力洋嗆皮燒有怎樣的的歷史淵源

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寧波力洋酒業(yè)有限公司2025-04-05

1944年，力洋酒廠創(chuàng)始人牟錫年創(chuàng)辦復(fù)興米廠，同時(shí)生產(chǎn)番薯燒及米燒。由于當(dāng)時(shí)國家處于***困難期，糧食短缺，**倡導(dǎo)節(jié)約糧食，牟廠長作為黨員，積極響應(yīng)國家號召，開始發(fā)明用荊剛刺、糠餅等余糧釀酒。

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寧波力洋酒業(yè)有限公司 2025-04-08

1971年，力洋酒廠與瀝洋糧管所合辦糖廠，力洋酒廠又發(fā)明糖渣酒，取名嗆皮燒。嗆，當(dāng)?shù)卦捴鸽缰瓢l(fā)酵；皮，指甘蔗渣，蕃薯等釀酒原料。力洋酒廠的這一舉動深受當(dāng)?shù)?*推崇，既節(jié)約了糧食，收購糖渣，糠餅，麩皮等為農(nóng)民增收，又巧用廢料變好酒，帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。因此，眾多釀酒師傅紛至沓來，以拜師學(xué)習(xí)釀酒技藝。

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寧波力洋酒業(yè)有限公司 2025-04-09

后因酒廠公私合營幾經(jīng)變革，嗆皮燒停產(chǎn)。2019年春節(jié)，力洋酒廠第三代**王肖峰于提出“懷念往昔，致敬經(jīng)典”概念，重拾生產(chǎn)嗆皮燒。2年后，嗆皮燒上市，自此，經(jīng)典回歸。

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