液氮速凍柜在肉成品加工中的應用液氮在對證料肉絞制、斬拌或混淆等工序中參加，可有用進步產物格量。如在沙拉米型香腸加工中，液氮的利用可進步肉保水性，制止脂肪氧化，改進切片性和表面質量;用于肉制點心、肉脯等再制肉的加工，不但可使肉糜混淆時加快卵白質溶解和加強保水性，且對連結產物特有形狀尤為有用。別的質料肉經液氮快速冷卻，既可在較永劫間內連結熱肉特性，氣又包管了肉品衛(wèi)生寧靜;在加工工藝上，無須再擔心溫度上升對肉質的影響，且加工可不受質料溫度、加工時間、季候因素的影響，同時還可使加工歷程處于低氧分壓，在肯定范圍延伸了產物的貨架壽命。5、液氮在食品低溫粉碎中的應用低溫粉碎，便是將冷卻到脆化點溫度的物質，在外力作用下破裂成粉體的歷程。食品的低溫粉碎是近幾年生長起來的一種食品加工新技能，該技能分皮毛宜于加工含芳香身分多、含脂量高、含糖量多和含膠狀物質多的食品。用液氮舉行低溫粉碎處置處罰，可連質料的骨、皮、肉、殼等一次性全部粉碎，使成品顆料微小并連結其有用營養(yǎng)。如日本將經液氮凍結后的海藻、甲殼素、蔬菜、調味品等，投入粉碎機粉碎，可使成品微細粒度高達100μm以下，且根本連結原有營養(yǎng)代價。 液氮速凍柜批發(fā)生產家。雷州液氮速凍柜工作原理
液氮冷凍技術在益生菌領域的應用：以液氮作為冷卻介質，通過熱量的對流和傳導使益生菌快速達到低溫處理的目的。益生菌以足夠快的冷卻速度實現玻璃態(tài)，從而降低菌體細胞損傷。在益生菌生產中，液氮冷效果好、菌體失活少，生產效率高、設備投資維護費用低，相對于傳統(tǒng)的冷凍干燥更具優(yōu)勢，益生菌在生產過程中主要采用的是顆粒滴凍式設備、液氮冷凍技術在低溫粉碎領域的應用：食品的低溫粉碎是近幾年發(fā)展起來的一種食品加工新技術，該技術特別適宜于加工含芳香成分多、含脂量高、含糖量多和含膠狀物質多的食品。用液氮進行低溫粉碎處理，可連原料的骨、皮、肉、殼等一次性全部粉碎，使成品顆料細小并保持其有效營養(yǎng)。海南液氮速凍柜液氮速凍機、液氮隧道機。
1.速凍機主機：采用觸摸屏+PLC的控制方式，實時監(jiān)控箱內溫度變化，具備自動運行功能，操作簡單，可靠性強，保溫結束自動報警。全不銹鋼機箱美觀耐用，采用進口保溫隔熱技術，更大限度減少冷量的浪費，溫度可根據不同凍品可調進行調節(jié);設備主要部件均采用進口產品;穩(wěn)定高效;設備可實現自動能量調節(jié)。2.液氮罐：用戶根據實際需求采購。3.產品凍結架：316L不銹鋼模塊化設計，充分考慮冷氣流通通道;使所有產品凍結更均勻。4.控制系統(tǒng)：PLC全自動電氣控制系統(tǒng)。液氮速凍機的工作原理為：“凍結物品與低溫液體(液氮)非直接接觸式凍結”;把包裝好新鮮的食品(魚類、肉類等)放入速凍機里，將液氮速凍機內的溫度快速降至-120℃以下(溫度可根據不同食品而設定)，然后使其在2～15分鐘內凍結，躲過食品內部的冰晶形成期，保持細胞膜不會被破壞，解凍后營養(yǎng)物質不流失，保持食品原有的風味、口感和營養(yǎng)價值甚至在口感上比新鮮食品更勝一籌。食品液氮速凍機的優(yōu)勢：除了能保證食品品質，保留食品的營養(yǎng)成分，更重要的是這種速凍設備無污染，綠色環(huán)保節(jié)能。液氮液氮無毒，且對食品成分呈惰性，是目前為止世界上環(huán)保經濟的冷凍和冷卻媒介。而且液氮速凍設備.耗電能少。
液氮舉行低溫粉碎。還可粉碎常溫下難以粉碎的物料、熱敏性及受熱易變質，易剖析的物質。別的，液氮可以粉碎如脂肪多的肉類、水分多的蔬菜等在常溫下難以粉碎的食品格料，并可以制造迄今新加工食品。6、液氮在食品包裝中的應用英國倫敦一家公司開辟出一種簡樸實用的食品保鮮包裝方法，便是在給食品舉行包裝時，往包裝袋內參加幾滴液氮。當液氮蒸發(fā)轉化成氣體時它的體積敏捷擴大，在包裝袋內快速代替原有的大部分氣體，淘汰食品因氧化而造成的變質，從而**延伸食品的保鮮期。7、液氮在食品冷藏運輸中的應用冷藏運輸是食品產業(yè)中很重要的一部分。開辟液氮制冷技能，生長液氮冷藏火車、冷藏汽車及冷藏集裝箱是現今上的共同生長趨向。經濟發(fā)達國度多年的應用實踐評釋，液氮制冷體系是*在貿易上可與機器制冷體系相競爭的冷藏保鮮技能。 魚、蝦、果汁、果漿液氮速凍柜。
速展冷凍是一家集研發(fā)、生產、銷售為一體的高新技術企業(yè)，專業(yè)從事液氮速凍設備的研究、開發(fā)、制造、銷售。公司生產的液氮速凍機有隧道式、推車式以及柜式等等，所有產品有著不同規(guī)格和不同型號，均采用的加熱技術、控溫技術和液氮分散技術，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。速凍機以-196℃液氮為制冷劑，滿足降溫及環(huán)保要求，到現在為止已經被廣泛應用在了海鮮速凍、水果速凍、水產品速凍、面食速凍以及一些其他領域。極速制冷為了滿足客戶的不同需求，生產的所有速凍機都可以任意調節(jié)凍結的時間、溫度和傳送速度來實現所需溫度要求，而且可以根據企業(yè)特殊需求為其量身設計制造。從進到出只需7分鐘，熱氣騰騰的包子經過極速制冷速凍柜就能完成凍結，而中心溫度達到-18℃，這種速凍機不僅凍結效果好、時間短、而且占地面積小。多年來極速制冷憑借自己的專業(yè)以及質量的服務不斷打造出***的產品，并一度贏得市場好評，被譽為中國的液氮速凍專家，如今速展冷凍已經成為我國液氮速凍設備頗具規(guī)模的專業(yè)制造商，產品適合全球的食品加工業(yè)，并被應用在國內外諸多行業(yè)。液氮速凍機比普通的機械速凍機更具優(yōu)勢現在速凍食品已經向著***、口味與營養(yǎng)俱佳的方向邁進。海鮮液氮速凍柜、原滋原味。日照液氮速凍柜工作原理
移動式液氮速凍設備。雷州液氮速凍柜工作原理
液氮冷凍技術在水產上應用：其年生產能力1萬余噸，通過應用自堆積螺旋式液氮凍結機后，不僅滿足了企業(yè)每日水產品冷凍處理需求，同時展現了液氮保鮮**于傳統(tǒng)保鮮方式的***優(yōu)勢。由于液氮的比較低工作溫度可達到-196℃，因此，當海鮮進入-80℃液氮速凍機后，捕獲的海鮮將在極短時間內降至-5℃，之后更可進一步快速降到-50℃以下，不僅能夠有效保護細胞免受損傷的方式，還完美保留了食材的新鮮口感。對于海鮮以及水產企業(yè)來說，保鮮和減少由水分流失帶來的價格損失就是產品的保值，甚至是增值。以梭子蟹為例，當經過液氮保鮮的梭子蟹在通過運輸達到銷售終端時，除了能保持產品**初的體表色澤，肉質及口感與新鮮捕撈上來的產品幾無差異。更重要的是可以使海鮮產品在儲運過程中減少3%的水分損失，在某種程度上也就意味著企業(yè)在純利上增加了3%的空間。投資成本的降低，收益和利潤的增加，無疑也將進一步縮短企業(yè)的投資回報周期。 雷州液氮速凍柜工作原理
佛山速展冷凍設備有限公司致力于機械及行業(yè)設備，是一家生產型公司。公司自成立以來，以質量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細節(jié)，公司旗下速凍機，液氮速凍機，液氮速凍柜，液氮隧道線深受客戶的喜愛。公司秉持誠信為本的經營理念，在機械及行業(yè)設備深耕多年，以技術為先導，以自主產品為重點，發(fā)揮人才優(yōu)勢，打造機械及行業(yè)設備良好品牌。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造高品質服務體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。