海捕的各種魚蝦、貝類等蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，但是這些高營養(yǎng)食品在常溫(20℃)狀態(tài)時，在微生物和酶的作用下，其營養(yǎng)、色香味會發(fā)生快速變化，導致食品質(zhì)量下降、口味變差、營養(yǎng)成分流失甚至**變質(zhì)不能食用。而在出海的漁船上通過“液氮速凍技術(shù)保存海產(chǎn)品”就能確保質(zhì)量，因為漁船出海往往要很長時間，液氮速凍產(chǎn)品在-18℃~-23℃恒溫庫條件下可以保存超過12個月，還可以保持一級鮮度標準。這就使得破季節(jié)銷售得到實現(xiàn)。運用液氮速凍技術(shù)，在3到12分鐘內(nèi)完成凍結(jié)過程，產(chǎn)品細胞壁不破裂，就不會產(chǎn)生營養(yǎng)流失現(xiàn)象。經(jīng)過液氮速凍技術(shù)加工的產(chǎn)品，由于糖元的作用，口感鮮甜，風味更佳。液氮速凍設備除了能保持食品的品質(zhì)，口感以外還有很多傳統(tǒng)機械冷凍設備無法比擬的優(yōu)點。自動開門、關門鎖緊液氮速凍機。自動化液氮速凍機價格咨詢
液氮低溫速凍方法分為冷氣循環(huán)式、浸漬和噴淋凍結(jié)。沉浸式冷凍技術(shù)是將食品完全浸入液氮中，可以達到所期望的快速凍結(jié)，食品可占用的空間較小，同時產(chǎn)生能量變化的幅度也很***，但液氮消耗量較大，因為*用液氮的潛熱這部分冷量。而噴淋式冷凍技術(shù)設有三個冷凍區(qū)：預冷區(qū)、凍結(jié)區(qū)和均溫區(qū)。液氮經(jīng)噴嘴成霧狀與食品進行熱交換，液氮吸熱蒸發(fā)成氮氣，氮氣又被用來預冷新進入的食品，這樣既利用了液氮的潛熱，又利用了液氮的顯熱，使冷量得到充分利用。***一種是冷空氣循環(huán)冷凍，由液氮冷卻循環(huán)的冷空氣，用空氣作為載冷劑冷凍食品，可避免巨大的制冷設備對空間的占用以及加少初始投資。而凍結(jié)裝置目前應用**多的主要有液氮柜式冷凍機、液氮隧道速凍機兩種。液氮隧道速凍機：尤其是在當今生產(chǎn)要求"零庫存"的環(huán)境下，工廠需要經(jīng)常更換加工產(chǎn)品的種類，因此節(jié)約企業(yè)工作時間就尤為重要。液氮隧道冷凍機結(jié)構(gòu)設計緊湊型，相比同樣長度的低溫隧道冷凍機，能極大的提高速凍產(chǎn)能。同時液氮隧道速凍機創(chuàng)新的設計，使得清洗變的容易，從而減少生產(chǎn)時的待機時間和人工成本。液氮柜式冷凍機：液氮柜式冷凍設備由三部分組成:食品級不銹鋼保溫柜體、特殊的渦輪冷風循環(huán)系統(tǒng)和液氮噴射系統(tǒng)環(huán)保液氮速凍機用途航天航空液氮速凍機。
制作液氮冰激凌在炎熱的天氣里，如果能品嘗到集顏值與美味與一身的冰淇淋那就完美了!想象一下，當你置身于仙霧繚繞的環(huán)境中，看著眼前美味的冰淇淋，光是在視覺上就起到了降溫消暑的作用!液氮冰淇淋指的是用溫度在零下196攝氏度的洛陽液氮即時冷卻水果、牛奶等食材后做出的冰淇淋。比起普通的冰淇淋店，液氮冰淇淋店自帶“仙氣”，因此無需過于可愛和華麗的店鋪裝修，也足以吸引人。液氮來制作冰淇淋，短短幾分鐘即可完成，并且還可以創(chuàng)作出以前難以想象的各種口味的冰淇淋。聽說，還有人曾制作過啤酒冰淇淋呢!2、液氮的工業(yè)用途超頻玩家用洛陽液氮對CPU、GPU等進行冷卻。洛陽液氮能進行低溫物理學的研究。在科學教育中演示低溫狀態(tài)。在常溫下柔軟的物體在洛陽液氮中浸泡一下，就會脆如玻璃。提供高溫超導體顯示超導性所需的溫度，例如釔鋇銅氧。迅速冷凍和運輸食品，或制作冰品。洛陽液氮可作制冷劑，用來迅速冷凍生物組織，防止組織被破壞。用于工業(yè)制氮肥。
速凍食品早已不局限于肉類與面食類產(chǎn)品，果蔬在速凍食品中的地位越來越重要，14年我國頒布了首部《速凍水果與速凍蔬菜生產(chǎn)管理規(guī)范》，其中從原料、設備、衛(wèi)生、生產(chǎn)過程等方面對果蔬速凍產(chǎn)品加工提出嚴格要求。據(jù)筆者觀察，市場上滿足這一嚴苛標準的設備并不多，液氮速凍機是其中之一。液氮速凍機使用液氮作制冷劑，液氮對食品成分呈惰性，是食品行業(yè)較為理想的冷凍和冷卻媒介。液氮速凍設備溫度可以低至-196℃，故而能夠毫不費力地實現(xiàn)極速凍結(jié)，在高速冷凍下，食品可以比較大限度地保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價值，減少水分損失，保持原有新鮮。與如今國內(nèi)市場上應用較多的傳統(tǒng)壓縮機“壓縮機+隧道”的凍結(jié)設備相比，液氮速凍設備凍結(jié)效果好、時間短、能耗少。液氮速凍設備的設計生產(chǎn)過程中時刻體現(xiàn)柔性化理念。從速凍的食品種類和速凍的食品數(shù)量這兩點中就能很好的看出來。在可速凍的食品種類上，無論是海鮮、肉制品、米面、水果還是蔬菜等產(chǎn)品都可以進行恰如其分的速凍，而傳統(tǒng)機械沖擊式食品冷凍工藝因為**適用于厚度不超過20mm的扁平類食品，故而可速凍的種類沒那么多。還有一種情況就是水果速凍通常要求能夠需要保持原有的形狀風味，但冰的結(jié)晶帶容易變性液氮速凍機的原理及優(yōu)勢。
液氮速凍生產(chǎn)線建議松露作為珍稀食用菌，具有極高的食用價值和經(jīng)濟價值，鮮松露在香氣及味道上均優(yōu)于常規(guī)粗加工松露，因此，松露保鮮具有廣闊的前景。液氮為無色、無味、低粘度的透明液體，化學性質(zhì)穩(wěn)定，不與任何物質(zhì)起化合作用，已受到人們的重視和認可。把液氮作為理想的制冷劑應用于食品工業(yè)，尤其在食品速凍中的應用，已在世界范圍內(nèi)有了長足發(fā)展，被國外譽為20世紀食品工業(yè)杰出的成就之一。隨著人們對食品的要求越來越高，天然、營養(yǎng)、功能及安全的食品成為主導，液氮技術(shù)作為食品中低溫技術(shù)家族的一份子，取代傳統(tǒng)的加工方法，在食品工業(yè)領域一定會有較理想的發(fā)展。針對在工廠進行的兩次臭氧滅菌和液氮速凍預試驗中出現(xiàn)的問題，現(xiàn)提出建議如下：臭氧滅菌處理設備選擇臭氧滅菌具有廣譜性、高效性、不產(chǎn)生殘余污染等優(yōu)勢。據(jù)衛(wèi)生部《消毒技術(shù)規(guī)范》：臭氧是一種廣譜殺菌劑，可殺滅細菌繁殖體和芽胞、病毒、***等，并可破壞肉毒桿菌***。臭氧在水中殺菌速度較氯快。高效性：臭氧殺菌速度是急速的，當濃度超過一定閾值后，消毒殺菌甚至可以瞬間完成。臭氧水消毒由于有OH-參與，消毒殺菌更快速有效。目前工廠選用的一臺小型臭氧發(fā)生器，適用于少量的空氣滅菌金屬液氮機、金屬去應力設備。智能液氮速凍機哪家好
液氮速凍機不造成食材細胞破壞。自動化液氮速凍機價格咨詢
隨著勞動力成本的持續(xù)增加，銷售對設備的自動化、智能化水平需求也越來越迫切。在這種背景下，智能制造正在成為行業(yè)新一輪轉(zhuǎn)型升級的突破口和重點。綠色低碳是未來速凍機，液氮速凍機，液氮速凍柜，液氮隧道線的基本要求。因此，推動機械工業(yè)行業(yè)由環(huán)境污染型向綠色低碳型轉(zhuǎn)變是我國機械工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然要求。同時，很多公司都不是以出產(chǎn)單一商品為主。對包裝機械的需要也不僅僅局限于一個品種。不難預測，未來包裝機械行業(yè)的生產(chǎn)型主流發(fā)展方向，應該是節(jié)能可回收、高新技術(shù)智能化。速凍機，液氮速凍機，液氮速凍柜，液氮隧道線等產(chǎn)品及服務是必需消耗品，需求與現(xiàn)存市場容量密切相關，增量市場不斷轉(zhuǎn)化為存量市場，市場規(guī)模隨著存量的增加而持續(xù)增長。自動化液氮速凍機價格咨詢
佛山速展冷凍設備有限公司致力于機械及行業(yè)設備，是一家生產(chǎn)型的公司。速展冷凍致力于為客戶提供良好的速凍機，液氮速凍機，液氮速凍柜，液氮隧道線，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念，在機械及行業(yè)設備深耕多年，以技術(shù)為先導，以自主產(chǎn)品為重點，發(fā)揮人才優(yōu)勢，打造機械及行業(yè)設備良好品牌。速展冷凍立足于全國市場，依托強大的研發(fā)實力，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應客戶的變化需求。