不過隨著液氮冷凍技術的***普及，液氮深冷速凍技術能提升冰凍產(chǎn)品品質，給水產(chǎn)企業(yè)帶來了較大的經(jīng)濟效益。“傳統(tǒng)的液氨冷凍方式雖然延長了產(chǎn)品的保質期，但使其售價大幅降低。”該工作人員說，以6兩規(guī)格的冰鮮鯧魚為例，2014年10月份的售價為130～140元/千克，而同規(guī)格同品種的常規(guī)冷凍品因品質的下降，價格只有冰鮮品的50%。FMR發(fā)現(xiàn)，液氮深冷速凍技術的應用，使得速凍水產(chǎn)品具備了冰鮮品的品質，售價可達到冰鮮品的80%，極具市場競爭力。尤其是在獲得***海鮮產(chǎn)品之后，企業(yè)利用該技術凍結海鮮產(chǎn)品，反季節(jié)銷售，可獲得更大利潤。2018年，F(xiàn)MR走訪舟山時發(fā)現(xiàn)，以舟山梭子蟹為例，如在漁獲期進行收購，并用液氮深冷速凍技術進行加工，到春節(jié)前賣出，預計*1噸產(chǎn)品，可增值3萬元。但不管怎樣，凍品為水產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌提供了健康安全的運輸方案，液氮速凍讓水產(chǎn)品在證安全衛(wèi)生的同時，比較大限度的保留了產(chǎn)品的口感和營養(yǎng)，這是一次水產(chǎn)品加工行業(yè)的技術革命。未來，隨著水產(chǎn)品液氮速凍技術的進一步發(fā)展，會有越來越多的內陸居民可以嘗到來自海鮮及河鮮本身的味道。據(jù)悉，2020零售生鮮食材展將引入超100家凍品水產(chǎn)品展商入駐，為中國的凍品水產(chǎn)品市場盡一份綿薄之力。 中國銷量好的速凍是哪家。江門螺旋速凍機一般多少錢
如今速凍食品早已不局限于肉類與面食類產(chǎn)品，果蔬在速凍食品中的地位越來越重要，14年我國頒布了首部《速凍水果與速凍蔬菜生產(chǎn)管理規(guī)范》，其中從原料、設備、衛(wèi)生、生產(chǎn)過程等方面對果蔬速凍產(chǎn)品加工提出嚴格要求。據(jù)筆者觀察，市場上滿足這一嚴苛標準的設備并不多，液氮速凍機是其中之一。液氮速凍機使用液氮作制冷劑，液氮對食品成分呈惰性，是食品行業(yè)較為理想的冷凍和冷卻媒介。液氮速凍設備溫度可以低至-196℃，故而能夠毫不費力地實現(xiàn)極速凍結，在高速冷凍下，食品可以比較大限度地保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價值，減少水分損失，保持原有新鮮。與如今國內市場上應用較多的傳統(tǒng)壓縮機“壓縮機+隧道”的凍結設備相比，液氮速凍設備凍結效果好、時間短、能耗少。液氮速凍設備的設計生產(chǎn)過程中時刻體現(xiàn)柔性化理念。從速凍的食品種類和速凍的食品數(shù)量這兩點中就能很好的看出來。在可速凍的食品種類上，無論是海鮮、肉制品、米面、水果還是蔬菜等產(chǎn)品都可以進行恰如其分的速凍，而傳統(tǒng)機械沖擊式食品冷凍工藝因為**適用于厚度不超過20mm的扁平類食品，故而可速凍的種類沒那么多。還有一種情況就是水果速凍通常要求能夠需要保持原有的形狀風味，但冰的結晶帶容易變性。 江門螺旋速凍機一般多少錢海鮮、肉類、果漿速凍機。
液氮速凍有著下列優(yōu)點：（1）液氮無毒，且對食品成分呈惰性，再者，由于替代了從食品中出來的空氣，所以可在凍結和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到**小限度。（2）液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸，使傳熱阻力降低到**小限度。（3）凍結食品的干耗小。用一般凍結裝置凍結的食品，其干耗率在3%～6%之間，而用液氮凍結裝置凍結，干耗率在～1%之間。所以適于凍結一些含水分較高的食品，如楊梅、西紅柿、蟹肉等。（4）占地面積小，初投資低，裝置效率高。（5）凍結食品的品質高。由于液氮和食品直接接觸，以200K以上的溫差進行強烈的熱交換，故凍結速度極快，每分鐘能降溫7～15K。食品內的冰結晶細小而均勻，解凍后食品質量高。隨著液氮速凍技術的進一步完善和發(fā)展，它被迅速、廣泛應用于魚、蝦、螃蟹、雞、鴨、肉（牛、羊等）、水果（楊梅、荔枝等）、蔬菜、及各種預制食品（牛排、生魚片、肉丸子、炸蝦、肉餅、漢堡包、比薩餅、蛋制品、湯料等）的冷凍中。
目前市場上銷售的冰凍水產(chǎn)品一般都是使用氨或氟利昂進行制冷，冷凍速度緩慢，水產(chǎn)品的脫水和干耗嚴重，細胞結構發(fā)生嚴重損傷，產(chǎn)品的品質和口感一般。舟山凌然科技公司以液氮為制冷劑，研究出一套隧道式**溫速凍機，結構簡潔，占地面積小，一次性投入少，需要的加工人員少，并且節(jié)能環(huán)保。這項設備以零下196度液氮為制冷劑，采用錯流式循環(huán)風冷、引風式排氣、多點射流供液和同步機械傳動升降等先進技術于一體，全機體的不銹鋼材質以及特殊的加工工藝全焊，也減少了熱脹冷縮可能導致的變形。該設備能實現(xiàn)水產(chǎn)品的快速凍結，降低水產(chǎn)品的脫水和干耗，可以自由控制加工工藝，加工出的初級水產(chǎn)品達到國家食品安全生產(chǎn)標準，解凍后接近活鮮水產(chǎn)品。很多人認為既然效果好，那么費用肯定高。 中國專業(yè)速凍機生產(chǎn)廠家。
液氮速凍技術原理液氮在常壓下的沸點是℃。液氮速凍技術利用液氮**溫吸熱的特性，將液氮與食品接觸，以200K以上的溫差進行強烈熱交換，凍結速度極快，降溫速率達7～15K/min。如圖1所示，高壓液氮瓶1對液氮罐2加壓，使液氮通過閥門3經(jīng)過噴嘴4，噴淋到傳送帶6上的物料，凍結后的凍品從出料口出料。由于液氮在短時間內低溫冷凍，在食品內部形成細小且分布均勻的冰晶，對細胞損傷小，解凍后汁液流失少，能保持食品的營養(yǎng)、口感和原有風味。與此同時，液氮蒸發(fā)為氮氣取代了空氣，可在凍結過程中降低氧氣濃度，減小食品呼吸與養(yǎng)化。當液氮與形狀不規(guī)則的食物接觸時，可以使傳熱阻力**小化。由此可見，液氮速凍技術在食品加工領域具有***的實用價值。與普通冷凍系統(tǒng)不同，液氮速凍裝備在凍結時不需要直接消耗電能，主要是靠液氮相變制冷和內能轉換，達到快速冷凍保鮮的目的。速凍設備按冷卻介質可分為空氣循環(huán)式凍結、接觸式凍結、噴淋式凍結、浸漬式凍結。 液氮速凍機請認準速展冷凍.螺旋速凍機價格
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茭白，讓人不由地想起李白“跪進雕胡飯，月光照素盤”的詩句；蘇軾的“菰蒲無邊水茫茫，荷花夜開風露香。”而詩中的“雕胡”、“菰”，就是茭白。茭白是一種較為常見的水生蔬菜，原產(chǎn)中國及東南亞，是我國的特產(chǎn)蔬菜，也是“江南三大名菜”之一。因其味道鮮美、口感脆爽，且具有營養(yǎng)保健價值近些年受到市場許多消費者的歡迎?，F(xiàn)如今，商城、常山、獨山、肥西、古田、練塘等地大力發(fā)展茭白產(chǎn)業(yè)，并開始規(guī)?；N植茭白，逐漸成為村上的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，帶領著一代代茭農(nóng)開辟著致富路，據(jù)悉，某基地夏季采收茭白200余畝，共采收茭白600噸左右，產(chǎn)值近200萬元。還有肥西縣官亭鎮(zhèn)積極推動茭白產(chǎn)業(yè)發(fā)展，茭白平均畝產(chǎn)值可達6000元，拓寬了茭農(nóng)致富路。近年來，隨著茭白產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，再加上消費升級下，市場對茭白的新鮮和品質要求不斷提高。為此，如何保證采收后茭白新鮮和品質，成了穩(wěn)定茭農(nóng)收入，實現(xiàn)持續(xù)增收成了行業(yè)重要關注點。目前，從茭白采收、包裝到運輸，都有一套嚴格的生產(chǎn)加工工藝標準，并且還加快冷庫、冷藏庫等冷鏈基礎設施建設，解決茭白存儲保鮮難題，并實現(xiàn)錯季銷售，增加茭農(nóng)收入。筆者了解到，同大多數(shù)蔬菜一樣，茭白常溫條件保鮮期較短。 江門螺旋速凍機一般多少錢
佛山速展冷凍設備有限公司位于樂平鎮(zhèn)念德村民委員會陸坑村“過崗”(土名)之二(住所申報)，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，是一家生產(chǎn)型企業(yè)。公司是一家有限責任公司（自然）企業(yè)，以誠信務實的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團隊、踏實的職工隊伍，努力為廣大用戶提供高品質的產(chǎn)品。公司業(yè)務涵蓋速凍機，液氮速凍機，液氮速凍柜，液氮隧道線，價格合理，品質有保證，深受廣大客戶的歡迎。速展冷凍以創(chuàng)造高品質產(chǎn)品及服務的理念，打造高指標的服務，引導行業(yè)的發(fā)展。