如何利用IAS-5100提升面粉在不同食品制作中的適應(yīng)性？

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無錫迅杰光遠(yuǎn)科技有限公司2025-01-14

不同食品對面粉特性要求各異，IAS-5100便攜式近紅外光譜分析儀可有效提升面粉的適應(yīng)性。檢測面粉原料小麥時(shí)，將小麥樣本倒入儀器，操作人員通過觸摸屏一鍵式操作，利用儀器的側(cè)照混樣裝置，該裝置讓光線充分作用于小麥顆粒，提升分析精度，快速檢測出小麥的灰分、水分、蛋白、面筋、吸水率。制作面包時(shí)，需要高蛋白、強(qiáng)面筋、高吸水率的小麥粉，這樣才能保證面包膨脹性好、口感松軟；做蛋糕則要求低筋面粉，即蛋白、面筋含量低，以確保蛋糕松軟細(xì)膩。依據(jù)IAS-5100便攜式近紅外光譜分析儀的檢測結(jié)果，面粉生產(chǎn)企業(yè)能夠篩選出合適的小麥，進(jìn)而調(diào)配出滿足不同食品制作需求的面粉，為食品加工企業(yè)提供優(yōu)良原料，推動(dòng)食品行業(yè)蓬勃發(fā)展。我們迅杰光遠(yuǎn)是多層次的組織與管理模式，傾力為客戶提供專業(yè)化的服務(wù)，如有需要可咨詢我司客服人員。