酒店廚房設備保養(yǎng)制度，在每個酒店都是必要的。因為酒店的廚房設備一般檔次都比較高，使用頻繁，一旦出生故障，不僅維修費用比較高，而且還會耽誤廚房的工作。只要好好保養(yǎng)，就可以極大的減少設備出現(xiàn)故障的幾率，而且還會很大延長設備的使用壽命。酒店廚房設備保養(yǎng)制度制定都有哪些注意事項，具體的保養(yǎng)制度是怎樣的呢？
酒店廚房設備保養(yǎng)制度制定的注意事項
酒店廚房設備保養(yǎng)制度制定，制度內(nèi)容需要包含以下內(nèi)容：
明確設備的保養(yǎng)人員都是誰，具體指明。
明確保養(yǎng)的頻率，多久保養(yǎng)一次，比較好能安排具體日期。
明確保養(yǎng)人員需要填寫的保養(yǎng)表格的具體內(nèi)容。 餐館廚房的烹調(diào)用品主要有商用煤氣灶。上海大型廚房設備廠
開餐館都是需要哪些廚房設備
儲藏用具：分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大類。食品儲藏分為冷藏和非冷儲藏兩類，冷藏是通過廚房內(nèi)的制冷保鮮設備、冷庫等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是供餐具、炊具、器皿等存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
洗滌用具：包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。
調(diào)理用具：主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
烹調(diào)用具：主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。
廚房機械：洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆?jié){機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等
廚房設備：排風管道、排煙設備、連續(xù)油炸機、翻轉(zhuǎn)鍋、自動炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺、風力烤線、***點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。
徐匯區(qū)食堂廚房設備廠廚房設備，廠家直銷，型號齊全。
F)品牌：雅紳寶佛山市雅紳寶制冷設備制造有限公司|查看聯(lián)系方式報價:點此詢價廚房設備掀蓋式洗碗碟機品牌/型號：鑫泰/XT-20加熱方式：電熱類型：揭蓋式用途：大酒店用**大洗滌高度：1500（mm）總功率：16（KW）北京新興榮福廚房設備有限公司|查看聯(lián)系方式報價:面議累計詢盤:40次點此詢價廚房設備冷柜商用廚房柜冰柜廚房冷柜蔬菜水果保鮮柜品牌/型號：冰力營銷：特價功率：280（kw）種類：保鮮柜容量：1（立方米）制溫范圍：0~10（℃）順德北滘冰力五金制造廠|查看聯(lián)系方式報價:點此詢價帶桶污物臺全304不銹鋼廚房設備炊事設備價格從優(yōu)品牌/型號：華峰/多特/304不銹鋼品牌：華峰/多特類型：封閉型型號：304不銹鋼材質(zhì)：不銹鋼導軌類型：無阻尼導軌上海華峰不銹鋼廚房設備有限公司|查看聯(lián)系方式報價:點此詢價真功夫廚具廚房設備-自動煮面爐品牌：真功夫型號：真功夫型類型：餐飲加工定制：加工定制材質(zhì)：304不銹鋼功率：15kW[廣東東莞]東莞市科普達廚具制品有限公司|查看聯(lián)系方式報價:168元/臺點此詢價節(jié)能灶具定紅外線爐頭定制不銹鋼設備商用廚房設備臺上二層架品牌/型號：利晟/臺上二層架B品牌：利晟類型：商用。
廚房內(nèi)運行的各種機械設備不得超負荷用電，并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。6、廚房內(nèi)使用的各種炊具，應選用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部門檢驗合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應嚴格按規(guī)定進行操作，嚴防事故的發(fā)生。7、廚房內(nèi)應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內(nèi)還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備緊急時所需。8、操作人員應及時關(guān)閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源后方可離開。9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。10、嚴格遵守酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、后面警告、開除處理，在出現(xiàn)惡性事故時，事故當事人及相關(guān)負責人重處，酒店保留追究刑事責任的權(quán)利。11、負責根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險品倉庫。12、廚師長為本部門的防火安全責任人，則本部門出現(xiàn)責任事故，由本部的防火責任人負責。13、若一年內(nèi)本部門無責任事故發(fā)生，酒店將根據(jù)實際情況給與獎勵。酒店廚房設備防火常識隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，賓館、酒店呈現(xiàn)出了一片繁榮景象。大型廚房需要配備哪些廚房設備？
酒店廚房設備的燃料原多用煤，現(xiàn)普通是采用燃油，燃氣，更環(huán)保。此外，廚房設備本身的產(chǎn)品，比如專業(yè)酒店廚房設備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶，多數(shù)能達到節(jié)能30%-60%以上。隨著時間的發(fā)展，現(xiàn)更涌現(xiàn)出電磁爐，所有爐灶全部采用電，能節(jié)約更多的能源，能避免火災意外，更安全，而且便于清潔衛(wèi)生，和整體美觀！將餐具按照大小清洗干凈后擺放到一個干凈的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當水沸騰后，再繼續(xù)蒸20-30分鐘。采取自然冷卻法，將餐具冷卻。使用時一定不要再用臟抹布擦拭，使得餐具被污染而再次成為傳染源。廚房內(nèi)使用的各種炊具，應選用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部門檢驗合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。崇明區(qū)快餐廚房設備廠
家用廚房設備要準備什么？上海大型廚房設備廠
在環(huán)境壓力愈發(fā)嚴峻的當下，貫徹走綠色環(huán)保道路，將環(huán)保落到實處成為酒店廚房設備企業(yè)的發(fā)展要義。酒店廚房設備企業(yè)想要立足長遠，還需做好環(huán)保工作，只有這樣，傳統(tǒng)制造業(yè)才能在嚴峻的市場競爭中占有一席之地。
如今，人們在追求裝修簡約時尚的同時，更注重它的綠色環(huán)保。很多酒店廚房設備企業(yè)也不斷向“綠色廚房”轉(zhuǎn)型，在選用環(huán)保材料、設計方案、施工程序與室內(nèi)空氣質(zhì)量檢測等方面下足功夫，在為酒店餐飲企業(yè)帶來綠色廚房的同時，也讓更多市民認識到環(huán)保的重要性。 上海大型廚房設備廠