食品生產(chǎn)與加工過程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要課題。霉菌作為為微污染源中的一種，如果不加以控制勢必會(huì)直接影響到產(chǎn)品保質(zhì)期（長短）。
控制霉菌污染，首先要了解霉菌的生長環(huán)境、污染食品的條件。
必須要做到以下幾點(diǎn)：
食品生產(chǎn)車間的溫濕度控制
控制生產(chǎn)車間的溫度和濕度，溫度在24度以下，濕度在55％以下，因?yàn)檫^高的溫濕度會(huì)促進(jìn)霉菌的生長。
酒精噴霧消毒是制造食品時(shí)防止霉菌與細(xì)菌污染常用的方法, 每天班前、班后對(duì)車間內(nèi)部墻壁、風(fēng)機(jī)、下水道、案面、手部、圍裙套袖、墻壁、下水道實(shí)施75%的酒精或消毒劑噴灑，殺滅霉菌。
對(duì)于車間環(huán)境的天花板、壁面與地板等, 為防止霉菌污染, 應(yīng)采用防腐蝕、抗霉菌與防止結(jié)露的施工及材料。
潔凈室系統(tǒng)
在食品工廠內(nèi)的加熱后放冷至包裝階段，為比較需防止外部浮游菌侵入和落菌的污染，設(shè)置潔凈室，利用空氣導(dǎo)入設(shè)施，將可達(dá)到空氣潔凈化, 減少污染的目的。
食品生產(chǎn)車間的衛(wèi)生控制
首先要保持食品廠車間凈化內(nèi)部工具的清潔和衛(wèi)生，注意對(duì)一些衛(wèi)生死角進(jìn)行嚴(yán)格的衛(wèi)生清理和保持（每半月實(shí)施一次深度清潔）。
即管理者與操作人員應(yīng)具有衛(wèi)生觀念, 隨時(shí)注意操作的衛(wèi)生與減少污染的可能性 , 必須從加強(qiáng)員工衛(wèi)生教育著手。 如今，無論是工業(yè)生產(chǎn)，還是科學(xué)實(shí)驗(yàn)，對(duì)室內(nèi)空氣潔凈度的要求越來越高。東莞10萬級(jí)凈化車間方案
無塵車間標(biāo)準(zhǔn)級(jí)別分為:1級(jí)、百級(jí)級(jí)、千級(jí)級(jí)、萬級(jí)、十萬級(jí)、百萬級(jí).越****級(jí)別越高，1級(jí)是級(jí)別比較高的,比較常見的是百級(jí)到十萬級(jí)。
十萬級(jí)無塵車間用于很多的工業(yè)部門，比如光學(xué)產(chǎn)品的制造，用于較小的元器件制造大型的電子系統(tǒng)，液壓或氣壓系統(tǒng)的制造，食品飲料的生產(chǎn)，醫(yī)、藥工業(yè)也常常使用這一級(jí)無塵車間。
萬級(jí)無塵車間用于液壓設(shè)備或氣壓設(shè)備的裝配，某些情況下也用于食品飲料工業(yè)，此外萬級(jí)無塵車間在醫(yī)工業(yè)中也很常用。
千級(jí)無塵車間主要用于高質(zhì)量光學(xué)產(chǎn)品的生產(chǎn)，還用于測試，裝配飛機(jī)蛇螺儀，裝配高質(zhì)微型軸承等。
百級(jí)很多人認(rèn)為，這一級(jí)無塵車間是比較常用因而是比較重要的無塵車間，這一潔凈室大量應(yīng)用于，植如體內(nèi)物品的制造，外科手術(shù)，包括移植手術(shù)，集成器的制造，那些對(duì)細(xì)菌特別敏感的病人的隔離。
十級(jí)這個(gè)級(jí)別的無塵車間主要用于帶寬小于2微米的半導(dǎo)體工業(yè)。
1級(jí)無塵車間主要用于制造集成電路的微電子工 業(yè)，對(duì)集成電路的精確要求為亞微米。
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在凈化車間的設(shè)計(jì)和建造過程中，涉及的專業(yè)多、范圍廣，需要建筑、水電、空調(diào)、環(huán)保、防震降噪、生產(chǎn)工藝等各項(xiàng)專業(yè)人才密切配合、共同規(guī)劃，才能使**終建設(shè)的無塵車間滿足使用要求！所以，我們在規(guī)劃和建設(shè)凈化車間時(shí)，一定要先確認(rèn)以下事項(xiàng)，并請相關(guān)專業(yè)人員提出相應(yīng)的解決方案： 1、空氣潔凈度等級(jí) 2、室內(nèi)壓力平衡措施 3、溫度、濕度要求 4、機(jī)器設(shè)備用電功率、發(fā)熱量 5、生產(chǎn)工藝流程及人流、物流方向 6、局部排氣之必要性 7、日后擴(kuò)充彈性 8、足夠維護(hù)保養(yǎng)空間 9、空調(diào)送風(fēng)方式 10、員工休息區(qū)之安排 11、設(shè)施與動(dòng)力之配置 12、室內(nèi)凈高與樓板載重評(píng)估 13、設(shè)備空間與管道間 14、門窗宜少，氣密性要佳 15、靜電、振動(dòng)及噪音要求 16、消防逃生要求 17、公害、污染與防災(zāi) 18、安裝成本及運(yùn)轉(zhuǎn)成本評(píng)估
無塵車間在于控制產(chǎn)品所接觸大氣的潔凈度及溫濕度，使產(chǎn)品能在一個(gè)良好環(huán)境空間中生產(chǎn)、制造、測試、試驗(yàn)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，是污染敏感產(chǎn)品重要的生產(chǎn)保證設(shè)施。無塵車間應(yīng)用，環(huán)境要求嚴(yán)格、空氣潔凈度要求高的企業(yè)需要凈化工程，如藥品、手術(shù)室、醫(yī)療設(shè)備、藥品、食品、保健品、化妝品、電子產(chǎn)品，以及需要QS認(rèn)證或GMP認(rèn)證的行業(yè)。對(duì)于半導(dǎo)體、光電子、制造業(yè)、生物工程、航空航天等行業(yè)，對(duì)環(huán)境要求嚴(yán)格、對(duì)空氣潔凈度要求高的企業(yè)更是如此。 興元環(huán)境致力于凈化車間的方案設(shè)計(jì)、安裝施工、售后服務(wù)，有需要可以聯(lián)系我司哦！
凈化工程是指在一定空間范圍內(nèi)，將空氣中的微粒子、有害空氣、細(xì)菌等污染物排除，并將室內(nèi)溫度、潔凈度、壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動(dòng)及照明、靜電控制在某一需求范圍內(nèi)的工程學(xué)科。凈化工程是一個(gè)應(yīng)用行業(yè)非常的基礎(chǔ)性配套產(chǎn)業(yè)，目前在電子信息、半導(dǎo)體、光電子、精密制造、醫(yī)藥衛(wèi)生、無塵車間施工、生物工程、航天航空、汽車噴涂等眾多行業(yè)均有應(yīng)用，并根據(jù)行業(yè)的精密與無塵要求，等級(jí)差別也較大。
凈化工程中的電磁干擾小技巧：
電氣配線的電磁干擾
變壓器的磁干擾
靜電放電噪聲
高頻爐的電磁干擾
室內(nèi)非凈化設(shè)備造成的電磁干擾
無塵車間標(biāo)準(zhǔn)級(jí)別分為:1級(jí)、百級(jí)級(jí)、千級(jí)級(jí)、萬級(jí)、十萬級(jí)、百萬級(jí).越****級(jí)別越高；東莞10萬級(jí)凈化車間方案
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隨著生活水平的提高，海產(chǎn)品的消費(fèi)也已日益增多，目前海產(chǎn)品的消費(fèi)已經(jīng)不再是原先海邊居民的獨(dú)享美食了，現(xiàn)在內(nèi)地和遠(yuǎn)海地區(qū)的人們，也可以在飯店享受到新鮮美味的海鮮產(chǎn)品。海鮮產(chǎn)品通過有三種模式存在，一種是生鮮海產(chǎn)品，這種海產(chǎn)品一般是通過空運(yùn)形式直接從海邊運(yùn)往內(nèi)陸城市，其二是通過冷凍鏈運(yùn)輸發(fā)往各消費(fèi)市場，其三就是通過深加工，一般加工成海鮮醬類的調(diào)味產(chǎn)品。
無論是新鮮冷凍產(chǎn)品還是深加工海產(chǎn)品，其加工過程都需要在一個(gè)相對(duì)潔凈及密閉的環(huán)境里生產(chǎn)，因?yàn)橹挥性跐崈糗囬g生產(chǎn)的海產(chǎn)品，其新鮮度及保鮮時(shí)間才能夠有足夠的保證。潔凈車間的原理就是將產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行全封閉，外界的所有空氣必須通過初中高效三級(jí)過濾方可進(jìn)入到生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)，同時(shí)換氣次數(shù)達(dá)到20-25次左右，達(dá)到萬級(jí)-十萬級(jí)空氣凈化。所有的人員和物料必須分開進(jìn)入車間，人員必須通過換鞋、更衣、洗手、消毒、風(fēng)淋室，然后方可進(jìn)入車間。物料要通過專業(yè)的物料口或傳遞窗進(jìn)入生產(chǎn)車間。 東莞10萬級(jí)凈化車間方案
深圳市興元環(huán)境工程有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來、有夢想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在廣東省深圳市等地區(qū)的建筑、建材行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**興元環(huán)境和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，我們一直在路上！