河南商丘寧陵品質(zhì)大米

      首先將一杯米洗干凈后，放入冷凍室冷藏至大米結(jié)冰，然后再放在開(kāi)水中煮10分鐘，10分鐘以后就是一鍋又綿又滑的白粥。它的原理是：經(jīng)過(guò)冷凍，米粒的組織受到破壞，產(chǎn)生一個(gè)個(gè)蜂球狀的小孔。吸水力同時(shí)增強(qiáng)，遇到熱水后，米粒就會(huì)變得松散，米粒里的淀粉開(kāi)始變成糊狀，那么就可以在短時(shí)間里煮出又綿又滑的白粥。用以上的方法煮10分鐘，確實(shí)這個(gè)時(shí)候米粒已經(jīng)完全開(kāi)花，熄火后蓋著蓋子再燜了10分鐘，完全是又綿又滑的白粥。從此以后，在冰箱放一小盒一小盒的冷凍米，方便隨時(shí)煮粥。喜歡早餐吃粥的，晚上睡覺(jué)前將米放入冰箱冷凍，第二天早上，拿出來(lái)就可以煮了，十分方便！食用大米對(duì)人體有幫助嗎？河南商丘寧陵品質(zhì)大米

     平常吃米飯，煮的米心有透，能填飽肚子就好。但是如果談到入藥組方，四性五味必定要講究。我們談「經(jīng)方」化家常，養(yǎng)生保健取材自廚房灶頭，而論起品種科目，更要以「物性」為準(zhǔn)則。關(guān)于粳米、秈米，甚至糯米，早有許多看法派別不同。以我從桂林古本《傷寒雜病論》之中認(rèn)識(shí)到的內(nèi)容來(lái)說(shuō)，其實(shí)已經(jīng)有鮮明的定見(jiàn)可以依循。后世一千八百多年的紛擾，不免讓人覺(jué)得有些多余。中國(guó)臺(tái)灣的歷史背景特殊，所以又出現(xiàn)了一種「蓬萊米」，不在傳統(tǒng)分類(lèi)之中的品種。以方便法門(mén)來(lái)說(shuō)，也算堪用。站在鼓勵(lì)大家重視正確的飲食內(nèi)容的角度來(lái)說(shuō)，能夠隨手用起來(lái)，比起挑剔細(xì)微末節(jié)來(lái)說(shuō)，自然可以有些取舍。石橋鄉(xiāng)孫遷村品牌大米值得推薦糙米有什么樣的食用方法？

大米如何挑選？首先、我們選擇大米也要看大米的硬度，如果大米的硬度很強(qiáng)，那么說(shuō)明大米的蛋白質(zhì)含量十分高，而硬度很低的話(huà)說(shuō)明這類(lèi)大米是陳米，原理是水分低的米比水分高的米硬。其次、選擇大米的時(shí)候，大家可以仔細(xì)的看看大米的腹白，這點(diǎn)很重要，假如你看到的大米腹部有一個(gè)不透明的白斑的話(huà)，那么說(shuō)明含水分過(guò)高，收割的時(shí)候大米不夠成熟所以腹白較大。與此同時(shí)、我們看大米的時(shí)候注意大米是不是有裂開(kāi)的情況，這點(diǎn)也是看大米的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，大家假如看到米粒上出現(xiàn)一條或者多條橫裂紋，那么說(shuō)明是質(zhì)量一般的大米，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。

      粳米是用粳型非糯性水稻碾制作而成的米。米粒兒通常情況下呈扁圓形或近似正圓形。米粒兒飽滿(mǎn)圓潤(rùn)，橫剖面近乎于一個(gè)圓形，長(zhǎng)與寬之比約為1：2，外表顏色為蠟白，呈透明狀或半透明狀，米的質(zhì)地硬而且還有柔韌性，且比較柔軟，但煮后的黏性和油性都比較大，出飯率低。粳米按照收獲期，可以分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白相對(duì)較大，硬質(zhì)粒少，米質(zhì)比較差。晚粳米呈純白色或蠟白色，腹白小，硬質(zhì)粒多，產(chǎn)品品質(zhì)較為優(yōu)良。粳米主要的出產(chǎn)地位于國(guó)內(nèi)的華北、東北和蘇南等地區(qū)。比較出名的小站米、上海白粳米等基本都是優(yōu)良的粳米。粳米的生產(chǎn)產(chǎn)量相對(duì)秈米而言，較低。原來(lái)這才是讓糙米變得好吃的方法！

      秈米歷史：當(dāng)今中國(guó)市場(chǎng)上常見(jiàn)的米主要分成兩類(lèi)：粳米和秈米。中國(guó)東北，朝鮮半島和日本的大米基本上都是粳米、而南亞和東南亞大部則以秈米當(dāng)家。自從9000多年前中國(guó)人的祖先馴化水稻后、一直到唐朝，在中國(guó)土地上種植的水稻都是粳稻。粳稻的學(xué)名直譯為“日本栽培稻”，明確來(lái)源于東亞大陸，都是土生土長(zhǎng)的中國(guó)貨。秈稻則不一樣，秈稻的生物學(xué)學(xué)名是“印度栽培稻”。秈稻正是由東亞帶來(lái)的栽培稻與南亞本土的野生稻在南亞次大陸雜交形成的品種。糙米居然還有這種做法！石橋鄉(xiāng)品質(zhì)大米客戶(hù)至上

大米有著什么樣的分類(lèi)？河南商丘寧陵品質(zhì)大米

      大米分秈米、粳米和糯米三類(lèi)。秈米米粒細(xì)長(zhǎng)，透明或半透明，長(zhǎng)與寬之比一般大于3，蒸煮后出飯率高，黏性較小，米質(zhì)較脆。秈米主要在南方種植，南方食用者較多。粳米米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿(mǎn)肥厚，橫斷面近于圓形，長(zhǎng)與寬之比小于2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后黏性、油性均大，柔軟可口，但出飯率低。由于粳米產(chǎn)量遠(yuǎn)較秈米為低，粳米價(jià)格一般高于秈米。糯米又叫江米，是一種有黏性的大米。因其香糯黏滑，常被制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛(ài)。端午節(jié)吃的粽子、春節(jié)吃的年糕，都是用糯米制成的。河南商丘寧陵品質(zhì)大米

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