乙酸鈉可用作緩沖劑、調(diào)味劑、增香劑及ph值調(diào)節(jié)劑。作為調(diào)味劑的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩纳骑L(fēng)味時(shí)使用0.1%～0.3%。
具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于魚肉糜制品及面包。亦可用作調(diào)內(nèi)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。
無(wú)水乙酸鈉可用于測(cè)定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫。絡(luò)合穩(wěn)定劑。乙酰化作用的輔助劑、緩沖劑、干燥劑、媒容染劑。 乙酸鈉它是有機(jī)物嗎？金華正規(guī)乙酸鈉
化學(xué)需氧量高意味著水中含有大量還原性物質(zhì)，其中主要是有機(jī)污染物?；瘜W(xué)需氧量越高，就表示江水的有機(jī)物污染越嚴(yán)重，這些有機(jī)物污染的來(lái)源可能是農(nóng)藥、化工廠、有機(jī)肥料等。
如果不進(jìn)行處理，許多有機(jī)污染物可在江底被底泥吸附而沉積下來(lái)，在今后若干年內(nèi)對(duì)水生生物造成持久的無(wú)益作用。在水生生物大量死亡后，河中的生態(tài)系統(tǒng)即被摧毀。
另外，若以受污染的江水進(jìn)行灌溉，則植物、農(nóng)作物也會(huì)受到影響，容易生長(zhǎng)不良，而且人也不能取食這些作物。 金華正規(guī)乙酸鈉有人知道乙酸鈉嗎？?jī)r(jià)格多少？
乙酸鈉跟無(wú)水乙酸鈉有什么區(qū)別?
1、分子式不同。乙zhidao酸鈉分子式：CH3CH2OONa·3H2O，無(wú)水乙酸鈉分子式： C2H5OONa。
2、成分不同。乙酸鈉分子式有攜帶三個(gè)水分子，無(wú)水乙酸鈉沒(méi)帶水分子。
3、性狀不同。無(wú)水乙酸鈉白色粉末，有吸濕性。易溶于水，溶于乙醇。相對(duì)密度 1.528，熔點(diǎn) 324℃，折光率 1.464。低毒，半數(shù)致死量(大鼠,經(jīng)口)3530mg/kg。
乙酸鈉為無(wú)色透明或白色顆粒結(jié)晶，在空氣中可被風(fēng)化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于**。123℃時(shí)失去結(jié)晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。
乙酸鈉投加量的計(jì)算
在缺氧反硝化階段，污水中的硝態(tài)氮( NO3－N) 在反硝化菌的作用下，被還原為氣態(tài)氮(N2) 的過(guò)程。反硝化反應(yīng)是由異養(yǎng)型微生物完成的生化反應(yīng)，它們?cè)谌芙庋鯘舛葮O低的條件下，利用硝酸鹽( NO3－N) 中的氧作為電子受體，有機(jī)物( 碳源) 為電子供體。
在實(shí)際工程中，若進(jìn)入反硝化段的污水BOD5∶N ＜ 4∶1 時(shí)，應(yīng)考慮外加碳源，BOD5 /N≥4，可認(rèn)為反硝化完全。當(dāng)碳源不足時(shí)，系統(tǒng)投加的碳源量可根據(jù)對(duì)應(yīng)去除的硝態(tài)氮量進(jìn)行計(jì)算，計(jì)算公式如下:
投加量X = ( 4－CBOD5 /Cn) × Cn/η 如何測(cè)乙酸鈉的濃度？
實(shí)驗(yàn)步驟
1． 滴定劑的標(biāo)定
準(zhǔn)確稱取 0.15～0.2g于干燥錐形瓶中，加入冰醋酸20～25mL使其溶解，加結(jié)晶紫指示劑1滴，用 (0.1mol/L)緩緩滴定至溶液呈穩(wěn)定藍(lán)色（略帶紫色），即為終點(diǎn)，平行測(cè)定三份。取相同量的冰醋酸進(jìn)行空白試驗(yàn)校正。根據(jù) 的質(zhì)量和所消耗的 的體積，計(jì)算 溶液的濃度。
2.醋酸鈉含量的測(cè)定
準(zhǔn)確稱取0.1g無(wú)水醋酸鈉（0.25g試樣三水醋酸鈉），置于潔凈且干燥的250mL錐形瓶中，加入20mL冰醋酸使之完全溶解，再加5mL乙酸酐，加結(jié)晶紫指示劑1滴，用0.1mol/L 標(biāo)準(zhǔn)溶液滴至溶液由紫色轉(zhuǎn)變?yōu)樗{(lán)色，即為終點(diǎn)。平行測(cè)定三份，并將結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。根據(jù)所消耗的 體積（mL），計(jì)算試樣中醋酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。 乙酸鈉使用時(shí)，需要注意哪些問(wèn)題呢？金華正規(guī)乙酸鈉
乙酸鈉的特點(diǎn)有哪些？金華正規(guī)乙酸鈉
腌漬蔬菜
泡菜制作要十分小心，防止染菌，否則一壇菜會(huì)腐爛掉，若在泡菜的制作中加入脫氫乙酸鈉，則不容擔(dān)心整壇染菌而壞掉，那么各地就可以隨時(shí)制作泡菜了。泡菜制作的過(guò)程，在白菜發(fā)缸變酸后，將脫氫乙酸鈉用少量水溶解后，均勻倒入缸中即可。若在漬菜的同時(shí)加入脫氫乙酸鈉亦可，但發(fā)缸的時(shí)間要長(zhǎng)些。使用脫氫乙酸鈉后，在室溫20～25℃下，酸菜不長(zhǎng)醭、不腐爛、無(wú)異臭、可保鮮到下一年漬菜時(shí)，酸菜仍然香脆。用同樣方法可腌制黃瓜、辣椒、蘿卜、芹菜、雪里紅、芥菜、豆角等。 金華正規(guī)乙酸鈉
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