小青柑VS陳皮普洱,兩者有哪些不同?大小不同因?yàn)椴烧臅r(shí)間不同,通常陳皮普洱比小青柑大出兩三個(gè),一般小青柑只沖泡一次,陳皮普洱可以分好幾次來(lái)沖泡。功效不同小青柑味苦、辛、性溫,歸肝、膽、胃經(jīng),有散結(jié)、止痛、抗jun、消yan之功效;陳皮,味苦、辛、性溫,歸肺、脾經(jīng)主要功效是li氣健脾、燥濕化痰。滋味不同小青柑融合了青柑的清香苦澀跟普洱熟茶的醇厚,口感上更清爽。陳皮普洱選用的是甜香的紅柑與醇厚的普洱熟茶,甘醇,比起小青柑,陳皮普洱里普洱熟茶的味道更為明顯一些。沖泡方式小青柑可以整顆投入蓋碗或紫砂壺,陳皮普洱一整顆投只適用容量大的泡茶器,比如泡茶機(jī)之類的,若用蓋碗或紫砂壺沖泡,還是需要把里面的熟茶掏出一點(diǎn)再撕一點(diǎn)陳皮進(jìn)去一起沖泡,雖然小青柑也可用這種方式,但會(huì)比較不耐泡。 陳皮普洱茶的沖泡技巧?;葜蓐惼げ铔_泡方法
陳皮普洱茶,或泡或煮,茶香裊裊,散發(fā)著獨(dú)特的清爽香味,帶給人的不只是溫暖,還有對(duì)身心的呵護(hù)。那么,到底哪些人更適合飲用陳皮普洱?陳皮與普洱的結(jié)合不論是外表還是內(nèi)在,均渾然天成,可謂一絕。中醫(yī)上常說(shuō):“百年陳皮,千年人參?!睆V東的老話也常有“一兩陳皮一兩金”的說(shuō)法,可見陳皮一直就有著非常高的藥用價(jià)值和保健價(jià)值。普洱熟茶的暖胃、***血脂、抗shuai老抗輻射、保護(hù)心血管的作用,配上陳皮的順氣健脾、消積化滯、燥濕化痰、疏肝潤(rùn)肺、疏通五臟等功效,加上陳皮“遇升則升,遇降則降”性能,可謂是日常養(yǎng)生保健佳品。長(zhǎng)沙茶拿貨價(jià)柑普茶只用產(chǎn)自新會(huì)的新會(huì)柑作為原料,其具有國(guó)家地理保護(hù)標(biāo)志。
品質(zhì)好的陳皮普洱,才值得儲(chǔ)存陳皮普洱值不值得存,還要看茶品的品質(zhì)如何,越陳越香的物質(zhì)基礎(chǔ)是否經(jīng)得起時(shí)間打磨。陳皮普洱選用云南原產(chǎn)地藏養(yǎng)的“瀾滄味”宮廷普洱熟茶以及廣東新會(huì)關(guān)鍵產(chǎn)區(qū)茶枝柑原料制作。內(nèi)含物質(zhì)豐富、滋味辨識(shí)度高的“瀾滄味”熟茶,加上陳化價(jià)值高的正zong廣東新會(huì)質(zhì)量柑皮,在原料上保證了陳皮普洱可以長(zhǎng)久儲(chǔ)存陳化的物質(zhì)基礎(chǔ)。而工藝上,經(jīng)過(guò)低溫烘干的陳皮普洱,柑皮內(nèi)在的活性不被徹底破壞,新會(huì)柑的活性物質(zhì)得以保存,后期有較高的繼續(xù)陳化的空間。
柑普茶的儲(chǔ)存關(guān)鍵有下列幾點(diǎn):防潮、防蟲、防異味、避光。針對(duì)生活環(huán)境十分潮濕的廣東人而言,怎樣防潮防異味早已司空見慣,對(duì)一些非常容易返潮的物品也有比較豐富的儲(chǔ)存心得。實(shí)際上,新會(huì)人們?cè)诖鎯?chǔ)陳皮的全過(guò)程就格外小心。由于柑皮返潮過(guò)多便會(huì)長(zhǎng)霉、長(zhǎng)蟲,特別是在是大紅柑,含糖量多,非常吸引住小蟲子。廣東省這樣潮濕的氣溫,水分基本上是防不勝防的,一不注意,陳皮總有將會(huì)發(fā)霉、生蟲了。每一顆柑普茶大約能夠分為五至六份來(lái)沖調(diào)。拆出來(lái)的柑普,假如感覺沒那么快喝了,能夠放到瓷器罐子里,或是是塑料自封袋子里。因而,每年2~5季節(jié)潮濕時(shí)節(jié),陳皮與柑普茶建議是用密閉式器皿儲(chǔ)存,如不方便用密閉式器皿儲(chǔ)存,就應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼干燥的地區(qū),不能貼墻或貼地儲(chǔ)存。有條件的情形下可應(yīng)用空調(diào)機(jī)或除濕機(jī)去濕,讓水分無(wú)從藏匿。而別的季節(jié)須得用自然通風(fēng)的布袋子或別的自然通風(fēng)容器儲(chǔ)存,不用全封閉式,這樣有助于陳化。 陳皮普洱茶的制作因新會(huì)柑上市時(shí)間的不同會(huì)產(chǎn)生不同的陳皮普洱茶產(chǎn)品。
柑普茶中的普洱差別不是很大,因此柑普的種類主要以柑皮來(lái)分的,柑皮按不同的成熟程度,主要分為柑胎、小青柑、青柑、二紅柑、大紅柑。柑胎:也叫柑仔。從小指頭到拇指頭大小的都有,顏色呈墨綠色,捏起啦硬而扎實(shí)。5-6月份的時(shí)候,會(huì)疏下一批柑胎保證其他柑子有足夠的養(yǎng)分,一舉兩得。小青柑:正zong的小青柑比乒乓球還要小,大過(guò)乒乓球的就不能再算小青柑了。皮呈深綠色,小巧可愛,攜帶方便,口味也清新獨(dú)特,因此大受歡迎。青柑:小青柑再長(zhǎng)一到兩個(gè)月,就長(zhǎng)成青柑了,這個(gè)時(shí)候柑皮還未完全成熟,皮還是綠的。二紅柑:一般采摘于10-11月,果實(shí)將熟未熟,表皮色澤黃多綠少。大紅柑:大紅柑完全成熟了,表皮橙紅,油多而飽滿,皮也比較厚實(shí),聞起來(lái)的味道是比較醇甜的。陳皮普洱:柑皮陳放三年以上才能稱之為陳皮,而陳皮需要用成熟度高的柑皮來(lái)制作,因此紅柑是比較適合陳放的。 小青柑與陳皮普洱區(qū)別有哪些?遼寧茶怎么儲(chǔ)存
秋季為什么適合飲用柑普茶?惠州陳皮茶沖泡方法
柑普和陳皮普洱,皆是以新會(huì)茶枝柑、云南熟普為材,通過(guò)不同的工藝制作而成,雖是同根生,卻有大不同。柑普,以熟普釀入新鮮、完整的新會(huì)柑皮中,經(jīng)數(shù)十個(gè)小時(shí)的晾曬或烘干而成;陳皮普洱,以新會(huì)陳皮與熟普進(jìn)行拌合拼配而成。二者的玄妙之處,就在于這“柑皮”與“陳皮”的區(qū)別。陳皮&柑皮,雖一字之差,卻天壤之別。陳皮與柑皮,是新會(huì)茶枝柑的果皮呈現(xiàn)在不同年份、不同工藝下的兩種形態(tài)。陳皮,是指在國(guó)家地理保護(hù)范圍內(nèi)栽培的茶枝柑果皮,經(jīng)曬干或烘干,并在保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)貯存陳化三年以上,其中以廣東新會(huì)所產(chǎn)為至佳。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)數(shù)年的陳化,新皮的果香味逐漸演變出獨(dú)特的藥香、辛香,果皮內(nèi)的成分逐漸轉(zhuǎn)化為對(duì)人體有益的物質(zhì)。陳化三年,才算邁入陳皮的門檻,而陳化時(shí)間越長(zhǎng),陳皮的藥用價(jià)值越高。柑皮,更像是“速食版”,新鮮果皮通過(guò)數(shù)十個(gè)小時(shí)的晾曬或烘干,柑皮內(nèi)的成分更多保留著傲翹枝頭時(shí)的狀態(tài),果香味、甜美度相較陳皮更濃,但比起陳皮的功效,便是“小巫見大巫”了。二者皆為溫和性情的陳皮和熟普,搭配起來(lái)極為適合冬天飲用,尤其在“伸手不見五指”的霧霾天里常常飲用,能極大地緩解喉嚨不適的癥狀。 惠州陳皮茶沖泡方法
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