王氏現(xiàn)撈為什么很多店鋪生意都很好，除了王氏現(xiàn)撈本身口味很好有關，也和自身品類及模式有很大關系。開好一個鹵菜店有三個要素：口岸、口味、經(jīng)營，餐飲類的店鋪經(jīng)營都需要很好的人流，而且店鋪大小、商業(yè)氛圍、商業(yè)屬性、店鋪與人流互通性很重要；口味就很好理解，就是好吃、有特色、有回頭客；餐飲店要做就要有口味或者模式的優(yōu)勢，才能立于不敗之地，不然同等的地段，同樣的模式，同樣的服務，比你好的口味，等同于幫競爭對手找了一個開店口岸；如果口岸、口味的能很好，那這個鋪子就基本成功了，再加上合理的管理、營銷、經(jīng)營，方能達到一個比較好的鹵菜店。那個這個和王氏現(xiàn)撈現(xiàn)撈生意好又有什么關系呢，眾所周知，王氏現(xiàn)撈都是當天制作當天售賣，如果當天賣不完，就得被迫承受餐損，所以王氏現(xiàn)撈的店鋪除了滿足上面三個條件，還需要在短時間內(nèi)售賣完成，加上王氏現(xiàn)撈菜品新鮮健康無添加，不賣隔夜菜，也是生意好的原因之一。 湖北鹵菜加盟，歡迎咨詢王氏現(xiàn)撈。湖北現(xiàn)撈加盟怎么選擇
王超，目前是鹵菜技藝（王氏現(xiàn)撈）的主要傳承人。他從小學習鹵菜的技藝，使其自小受到熏陶，培養(yǎng)了日后對這一技藝濃厚的興趣。發(fā)現(xiàn)了鹵味不僅局限于老鹵，現(xiàn)鹵也是必然出現(xiàn)的，于是開始嘗試現(xiàn)撈的制作。2015年，王超和老婆開設了家王氏現(xiàn)撈的門店。王氏現(xiàn)撈于2016年9月6日由之前的個體工商戶變?yōu)楣窘?jīng)營，至此誕生，同年注冊了商標、LOGO版權等。從家街邊小店開始，王氏現(xiàn)撈因為對于味道的苛求，得到了無數(shù)食客鐘愛。而“現(xiàn)撈”這種新的美食方式被更多人所認識。隨著企業(yè)越做越大，對于味道的把控更是考究，于是希望將王氏現(xiàn)撈打造成四川的美食名片，讓每一位食客提起四川不僅能想起火鍋，也能想起王氏現(xiàn)撈。2021年12月，王超、鹵菜技藝（王氏現(xiàn)撈）被成都市青羊區(qū)文化體育和旅游局認定為成都市青羊非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目傳承人。 湖北現(xiàn)撈加盟怎么選擇鹵菜加盟怎么選擇？歡迎咨詢王氏現(xiàn)撈。
王氏現(xiàn)撈鹵制，鹵汁是一切美味升華的起點，花椒的鮮麻，八角的醇香，與其他十余種原香，在文火煨制中逐漸散發(fā)香氣，蓮藕、土豆、西藍花等素食的爽脆，豬蹄、雞爪、鴨腸等葷食的彈韌，在香料的交融中便能擊中味蕾。每道熱鹵的出鍋歷程相同，但每一份又滋味迥異，一撈一放間，麻辣鮮香大功告成。街頭巷尾，行人指尖，一道小食，不僅是味蕾的悸動，更是地域所創(chuàng)造的獨特記憶。氏現(xiàn)撈鹵菜技藝起源于成都，長期浸潤于青羊區(qū)濃厚的人文氣氛，演繹著平凡卻厚重的文化記憶，得益于成都平原的自然地理環(huán)境，氣候、水源、土壤三位一體，為王氏現(xiàn)撈的原材料提供了得天獨厚的自然條件。王氏現(xiàn)撈在傳承傳統(tǒng)制作工藝的基礎上不斷創(chuàng)新工藝，專注麻辣鹵菜，弘揚川味文化，堅持鮮鹵現(xiàn)煮、一鍋、現(xiàn)做現(xiàn)撈。
出差時，從高鐵站帶一份鴨脖上車，用嘴細啃的過程讓人欲罷不能；下班了，去菜市場順帶捎一份豬蹄、豬耳朵回家，下飯都更香了；傍晚，辛勤勞累了每天的人們，買上一份牛肉和鴨頭，呼朋喚友，把酒言歡。國人的日常生活中，已經(jīng)少不了鹵味的調(diào)劑。據(jù)統(tǒng)計，2019年中國鹵制品行業(yè)市場零售規(guī)模達1100億元，同比增長20%。預計2023年，中國鹵制品零售額將達到1958億元。鹵味零售市場已經(jīng)是一個價值千億元的賽道，但絕味鴨脖、周黑鴨、煌上煌這三個鹵味“巨頭”加起來的市場占有量，也不到20%，剩下80%多依然多是無品牌的中小商家。這是一塊大蛋糕，競爭愈發(fā)激烈，在餐飲行業(yè)愈發(fā)內(nèi)卷的背景下，王氏現(xiàn)撈逆勢崛起，近幾年發(fā)展迅速，以獨特的口味及經(jīng)營理念成為鹵味賽道的一匹。 四川美食加盟怎么選擇？歡迎咨詢王氏現(xiàn)撈。
現(xiàn)撈鹵菜的出現(xiàn)也吸引著更多志同道合的餐飲同仁參與其中，建立了各式各樣的現(xiàn)撈品牌；一時間，現(xiàn)撈成為了鹵菜品類的新名詞，逐步發(fā)展成一個餐飲新品類。這是王氏現(xiàn)撈的榮幸，更是廣大食客的幸運。作為現(xiàn)撈鹵菜行業(yè)先行者，王氏現(xiàn)撈對食客及現(xiàn)撈市場也就有了更多的擔當與責任。秉承初心堅持創(chuàng)新，路漫且長，認清明天的去向，長久耕耘。共同努力，為整個餐飲行業(yè)添磚加瓦。王氏現(xiàn)撈是現(xiàn)場制作和售賣，其本身的香辣麻味都不會發(fā)散掉，不再需要任何添加劑來保持食物的口感。湖北餐飲加盟品牌，認準王氏現(xiàn)撈。湖北現(xiàn)撈加盟怎么選擇
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王氏現(xiàn)撈——遲來的正本清源2020年7月5日，成都王氏現(xiàn)撈餐飲企業(yè)管理有限公司企業(yè)微紀錄片在央視紀錄片頻道進行展播。央視紀錄片頻道作為專業(yè)紀錄片頻道，以“紀錄天地之間“為頻道口號，向國人乃至世界展示中國文化。頻道更是以”全球眼光、世界價值、中國價值、國家表達“為價值理念，全天候24小時排播各類紀錄片，如：人文地理、特別呈現(xiàn)、時代等具有人文價值的紀錄片進行展播宣傳，讓更多人通過紀錄片了解國人文化精髓。王氏現(xiàn)撈微紀錄片以川味文化出發(fā)，將王氏現(xiàn)撈“專注麻辣鹵菜，弘揚川味文化”的品牌理念相結合，并在融入川人智慧與市井的生活后，其鹵味所特有的麻辣鮮香是四川人對味道的追求，是在麻辣中尋求味蕾的刺激，也了四川熱情、熱烈的性格。鮮食材是對美食的致敬，一切美味的食物都離不開原材料的甄選。王氏現(xiàn)撈采取新鮮食材、上好的原料制作，鹵制過程的配料無任何添加劑，配比、時間和火候?qū)崟r掌握，來確?，F(xiàn)撈做出的鹵味可口誘人。鹵味的挖掘是人們對食物的追求，也是食物多樣化制作方式的流變，每個街頭巷尾出現(xiàn)的現(xiàn)撈鹵味，都是味蕾在召喚、是心情在悸動，更是地域賦予王氏現(xiàn)撈的獨特記憶。 湖北現(xiàn)撈加盟怎么選擇
成都王氏現(xiàn)撈餐飲企業(yè)管理有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在四川省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎，也希望未來公司能成為行業(yè)的翹楚，努力為行業(yè)領域的發(fā)展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業(yè)精神將引領成都王氏現(xiàn)撈供應和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務來贏得市場，我們一直在路上！