近些年使用商用洗碗機(jī)的商家和企業(yè)越來(lái)越多，使用洗碗機(jī)卻是能幫助廣大餐飲、餐具消毒行業(yè)。目前使用洗碗機(jī)多的是酒店行業(yè)，很多酒店、餐飲用戶想購(gòu)買(mǎi)洗碗機(jī)，但又不知選購(gòu)那種型號(hào)，那么選購(gòu)洗碗機(jī)時(shí)都應(yīng)該有哪些注意事項(xiàng)呢？按就餐人數(shù)的多少選購(gòu)機(jī)型這是必須考慮的問(wèn)題。酒店、餐廳有時(shí)餐具使用量非常大，選擇洗碗機(jī)時(shí)要綜合考慮到其本身的使用量，洗滌餐具供應(yīng)量能否跟的上其使用量，保證滿足酒店高峰餐具用量的需求。餐具的種類不同，所選機(jī)型不同。一般瓷器、陶瓷、玻璃等器皿，揭蓋式、通道式、長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)皆可使用；不銹鋼和密胺類材料不容易吸收和保存熱量，需要配烘干機(jī)才能有效保證干燥效果。要注意檢查洗碗機(jī)的質(zhì)量，焊接是否牢固，滾輪是否靈活，在拉出碗筐的過(guò)程中，有無(wú)卡滯現(xiàn)象等。洗碗機(jī)的選擇開(kāi)關(guān)應(yīng)靈活、可靠。用手施動(dòng)程控器，要求程控器在運(yùn)行過(guò)程中平穩(wěn)均勻。同時(shí)，需要仔細(xì)檢查機(jī)內(nèi)的噴臂等部件是否都質(zhì)量合格。在接通電源啟動(dòng)機(jī)器時(shí)，其絕緣性能尤為重要，必須保證無(wú)漏電現(xiàn)象，水泵和電動(dòng)機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)靈活、振動(dòng)小、噪聲低、轉(zhuǎn)速穩(wěn)定。洗碗機(jī)的各種功能按鍵要通斷自如、接觸良好，水流噴射均勻有力，餐具洗滌后應(yīng)達(dá)到干凈清潔效果。 不銹鋼廚房設(shè)備主要是采用不銹鋼制成的，所以在選購(gòu)不銹鋼廚房設(shè)備設(shè)備的時(shí)候需要注意不銹鋼的材質(zhì)。崇明區(qū)耐用不銹鋼制品廚具品牌
不銹鋼板根據(jù)軋機(jī)(軋機(jī)是軋制板的機(jī)器名)軋制工藝的不同，分成熱軋和冷軋，熱軋通常標(biāo)為(BA比2B的表面好、要亮，接近鏡子，比較好的就是鏡面，鏡面沒(méi)有現(xiàn)貨，都需要加工)，比如304很多時(shí)候是采購(gòu)板，那就意味著卷必須通過(guò)機(jī)器開(kāi)平成板的形式，這種機(jī)器就是開(kāi)平機(jī)。通過(guò)開(kāi)平機(jī)開(kāi)平可以開(kāi)成不同的長(zhǎng)度，如果不是常規(guī)長(zhǎng)度就叫定開(kāi)，意思就是定開(kāi)尺寸，因?yàn)榭蛻舾鶕?jù)實(shí)際需要，常常會(huì)提出不同的長(zhǎng)度要求，這個(gè)時(shí)候卷就顯得重要了，常規(guī)的板就不能滿足要求了。國(guó)產(chǎn)冷軋一般在3毫米以下，熱軋一般在3毫米以上，3毫米厚度的既有熱軋，也有冷軋，但是進(jìn)口的冷軋板厚度可以達(dá)到4毫米以下甚至6毫米以下。熱軋3毫米到12毫米的板叫中板，12毫米以上的叫厚板，可以厚到120毫米以上，并稱熱軋中厚板，而冷軋就是冷軋薄板了。 崇明區(qū)耐用不銹鋼制品廚具品牌不銹鋼廚具單就其外表的光亮而言，就給人一種干凈衛(wèi)生的感覺(jué)。
蒸飯柜，又稱蒸飯車(chē)、蒸飯機(jī)或蒸飯箱。是指利用電、燃?xì)獍l(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房哄烤設(shè)備。為了方便移動(dòng)，在蒸飯柜下方安裝有萬(wàn)向輪，故外形似車(chē)。車(chē)身為柜體狀，材質(zhì)為不銹鋼所，一般多用304不銹鋼制造。蒸飯柜多用于酒店、部隊(duì)、學(xué)校工廠等大型食堂。蒸飯柜除了用來(lái)蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門(mén)用來(lái)蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。按加熱方式可分為：燃?xì)庹麸埞?、電熱蒸飯柜、電熱蒸汽兩用蒸飯柜；按?guī)格大小可分為：?jiǎn)伍T(mén)蒸飯柜、雙門(mén)蒸飯柜以及三門(mén)蒸飯柜；按性能特點(diǎn)可分為：普通蒸飯柜、豪華型蒸飯柜、數(shù)碼蒸飯柜、以及專門(mén)用來(lái)蒸海鮮的海鮮蒸柜。
廚房設(shè)備行業(yè)，由于不銹鋼廚具硬度強(qiáng)、可塑性較弱，所以銷(xiāo)量上一直比不上板材類產(chǎn)品。不過(guò)，近來(lái)有商家反映不銹鋼廚具特別受歡迎，不銹鋼定制廚具的優(yōu)勢(shì)如下：一、安全。不銹鋼廚具能做到防水、防火、防蛀、防腐，而且經(jīng)久耐用，不開(kāi)裂，不變形。同時(shí)，根據(jù)裝修消費(fèi)群體的人口結(jié)構(gòu)分析，當(dāng)前的主要群體為80、90后，不再是60、70后，年輕一代在裝修消費(fèi)中，更注重健康安全。二、環(huán)?！，F(xiàn)在市面上即使環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)E0級(jí)的木質(zhì)櫥柜，在使用中柜板受潮膨脹變形，或開(kāi)裂后，將會(huì)有大量甲醛釋放量，必將危及食品安全，為家人的健康帶來(lái)隱患。而不銹鋼廚具不含任何甲醛，可以達(dá)到相對(duì)的“零”甲醛，屬于食品健康級(jí)別家具，從而滿足了消費(fèi)者對(duì)健康耐用的需求。三、耐用。木質(zhì)廚具使用，廠家質(zhì)保期一般不會(huì)超過(guò)5年，其平均使用。而更換時(shí)的舊廚具只能當(dāng)垃圾廢棄，無(wú)法再回收利用，并且櫥柜拆除，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。而不銹鋼櫥柜很耐用，延長(zhǎng)了產(chǎn)品使用周期，即使不再使用也可以回收再利用，并且不銹鋼廚具生產(chǎn)過(guò)程中不像木質(zhì)廚具會(huì)產(chǎn)生廢棄、粉塵，所以越來(lái)越受到環(huán)保人士的喜愛(ài)。四、顏色款式多樣，檔次高，彰顯品味。不銹鋼廚具從外觀上已擺脫了冰冷、單調(diào)，印象。 不銹鋼櫥柜強(qiáng)烈現(xiàn)代金屬風(fēng)格，深獲熱愛(ài)現(xiàn)代時(shí)尚氣息人士的熱捧。
如何正確挑選消毒柜1、選購(gòu)消毒碗柜時(shí)應(yīng)向銷(xiāo)售商索取消毒器械衛(wèi)生許可批件和消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證，根據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《消毒管理辦法》的規(guī)定，消毒碗柜屬于消毒器械類產(chǎn)品，必須取得這兩個(gè)衛(wèi)生許可證后才能上市銷(xiāo)售，缺一不可。前者由衛(wèi)計(jì)委頒發(fā)，后者由企業(yè)所在地的省級(jí)衛(wèi)生計(jì)生行政部門(mén)頒發(fā)。2、細(xì)查看產(chǎn)品銘牌上是否標(biāo)注有產(chǎn)品名稱、型號(hào)、批準(zhǔn)文號(hào)、消毒級(jí)數(shù)、承載量、容積、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、衛(wèi)生許可證號(hào)等內(nèi)容。3、如果銷(xiāo)售商在宣傳產(chǎn)品的消毒效果時(shí)出示了檢驗(yàn)報(bào)告，根據(jù)國(guó)家規(guī)定，消毒碗柜對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的殺滅率應(yīng)在。此外，消毒柜所使用的材料，保溫隔熱、烘干時(shí)間等也直接關(guān)系到消毒柜的使用效果，消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)也需要考慮到這一點(diǎn)。 不銹鋼廚房用品的選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。長(zhǎng)寧區(qū)定制不銹鋼制品煲湯爐
銹鋼廚具定制找上海志大，根據(jù)不同廚房特點(diǎn)定制規(guī)劃。崇明區(qū)耐用不銹鋼制品廚具品牌
商用電磁爐的應(yīng)用原理是電流通過(guò)線圈發(fā)生磁場(chǎng)，商用電磁爐的優(yōu)勢(shì)首先表示在熱效率極高。作為倡議"綠色廚房文化"高科技產(chǎn)品。磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過(guò)含鐵物質(zhì)(鐵鍋、不銹鋼鍋、搪瓷鍋等)底部時(shí)，促使鐵分子高速運(yùn)動(dòng)，發(fā)生無(wú)數(shù)小渦流，因此熱效率高。相比之下，激進(jìn)爐具，如電熱爐、石油氣爐、煤氣爐及電飯鍋的加熱原理是先燒紅器皿底部直接加熱鍋內(nèi)食物，另有部分熱耗用在燃燒空氣，熱效率在40%-65%之間，熱能耗量大、煮食慢。而商用電磁爐的熱效率普遍高于80%，商用電磁爐熱效率能夠達(dá)到93%用激進(jìn)爐灶明火燒開(kāi)一壺水需要9分鐘，而放到商用電磁爐上則只需2-3分鐘，節(jié)省了能源。商用電磁爐靈活且精確的控制發(fā)熱功率及烹飪溫度。崇明區(qū)耐用不銹鋼制品廚具品牌
上海志大廚房設(shè)備有限公司屬于家用電器的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)，隨著市場(chǎng)的發(fā)展和生產(chǎn)的需求，與多家企業(yè)合作研究，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)，追求新型，在強(qiáng)化內(nèi)部管理，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí)，良好的質(zhì)量、合理的價(jià)格、完善的服務(wù)，在業(yè)界受到寬泛好評(píng)。公司業(yè)務(wù)涵蓋餐飲酒店廚房設(shè)備，廚房不銹鋼制品，商用冰箱及食品機(jī)械，排煙凈化系統(tǒng)，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證，深受廣大客戶的歡迎。上海志大廚房設(shè)備以創(chuàng)造高品質(zhì)產(chǎn)品及服務(wù)的理念，打造高指標(biāo)的服務(wù)，引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。