液氮冷凍技術在水產(chǎn)上應用：其年生產(chǎn)能力1萬余噸，通過應用自堆積螺旋式液氮凍結機后，不僅滿足了企業(yè)每日水產(chǎn)品冷凍處理需求，同時展現(xiàn)了液氮保鮮**于傳統(tǒng)保鮮方式的***優(yōu)勢。由于液氮的比較低工作溫度可達到-196℃，因此，當海鮮進入-80℃液氮速凍機后，捕獲的海鮮將在極短時間內(nèi)降至-5℃，之后更可進一步快速降到-50℃以下，不僅能夠有效保護細胞免受損傷的方式，還完美保留了食材的新鮮口感。對于海鮮以及水產(chǎn)企業(yè)來說，保鮮和減少由水分流失帶來的價格損失就是產(chǎn)品的保值，甚至是增值。以梭子蟹為例，當經(jīng)過液氮保鮮的梭子蟹在通過運輸達到銷售終端時，除了能保持產(chǎn)品**初的體表色澤，肉質(zhì)及口感與新鮮捕撈上來的產(chǎn)品幾無差異。更重要的是可以使海鮮產(chǎn)品在儲運過程中減少3%的水分損失，在某種程度上也就意味著企業(yè)在純利上增加了3%的空間。投資成本的降低，收益和利潤的增加，無疑也將進一步縮短企業(yè)的投資回報周期。 小龍蝦液氮速凍柜廠家。深圳液氮速凍柜質(zhì)量
遼寧液氮速凍柜速展冷凍新型低成本速凍機速度快，效果好；而且冷凍液是循環(huán)利用的，消耗的冷凍液極少，速凍成本非常低；是一種非常理想的速凍方式。眾所周知，液氮是一種無色、無臭，無腐蝕性的液態(tài)和氣體，早在60年代初美國就已經(jīng)開始將液氮速凍設備應用到了食品加工中，這也是國際上公認的環(huán)保經(jīng)濟的冷凍和冷卻媒介。液氮的溫度達到零下196攝氏度（-196℃）。當它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量。這種快速冷凍食品產(chǎn)生的冰晶小，并可以很好地保持食品的質(zhì)地，而且可以防止水分損失，幾乎可以達到無損失，這樣就可以很好地保持食品的原色、原味、原質(zhì)。據(jù)德捷力的負責任介紹，液氮速凍設備雖然在國外已經(jīng)使用，但是對于我國而言也只有近幾年才開始推廣和使用液氮速凍設備，很多企業(yè)覺得只適合凍結那些高附加值的水產(chǎn)品，其實這種新技術在我國的面食、蔬果、肉類等食品加工領域也早就有人應用，跟普通的的“壓縮機+隧道”的凍結設備相比液氮速凍設備效果更好，時間更短，耗能也少，而且操作簡單，維護成本低廉，是現(xiàn)今食品加工行業(yè)的速凍設備。液氮冷凍食品的優(yōu)勢速度快、產(chǎn)量高凍結速度極快，每分鐘降溫7～15℃，凍結速度比一般凍結方法約30～40倍。清遠液氮速凍柜品牌好的液氮速凍柜。
食品液氮冷凍技術以-196°C的**溫液氮作為冷源，采用強制對流的方式來實現(xiàn)對食材快速冷凍或冷卻。本機適用于流水線、大規(guī)模生產(chǎn)需求，并可與現(xiàn)有機械式速凍機無縫連接，在極小的空間下實現(xiàn)產(chǎn)能翻倍!液氮冷凍技術***地應于水產(chǎn)品，肉類制品，預制食品，面點及烘焙食品，冰淇淋制品等產(chǎn)品的冷凍及冷卻加工，帶來品質(zhì)速凍食品！液氮冷凍工藝特點：更低的凍結溫度至-120°C,液氮急速制冷可瞬間鋤住食材水分及fi養(yǎng)成分,保持食物新鮮及原有外觀,確保***的品質(zhì)；更短的凍結時間,H低只需幾分鐘,有效提產(chǎn)能；更均勻冰晶形成，冰晶細小均勻，細胞組織破壞小，更好的口感體驗；更低的失水率（比較低可達1%），產(chǎn)品出成率高，更高的單位產(chǎn)品利潤；可輕松實現(xiàn)IQF單休、結殼式凍結、固定產(chǎn)品形狀等各種復雜工藝需求。
速展冷凍速凍牛排廠每天用700t液氮。我國70年代初北京、上海就已研制出液氮速凍食品生產(chǎn)線，80年代先后從日本、瑞典、法國、美國和丹麥等國引進了各種速凍裝置（包括液氮速凍），并對銀魚、湖蟹、對蝦等鮮活水產(chǎn)品液氮速凍成功。由于每公斤速凍食品需用液氮～1kg，受液氮價格高的影響，1991年我國自己制造的250臺各類速凍裝置中，采用液氮的極少，造成我國目前液氮速凍食品在冷凍食品中所占比例很低，未能***普及。近幾年，隨著**開放的深入，國外主要跨國氣體公司競相在我國建立合資企業(yè)，帶來了先進的空分設備、技術和管理，使我國低溫液體的產(chǎn)量大幅度提高，供應的地區(qū)和范圍不斷擴大，價格大幅度降低（液氮的售價從2元/kg左右，降低到1元/kg以下），**促進了液氮的應用。利用液氮來快速冷凍食品的優(yōu)越性很多，不一而足，但它目前應用中也存在下列問題。 2021新款液氮速凍機。
液氮低溫速凍方法分為冷氣循環(huán)式、浸漬和噴淋凍結。沉浸式冷凍技術是將食品完全浸入液氮中，可以達到所期望的快速凍結，食品可占用的空間較小，同時產(chǎn)生能量變化的幅度也很***，但液氮消耗量較大，因為*用液氮的潛熱這部分冷量。而噴淋式冷凍技術設有三個冷凍區(qū)：預冷區(qū)、凍結區(qū)和均溫區(qū)。液氮經(jīng)噴嘴成霧狀與食品進行熱交換，液氮吸熱蒸發(fā)成氮氣，氮氣又被用來預冷新進入的食品，這樣既利用了液氮的潛熱，又利用了液氮的顯熱，使冷量得到充分利用。***一種是冷空氣循環(huán)冷凍，由液氮冷卻循環(huán)的冷空氣，用空氣作為載冷劑冷凍食品，可避免巨大的制冷設備對空間的占用以及加少初始投資。而凍結裝置目前應用**多的主要有液氮柜式冷凍機、液氮隧道速凍機兩種。液氮隧道速凍機：尤其是在當今生產(chǎn)要求"零庫存"的環(huán)境下，工廠需要經(jīng)常更換加工產(chǎn)品的種類，因此節(jié)約企業(yè)工作時間就尤為重要。液氮隧道冷凍機結構設計緊湊型，相比同樣長度的低溫隧道冷凍機，能極大的提高速凍產(chǎn)能。同時液氮隧道速凍機創(chuàng)新的設計，使得清洗變的容易，從而減少生產(chǎn)時的待機時間和人工成本。液氮柜式冷凍機：液氮柜式冷凍設備由三部分組成:食品級不銹鋼保溫柜體、特殊的渦輪冷風循環(huán)系統(tǒng)和液氮噴射系統(tǒng)。 榴蓮速凍液氮機生產(chǎn)產(chǎn)家。日照低溫液氮速凍柜
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佛山速展冷凍設備有限公司致力于機械及行業(yè)設備，是一家生產(chǎn)型公司。速展冷凍致力于為客戶提供良好的速凍機，液氮速凍機，液氮速凍柜，液氮隧道線，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司從事機械及行業(yè)設備多年，有著創(chuàng)新的設計、強大的技術，還有一批獨立的專業(yè)化的隊伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造高品質(zhì)服務體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。