青浦區(qū)綠色大閘蟹商標(biāo)

    這樣不會(huì)影響大閘蟹的味道，使味道能夠更好的保留在大閘蟹的內(nèi)部。7)、將冷卻后的大閘蟹進(jìn)行密封包裝的步驟；使它能夠更好的存放。8)、將包裝好的大閘蟹進(jìn)行貼標(biāo)入庫(kù)的步驟。其中，在進(jìn)行熬油時(shí)先將大豆油15000-25000g；將油溫控制在100-130℃，并且熬制15-25分鐘后，將殘?jiān)鼡瞥?；在進(jìn)行大閘蟹油炸的過(guò)程中將油溫控制在150-170℃，油炸2-3分鐘后撈出，此時(shí)能夠確保大閘蟹內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成份不會(huì)丟失，保障它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在進(jìn)行煉制時(shí)依次向空的炒鍋內(nèi)放入大豆油800-1200g；80-120只經(jīng)過(guò)油炸的大閘蟹；辣椒紅50-80g；采用大火燒制15-20分鐘，然后加入藤椒油100-300g進(jìn)行攪拌后起鍋進(jìn)行冷卻，這樣能夠保障大閘蟹具有的辣味，使它更加美味。作為推薦，在進(jìn)行熬油時(shí)先將大豆油15000g；的味道更鮮，食用起來(lái)味道更好。作為推薦，在進(jìn)行煉制時(shí)依次向空的炒鍋內(nèi)放入大豆油1200g；120只經(jīng)過(guò)油炸的大閘蟹；辣椒紅80g，使大閘蟹能夠完全的吸收配料中的各物料的味道，使大閘蟹內(nèi)外的味道更加均勻，使整體的味道更好，味道的保存期更長(zhǎng)。以上所述是本發(fā)明的推薦實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明所述原理的前提下，還可以作出若干改進(jìn)或替換。大通湖處于湘中偏北的位置，瀕臨東洞庭湖，具有良好的生態(tài)環(huán)境，養(yǎng)育出來(lái)的大閘蟹“肉厚膏膩、滋味鮮美”。青浦區(qū)綠色大閘蟹商標(biāo)

    先處理螃蟹：1.先把大閘蟹清洗干凈2.再把大閘蟹放在器皿中加入適量白酒，（可以將白酒淋入螃蟹的嘴里一些，醉的比較快哈），蟹醉了，用手斜著握住蟹殼，用力一掰，蟹殼就打開(kāi)了，去掉蟹腮，胃，腸4.斬成大塊即可香辣大閘蟹制作過(guò)程：1.將處理好的大閘蟹切成塊。蔥切段、姜切成片、黃瓜切條2.鍋中放比平時(shí)炒菜多些的油，涼油放入花椒、花椒稍炒后放入干紅椒炒片刻3.緊接著放入大蒜瓣，蔥和姜炒出麻辣香味4.再加入老干媽香辣醬炒勻5.倒入大閘蟹塊、白糖和料酒，一大勺水，大火炒5分鐘6.加入黃瓜條再炒約3分鐘即可（不要炒過(guò)火了，黃瓜條脆脆的比較好吃）烹飪技巧一、此菜因?yàn)榉帕撕芏嘞憷贬u，不需再另外放鹽。二、推薦用燈籠椒，圓圓的那種，這種椒是香辣。三、里面的黃瓜條特好吃，要放哦！另外還可以放土豆片、芹菜、青椒等等，隨意哈。四、蒜和蔥段要多多的，都可以吃。江蘇品牌大閘蟹質(zhì)量推薦“秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖”這個(gè)季節(jié)的大閘蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美的大閘蟹是很多人的喜歡。

    吳方言中，下湯鍋煮一會(huì)，吳語(yǔ)叫“閘一閘”，因?yàn)檎J(rèn)為“閘蟹”得名于吃蟹的方法，即蟹以清水蒸煮而食。大閘蟹公母有啥講究俗話(huà)說(shuō)“九雌十雄”，即農(nóng)歷九月吃雌蟹，農(nóng)歷十月吃雄蟹。一般母蟹的個(gè)頭比較小，三四兩的就算大號(hào)了，蟹黃充足；公蟹則個(gè)頭比較大，能到四五兩，蟹肉較肥，蟹膏鮮美。如何分辨螃蟹的公母，就要看肚臍的圓尖。將大閘蟹翻過(guò)來(lái)觀(guān)察底部，公蟹的腹部呈尖臍，母蟹腹部則為團(tuán)臍。大閘蟹如何挑選飽滿(mǎn)（捏的方法）：大閘蟹區(qū)別于其他螃蟹的特征在于肉質(zhì)飽滿(mǎn)?？赡髩捍箝l蟹小腿部分感覺(jué)肉質(zhì)是否飽滿(mǎn)，若不飽滿(mǎn)時(shí)，捏上去有空洞感。青背（燒的方法）：大閘蟹的蟹殼呈青色，青得發(fā)亮、色澤明朗，燒熟后顯紅色。白肚（刷的方法）：大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，因?yàn)槭芎兴疂n原因，會(huì)略帶點(diǎn)水漬黃，用刷子輕輕刷蟹殼，便可以刷下略微水漬色附著于殼體的臟污。金爪（可放光滑玻璃或者地磚上試驗(yàn)）：大閘蟹爪尖上呈煙絲般金黃色，二螯八爪肉感強(qiáng)、強(qiáng)勁有力；放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起，爬行自如。黃毛（可采用擠壓鰲毛的方法）：蟹螯上的絨毛密而軟，毛色清爽，顯黃色。用此方法選購(gòu)時(shí)需特別注意安全，避免被夾到手指。

    秋天是踏入大閘蟹當(dāng)造的季節(jié)。每到這個(gè)時(shí)候出身陽(yáng)澄湖、太湖和牧牛湖等等的大閘蟹紛紛上市。出身陽(yáng)澄湖、太湖和牧牛湖等等的大閘蟹紛紛上市，可惜當(dāng)中有不少假蟹企圖魚(yú)目混珠，所以今年陽(yáng)澄湖的大閘蟹特意加上新的防偽“戒指”以作識(shí)認(rèn)。只要細(xì)心留意，就可看到蟹殼胃區(qū)有6個(gè)對(duì)稱(chēng)的突角。不想買(mǎi)到假貨，除了要光顧信譽(yù)良好的代理商外，都是時(shí)候要自己學(xué)會(huì)分真假;挑蟹，當(dāng)然與你有關(guān)!Q：大閘蟹是指什么蟹?有哪些特徵?A：大閘蟹其實(shí)是指“中華絨螯蟹”，擁有青背、白肚、黃(或紅)毛、金爪等特徵，蟹殼胃區(qū)前有6個(gè)對(duì)稱(chēng)的突角，前爪有密集的絨毛，而尾段的爪細(xì)而長(zhǎng)，亦有一些細(xì)小的黃毛。蟹尾段的爪細(xì)而長(zhǎng)，呈金黃色。大閘蟹前爪有密集的絨毛，很容易辨認(rèn)。Q：如何分辨雄蟹和雌蟹?它們的蟹膏跟肉質(zhì)有沒(méi)有分別?A要分辨雄蟹和雌蟹，主要看蟹肚位置，雄蟹肚呈尖臍，而雌蟹則是圓臍，基本上肉質(zhì)沒(méi)太大分別，但蟹膏則有不同;雄蟹的蟹膏質(zhì)地軟滑，到了農(nóng)歷十月份，雄蟹的白膏會(huì)變得更黏口，**受食客的歡迎。而雌蟹的蟹膏質(zhì)地則比較硬身，所以一般人較喜歡食雄蟹。雄蟹蟹肚呈尖臍。雌蟹蟹肚呈圓臍。雄蟹蟹膏質(zhì)地軟滑，較受食客喜愛(ài)。傳統(tǒng)的清蒸螃蟹雖可體現(xiàn)出螃蟹的原汁原味，但是無(wú)法滿(mǎn)足人們對(duì)飲食多樣化發(fā)展的需求。

    的確發(fā)現(xiàn)仍有個(gè)別商戶(hù)偷著捆綁陽(yáng)澄湖大閘蟹的蟹扣，對(duì)于在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)銷(xiāo)售假冒陽(yáng)澄湖大閘蟹的商戶(hù)，現(xiàn)場(chǎng)的工商執(zhí)法人員對(duì)其捆綁閘蟹的蟹扣將予以沒(méi)收，責(zé)令其商品立即下架，停止侵權(quán)行為，并且到工商部門(mén)接受處理。此外，據(jù)豐臺(tái)工商部門(mén)介紹，“大閘蟹”專(zhuān)項(xiàng)檢查以京深海鮮、新發(fā)地、岳各莊等批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)，增強(qiáng)執(zhí)法力量、頻次，杜絕侵犯“陽(yáng)澄湖”注冊(cè)商標(biāo)及過(guò)度包裝的大閘蟹上市銷(xiāo)售，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。據(jù)了解，早在2006年，蘇州便成立了陽(yáng)澄湖大閘蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)辦公室，為陽(yáng)澄湖大閘蟹設(shè)計(jì)發(fā)放防偽蟹扣，來(lái)防止其他產(chǎn)地仿冒。但實(shí)際情況卻是多地仿冒的陽(yáng)澄湖蟹扣各種各樣、五花八門(mén)，實(shí)際預(yù)防起來(lái)還有一定的難度。該辦公室的一位工作人員表示，今年9月21日開(kāi)湖捕蟹，2018版陽(yáng)澄湖大閘蟹防偽**標(biāo)識(shí)也正式發(fā)放啟用，保護(hù)辦對(duì)協(xié)會(huì)內(nèi)的各個(gè)養(yǎng)殖企業(yè)的陽(yáng)澄湖大閘蟹予以保護(hù)認(rèn)證，但對(duì)于其他號(hào)稱(chēng)“陽(yáng)澄湖大閘蟹”防偽標(biāo)志的蟹扣，我們也沒(méi)有辦法去監(jiān)管。冒用陽(yáng)澄湖認(rèn)證標(biāo)志可追責(zé)就蟹商利用蟹扣冒充陽(yáng)澄湖大閘蟹一事，記者采訪(fǎng)了北京頌通律師事務(wù)所宋通主任。宋主任指出，陽(yáng)澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市***物產(chǎn)，實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)，陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)地蟹商。陽(yáng)澄湖大閘蟹標(biāo)記的蟹扣一塊錢(qián)一個(gè)，三兩以上的大閘蟹無(wú)論公母30元一個(gè)。靜安區(qū)大閘蟹貨源充足

通常在包裝完好的情況下，大閘蟹可在箱內(nèi)存活72小時(shí)。青浦區(qū)綠色大閘蟹商標(biāo)

    “秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖”這個(gè)季節(jié)的大閘蟹是多么滴美味，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美的大閘蟹是很多人的喜歡。蟹膏金黃流油，蟹肉飽滿(mǎn)鮮甜，想想就直流口水，然而，吃了那么多年大閘蟹，你真的會(huì)吃嗎？***就來(lái)告訴大家，大閘蟹哪些部位不能吃首先，蟹腮是不能吃的腮是蟹的呼吸***，里面很臟，打開(kāi)蟹殼后首先去除（有些地方也叫蟹肺）第二個(gè)部位就是蟹腸了蟹腸就是蟹肚臍部分的一小塊蓋，它是螃蟹的排泄***，含有許多排泄物第三個(gè)部位是蟹胃躲在蟹黃里的三角包兒，和腸一樣有蟹的排泄物，蟹蓋中間呈三角錐形的就是蟹胃第四個(gè)是蟹心，也叫蟹六角板蟹心在蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物，蟹心極寒，身體虛弱的人吃了可能會(huì)鬧肚子***，一定要注意?。?！1、不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。青浦區(qū)綠色大閘蟹商標(biāo)

豐旺(上海)實(shí)業(yè)有限公司致力于家用電器，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。公司自創(chuàng)立以來(lái)，投身于大閘蟹，大閘蟹精品禮卡（三對(duì)裝），大閘蟹精品禮盒（三對(duì)裝），海鮮大禮包，是家用電器的主力軍。豐旺(上海)實(shí)業(yè)不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺(tái)，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證，不斷為客戶(hù)創(chuàng)造更高價(jià)值，提供更優(yōu)服務(wù)。豐旺(上海)實(shí)業(yè)始終關(guān)注家用電器市場(chǎng)，以敏銳的市場(chǎng)洞察力，實(shí)現(xiàn)與客戶(hù)的成長(zhǎng)共贏(yíng)。