IAS-3120如何助力精確判斷麥曲液化力對白酒風(fēng)味的影響？

無錫迅杰光遠科技有限公司2025-01-18

麥曲液化力對白酒風(fēng)味塑造至關(guān)重要。IAS-3120便攜式近紅外光譜分析儀檢測時，近紅外光與麥曲樣本交互，依據(jù)光信號變化，探測器結(jié)合算法快速算出液化力數(shù)值。液化力強，能高效分解淀粉，為后續(xù)發(fā)酵提供豐富糖類，利于風(fēng)味物質(zhì)生成；反之則發(fā)酵受限，風(fēng)味寡淡。酒廠依據(jù)檢測結(jié)果，篩選優(yōu)良麥曲，調(diào)整制作工藝，保障麥曲液化力適宜，為釀造風(fēng)味醇厚、獨特的白酒奠定基礎(chǔ)，提升產(chǎn)品在市場中的辨識度。我們迅杰光遠聘請了國內(nèi)大學(xué)、研究機構(gòu)的教授及工廠端技術(shù)工程師，為客戶服務(wù)提供有力支撐！詳情可以通過我司官網(wǎng)查看合作案例！

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