帶阻尼當(dāng)然要貴一些。鉸鏈?zhǔn)沁B接門板與柜體的連接件，是櫥柜配件中用的頻繁的部件，應(yīng)該選擇質(zhì)量好的大品牌；看選用的材料具不具有環(huán)保性。有害物是否超標(biāo)等。不銹鋼櫥柜采用的是304不銹鋼材質(zhì)不添加任何的襯板，0甲醛排放，健康環(huán)保。不銹鋼柜體防火，防潮，防蟻、抗滋生細(xì)菌，水盆臺面一體化。奉賢區(qū)食堂不銹鋼制品廚具批發(fā)不銹鋼廚房用品的選購標(biāo)準(zhǔn)。
選擇不銹鋼制品還要注重制作工藝，工藝越精良使用起來越安全，使用壽命越長。不銹鋼制品按整體分為一體成型和焊接工藝，按加工過程分為冷加工和熱加工，表面分為拋光和拉絲工藝。一體成型說明材料延展性好，材料純度高，破損率低，日后使用也更放心；焊接工藝不能保證接口嚴(yán)密性，焊接材料安全性也值得商榷，使用頻率不高的話這一點(diǎn)可以忽略。冷加工的不銹鋼制品硬度就是材料的硬度（奧氏體），熱加工的不銹鋼制品硬度要更高（馬氏體）。與食品的接觸面一般采用拋光工藝，在不銹鋼表面形成一層致密氧化膜起保護(hù)作用，也易于清潔；非接觸面采用拋光工藝顯得更有檔次，也可以采用拉絲工藝。
飯店廚房設(shè)備（1）不銹鋼設(shè)備取代了舊有的磚砲燒煤爐灶，車、架、臺、案、柜全部采用不銹鋼的材。（2）繁瑣的人工勞動被功能先進(jìn)的炊事機(jī)械所替代，多種功能的機(jī)械設(shè)備應(yīng)有盡有。（3）各種功能的廚房電器，如保溫、冷藏、蒸、烤、煎、烙等電器設(shè)備，為廚房工作帶來極大的方便。（4）傳統(tǒng)燒煤的能源形式被油、氣、電等熱源替代，方便清潔，點(diǎn)火、火候、時(shí)間等方面的控制更便利。餐飲業(yè)迅速發(fā)展，酒店、餐廳數(shù)量不斷增加；中餐各種菜系技藝也得到了充分施展和提升，國外餐飲業(yè)也進(jìn)人了我國餐飲市場；廚師技藝快速發(fā)展；廚房規(guī)模檔次大幅提升，布局分工細(xì)化，飯店廚房設(shè)備檔次提高；廚房各系統(tǒng)配套及功能不斷創(chuàng)新，出現(xiàn)了明檔、自助餐廳、開放式廚房。 為了能夠選購到好的不銹鋼廚房設(shè)備，我們需要先對不銹鋼廚房設(shè)備進(jìn)行一定的了解。
現(xiàn)在人們對不銹鋼制品需求量越來越大，生活中不銹鋼制品應(yīng)用很廣，不銹鋼廚具和餐具的質(zhì)量好壞和我們的身體健康密切相關(guān)。作為普通老百姓對不銹鋼制品認(rèn)知有限，很難辨別質(zhì)量好壞，像鍋具和茶具需要經(jīng)常長時(shí)間盛放入口食品盡量選擇304、316不銹鋼。不銹鋼級別越高耐腐蝕性越強(qiáng)，當(dāng)然價(jià)格也越貴。其他與食物接觸時(shí)間短的容器和用具可以選擇普通的奧氏體不銹鋼制品。刀具、叉子、剪刀等適合選用馬氏體不銹鋼等硬度較強(qiáng)的材料。這一切的前提也是符合“食品接觸級”標(biāo)準(zhǔn)。好的不銹鋼餐具密度大一些，要稍微重一些。普陀區(qū)酒店不銹鋼制品攪拌機(jī)
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商用洗碗機(jī)的主要用途是用于餐廳、飯?zhí)?、酒店、餐具消毒中心等食堂中餐具的清洗消毒。商用洗碗機(jī)主要的結(jié)構(gòu)是由全不銹鋼機(jī)架、洗滌、漂洗、傳送系統(tǒng)及電氣控制系統(tǒng)等部件組成。商用洗碗機(jī)的工作原理是通過傳送系統(tǒng)，由輸送裝置（撥齒式鏈條或籃筐傳動）將餐盤，碗，碟等餐具輸送到循環(huán)熱水沖洗區(qū)，由上下兩排噴洗臂強(qiáng)力噴出溫水進(jìn)行沖洗，接著進(jìn)入高溫凈水漂洗區(qū)，以達(dá)到清洗、消毒和催干的效果。洗凈的餐具、碗碟等，由人工從鏈排或籃筐上取出；電氣控制采用智能化數(shù)字儀表對洗滌全過程實(shí)施自動控制，使洗滌全過程保持在恒溫狀態(tài)下工作，并對電加熱器、進(jìn)水電磁閥等進(jìn)行自動化控制，設(shè)有門感應(yīng)開關(guān)、洗滌感應(yīng)開關(guān)、溫度傳感器、急停開關(guān)等控制元件，有力的保證了設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 上海飯店不銹鋼制品蒸柜
上海志大廚房設(shè)備有限公司一直專注于上海志大廚房設(shè)備有限公司是一家從事經(jīng)營酒店不銹鋼廚房設(shè)備、商用制冷設(shè)備、食品機(jī)械設(shè)備，并為客戶提供廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)、、銷售、安裝、售后一站式服務(wù)的公司。其中自主研發(fā)和的爐灶節(jié)能器、蒸箱節(jié)能器在同行業(yè)中一直處于較高的技術(shù)水平，給客戶降低了經(jīng)營成本，市場份額逐年穩(wěn)步上升。 主要經(jīng)營：廚房設(shè)備，不銹鋼制品，酒店設(shè)備，制冷設(shè)備，機(jī)械設(shè)備，環(huán)保設(shè)備，保潔服務(wù)。，是一家家用電器的企業(yè)，擁有自己**的技術(shù)體系。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺與成長空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶好評。誠實(shí)、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的餐飲酒店廚房設(shè)備，廚房不銹鋼制品，商用冰箱及食品機(jī)械，排煙凈化系統(tǒng)。一直以來公司堅(jiān)持以客戶為中心、餐飲酒店廚房設(shè)備，廚房不銹鋼制品，商用冰箱及食品機(jī)械，排煙凈化系統(tǒng)市場為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。