凍是指在外部環(huán)境溫度控制在-30～-18℃下進(jìn)行，并在20min左右將食品的中心溫度降低到-18～-15℃以下，速凍食品內(nèi)的水分形成無(wú)數(shù)針狀小冰晶，冰晶分布與原料中液態(tài)水分布相近，對(duì)細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)損傷很小;食品解凍時(shí)，冰晶融化的水分能迅速重新被細(xì)胞吸收而不產(chǎn)生汁液流失，達(dá)到比較大限度地保留食品原有的天然品質(zhì)的一種方法。其中，水產(chǎn)品的速凍一般可以采用三種物質(zhì)作為冷媒，分別是：氟利昂、液氨、液氮。目前加工廠使用**多的是前兩種，可以稱之為傳統(tǒng)的速凍機(jī)。以液氮為冷媒的速凍機(jī)就稱之為液氮速凍，是近幾年才應(yīng)用到水產(chǎn)品加工領(lǐng)域的新興技術(shù)，液氮速凍又包涵：隧道式液氮速凍機(jī)、柜式液氮速凍機(jī)、隧道式液氮速凍機(jī)等。但不管怎樣，凍品為水產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌提供了健康安全的運(yùn)輸方案，液氮速凍讓水產(chǎn)品在證安全衛(wèi)生的同時(shí)，比較大限度的保留了產(chǎn)品的口感和營(yíng)養(yǎng)，這是一次水產(chǎn)品加工行業(yè)的技術(shù)革命。未來(lái)，隨著水產(chǎn)品液氮速凍技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，會(huì)有越來(lái)越多的內(nèi)陸居民可以嘗到來(lái)自海鮮本身的味道液氮鎖鮮技術(shù)整套解決方案。大型液氮速凍機(jī)歡迎來(lái)電
。使用液氮速凍設(shè)備對(duì)食品進(jìn)行處理，不僅經(jīng)濟(jì)環(huán)保而且可以用**少的投資創(chuàng)建多條冷卻、凍結(jié)生產(chǎn)線。傳統(tǒng)冷凍在凍結(jié)過(guò)程總食品會(huì)有大量水分的流失，通常流失率在3%-7%液氮速凍技術(shù)，由于其原理與傳統(tǒng)的有明顯的不同之處，采用液氮速凍技術(shù)速凍出來(lái)的產(chǎn)品其干耗在～1%之間食物效果由于制冷劑不衛(wèi)生，不環(huán)保且具有腐蝕性，導(dǎo)致食物安全沒(méi)有保障液氮是惰性氣體速凍后的食材耐氧化保質(zhì)期是傳統(tǒng)冷凍設(shè)備的3倍以上，利用液氮速凍的食材更容易拿到QS認(rèn)證能量損耗以一噸食品為單位計(jì)算耗電量為300-600KW以1噸食品為單位計(jì)算消耗液氮約為，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，導(dǎo)致清洗極為不便麻煩，且后期維護(hù)費(fèi)用大設(shè)備機(jī)體簡(jiǎn)捷，設(shè)備可靈活調(diào)動(dòng)，直接用水沖洗即可，后期維護(hù)費(fèi)用極低占地面積由于設(shè)備機(jī)體龐大，結(jié)構(gòu)多且復(fù)雜，設(shè)備占地面積大，導(dǎo)致廠房租賃投資費(fèi)用大；設(shè)備占地面積和租賃費(fèi)用，跟液氮機(jī)體相比通常大1倍以上設(shè)備機(jī)體簡(jiǎn)捷，占地面積小，且可因加工或廠房搬遷需求，可靈活隨意移動(dòng)設(shè)備位置人工費(fèi)用設(shè)備機(jī)體龐大，結(jié)構(gòu)多而復(fù)雜，操控工作程序也多而復(fù)雜，需要足夠的人員來(lái)看護(hù)及操控，導(dǎo)致人工費(fèi)用大觸屏+PLC中英文自動(dòng)控制系統(tǒng)，操控簡(jiǎn)單方便，一鍵式操作告別繁瑣設(shè)置苦惱，無(wú)需大量人員看護(hù)操控大型液氮速凍機(jī)歡迎來(lái)電低溫冷凍液氮速凍機(jī)。
液氮是無(wú)色、無(wú)味、低粘度的透明液體，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不與任何物質(zhì)起化合作用。液氮作為空氣液化分離的比較大宗產(chǎn)品、工業(yè)制氧的副產(chǎn)品，加上液氮特有的性質(zhì)，已逐步受到人們的重視和認(rèn)可。把液氮作為理想的制冷劑應(yīng)用于食品工業(yè)；尤其在食品速凍中的應(yīng)用，已在世界范圍內(nèi)有了長(zhǎng)足發(fā)展，被國(guó)外譽(yù)為20世紀(jì)食品工業(yè)**杰出的成就之一。在我國(guó)，液氮在食品工業(yè)各方面中的應(yīng)用雖已逐漸興起，但存在的問(wèn)題仍然很多。隨著人們對(duì)食品的要求越來(lái)越高，天然、營(yíng)養(yǎng)、功能及安全的食品成為主導(dǎo)，液氮技術(shù)作為食品中低溫技術(shù)家族的一份子，取代傳統(tǒng)的加工方法，在食品工業(yè)領(lǐng)域一定會(huì)有較理想的發(fā)展。1.冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約**0-40倍）：采用液氮速凍，可使食品迅速通過(guò)0℃～5℃比較大冰晶生長(zhǎng)帶，食品研究人員已在這方面做了有益的嘗試。2.保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時(shí)間短，經(jīng)液氮速凍的食品可以比較大限度。地保持加工前的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。3.物料干耗?。阂话銉鼋Y(jié)的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到～。4.設(shè)備與動(dòng)力費(fèi)用低，易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化流水線，提高生產(chǎn)率。5.目前液氮速凍主要有噴淋凍結(jié)、浸漬凍結(jié)和冷空氣凍結(jié)三種方式
比較項(xiàng)傳統(tǒng)速凍機(jī)液氮速凍機(jī)工作溫度0℃-35℃0℃-196℃控溫精度3℃-5℃1℃-2℃保溫材質(zhì)150mm聚氨酯發(fā)泡雙面不銹鋼保溫板組合安裝雙面食品級(jí)SUS304不銹鋼150mm整體發(fā)泡保溫控制系統(tǒng)工業(yè)級(jí)PLC自動(dòng)控制系統(tǒng)觸屏+PLC中英文自動(dòng)控制系統(tǒng)，設(shè)有手動(dòng)、自動(dòng)兩種模式；采用德國(guó)進(jìn)口液氮循環(huán)霧化噴淋系統(tǒng)，液氮汽化蒸發(fā)式制冷系統(tǒng)（**技術(shù)）制冷劑液氨-有嚴(yán)重的刺激性氣味，濃度超標(biāo)是人窒息或死亡氟利昂-破壞大氣臭氧層，國(guó)際上已被禁止液氮-無(wú)毒、無(wú)色、無(wú)味清潔惰性氣體排出制冷系統(tǒng)主要由壓縮機(jī)、冷凝器、儲(chǔ)液器、電磁閥、過(guò)濾器、膨脹閥、蒸發(fā)器、氣液分離器等組成，其結(jié)構(gòu)非常龐大復(fù)雜，看管及維護(hù)不便主要由電磁閥、蒸發(fā)噴頭組成，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單維護(hù)方便速凍時(shí)間2-5小時(shí)5-40分鐘，極速凍結(jié)生產(chǎn)效率由于冷凍溫度高，凍結(jié)速度慢，時(shí)間長(zhǎng)，導(dǎo)致生產(chǎn)效率低由于速凍溫度極低，凍結(jié)時(shí)間快；單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)量大，冷凍速度和效率是傳統(tǒng)冷凍設(shè)備的3倍以上工藝技術(shù)凍結(jié)時(shí)間長(zhǎng)，食品內(nèi)部形成冰晶較大且不均勻，細(xì)胞膜與細(xì)胞壁被極大冰晶互相刺**凍后營(yíng)養(yǎng)汁液流失，食物喪失口感，食品的原有風(fēng)味流失**溫制冷，凍結(jié)時(shí)間短，食品內(nèi)部快速形成極小且分布均勻的冰晶榴蓮速凍液氮機(jī)生產(chǎn)產(chǎn)家。
液氮速凍專家以品質(zhì)贏得市場(chǎng)據(jù)了解，速展冷凍是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的高新技術(shù)企業(yè)，專業(yè)從事液氮速凍設(shè)備的研究、開發(fā)、制造、銷售。公司生產(chǎn)的液氮速凍機(jī)有隧道式、推車式以及柜式等等，所有產(chǎn)品有著不同規(guī)格和不同型號(hào)，均采用的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù)，使程控升溫、恒溫、降溫各過(guò)程均勻穩(wěn)定。速凍機(jī)以-196℃液氮為制冷劑，滿足降溫及環(huán)保要求，到現(xiàn)在為止已經(jīng)被廣泛應(yīng)用在了海鮮速凍、水果速凍、水產(chǎn)品速凍、面食速凍以及一些其他領(lǐng)域。速展冷凍為了滿足客戶的不同需求，生產(chǎn)的所有速凍機(jī)都可以任意調(diào)節(jié)凍結(jié)的時(shí)間、溫度和傳送速度來(lái)實(shí)現(xiàn)所需溫度要求，而且可以根據(jù)企業(yè)特殊需求為其量身設(shè)計(jì)制造。從進(jìn)到出只需7分鐘，熱氣騰騰的包子經(jīng)過(guò)極速制冷速凍柜就能完成凍結(jié)，而中心溫度達(dá)到-18℃，這種速凍機(jī)不僅凍結(jié)效果好、時(shí)間短、而且占地面積小。多年來(lái)極速制冷憑借自己的專業(yè)以及質(zhì)量的服務(wù)不斷打造出高質(zhì)量的產(chǎn)品，并一度贏得市場(chǎng)好評(píng)，被譽(yù)為中國(guó)的液氮速凍專家，如今已經(jīng)成為我國(guó)液氮速凍設(shè)備頗具規(guī)模的專業(yè)制造商，產(chǎn)品適合全球的食品加工業(yè)，并被應(yīng)用在國(guó)內(nèi)外諸多行業(yè)。機(jī)型多且齊全液氮速凍機(jī)。大型液氮速凍機(jī)歡迎來(lái)電
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接下來(lái)就是我們?nèi)粘５墓芾砹?，黃顙魚對(duì)水質(zhì)的要求是非常高的，水質(zhì)要保持在透明度的情況，一旦發(fā)現(xiàn)水質(zhì)污染就要及時(shí)的換水，一般情況下，黃顙魚半個(gè)月?lián)Q一次水就可以了，每次換水不用全部更換，只要換掉三分之二的水就可以了。黃顙魚和鯰魚一樣都是雜食性魚類，一般都以動(dòng)物飼料為主的魚，所以我們可以用比較鮮活的動(dòng)物飼料，比如小魚小蝦等作為食物，切記一定要保持食物新鮮，不然黃顙魚吃后會(huì)很容易生病，除了這些食物，也可以用豆餅和花生餅作為飼料進(jìn)行混合喂養(yǎng)，每天的喂養(yǎng)時(shí)間大概是早上和晚上，兩次就可以了，在這個(gè)過(guò)程中我們要根據(jù)天氣的變化情況來(lái)進(jìn)行調(diào)整。黃顙魚的抗病能力強(qiáng)，一般不會(huì)生病，但是這不**我們?cè)陴B(yǎng)殖時(shí)就不需要進(jìn)行注意了。近年來(lái)黃辣丁養(yǎng)殖有一種被稱作“一點(diǎn)紅”的病，發(fā)病時(shí)魚頭部潰爛，離群游動(dòng)，頭朝上、尾朝下在水里來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)，這多是因?yàn)轲B(yǎng)殖密度大、水污染和餌料搭配不當(dāng)引起的寄生蟲、細(xì)菌造成的，所以在養(yǎng)殖時(shí)我們要適當(dāng)降低養(yǎng)殖密度、定期消毒、科學(xué)搭配餌料，在餌料投喂時(shí)適時(shí)加入提高免疫力的藥物，并且平時(shí)要多巡塘觀察魚情，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。黃顙魚不好運(yùn)輸，賣相不好咋辦？捕上來(lái)的魚，立即進(jìn)行**溫液氮速凍。大型液氮速凍機(jī)歡迎來(lái)電
佛山速展冷凍設(shè)備有限公司位于樂(lè)平鎮(zhèn)念德村民委員會(huì)陸坑村“過(guò)崗”(土名)之二(住所申報(bào))，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，是一家生產(chǎn)型企業(yè)。公司致力于為客戶提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù)，是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)。公司始終堅(jiān)持客戶需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的速凍機(jī)，液氮速凍機(jī)，液氮速凍柜，液氮隧道線。速展冷凍以創(chuàng)造高品質(zhì)產(chǎn)品及服務(wù)的理念，打造高指標(biāo)的服務(wù)，引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。